英國菜譜是世界上最薄的書之一，明眼人都能開出來這是一句戲謔之語。的確，英國雖然歷史悠久，并且在國際上地位靠前，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平很高，也不能掩飾英國的飲食文化不夠發(fā)達(dá)的原因。特別是與附近的鄰國如法國、意大利相比，英國菜更是乏善可陳，談之黯然。

英國的菜不僅種類不多，而且很多人都覺得難吃。有諺語說，“能忍受英國的冬天和英國飲食的人，就什么都能忍受啦！”以及：“英國的食物有著最可悲的命運(yùn)，因?yàn)橛艘獨(dú)⑺浪鼈儍纱巍５谝淮问菉Z走它們的性命，第二次是奪走它們的味道！”就連贊美康橋之美的大詩人徐志摩，也專門吐槽過英國菜的難以下咽。

有人研究英國菜為何難吃，究其原因，英國人似乎不關(guān)心食物的口感，更不用提各式各樣的烹飪手法了。譬如蔬菜，放在鍋里煮一煮，盛到盤子里蘸蘸各種醬，就是一道豐盛的菜啦。其實(shí)，英國也有自己的飲食文化。比如英國人一般吃四頓飯，除了基本的一日三餐，下午茶對(duì)于英國人至關(guān)重要；英國的牛排、羊排搭配烤馬鈴薯或土豆泥十分有名；鱒魚和鮭魚對(duì)于英國人來說是美味佳肴；甜食如蘋果餡餅、約克郡布丁，世界聞名。

最后，英國的美食里少不了炸魚薯?xiàng)l，它被稱為英國的“國菜”。吃著炸魚薯?xiàng)l，喝上一杯濃濃的啤酒，是英國人最愜意的時(shí)刻。當(dāng)然了，如果把炸魚薯?xiàng)l當(dāng)做國菜，你覺得這個(gè)國家的飲食文化有多厲害呢？

言歸正傳，英國菜的風(fēng)評(píng)之所以一向不佳，主要還是因?yàn)樽龇ㄕ娴奶唵瘟?，被調(diào)侃英國菜譜最薄也不是沒有理由的！大部分英國菜的制作方式只有兩種，不是放入烤箱里面烤，就是放到鍋里煮，做菜時(shí)什么調(diào)味品都不放，吃的時(shí)候再依個(gè)人的愛好放些鹽、胡椒或芥茉、辣醬油之類。如果廚藝不是特別好，那做出來的菜絕對(duì)是寡淡無味，難以下咽。

當(dāng)然，也并不是所有英國菜都很難吃，好吃的美味還是有的。比如說，色香味俱全的英式早餐。英式早餐一向以種類豐富組成，一套完整的早餐必須包括培根、雞蛋、番茄、蘑菇、土司、香腸和焗豆，除了這些，還可以根據(jù)個(gè)人需要加炸薯塊，血腸等等。

特色美食：約克郡布丁，約克郡布丁是英國人周日晚餐的重要組成部分，它和烤牛肉搭配起來，甚至是能媲美炸魚薯?xiàng)l的存在。約克郡布丁其實(shí)并不是我們想象中的那種布丁，它更像是一種面包，口感也類似軟面包，味道略帶咸，呈咖啡杯的形狀，中間凹陷及綿軟，外圍則香脆，搭配著牛肉濃汁一起食用，味道鮮美可口。另外，英國的康沃爾餡餅，黃油酥餅還有英式查佛等等，也都值得一試。