“滿紙荒唐言，一把辛酸淚，都云作者癡，誰解其中味”，曹雪芹（高鶚）著的《紅樓夢》，被譽為反映封建社會形態(tài)的一部百科全書。

有人當愛情小說讀，有人當歷史來讀，有人當經濟讀本，紅學研究百花齊放， 卻鮮有以農業(yè)視角的解讀，不無遺憾。

讓我們把視角投向明末清初的三農，通過書中4個片段，看看《紅樓夢》中蘊含著什么農業(yè)密碼。

劉姥姥賈府打秋風

一曲封建小農的悲歌

迫于殘酷的文字獄，曹雪芹采用了“春秋筆法”，自稱“朝代不可考究”，但小說中還是有很多帶有時代色彩的物件，比如自鳴鐘、玻璃、汪洽煙，都是在清朝時期才出現(xiàn)在中國的，和歷史有一定的重合，所以很多紅學家傾向于小說的時代背景是明末到清初這一時間段。

在小說中，曹雪芹除了描繪了貴族階層的紙醉金迷之外，還大量著墨于市井小民，如劉姥姥、尤家姐妹、焦大、鮑二等等， 寥寥幾筆卻讓讀者可以窺見這一時期普通百姓的經濟生活。

劉姥姥是小說中刻畫的一個貧苦、善良、圓滑的老農婦形象，也是《紅樓夢》的一條副線，她三進榮國府，親眼見證了賈家的由盛轉衰。

根據(jù)書中描寫，劉姥姥女婿狗兒的祖上做過一個小京官，因貪戀“賈史王薛”四大家族的王家的勢力，認了親，后家道中落，慢慢疏遠了。因就快過冬了，一家人衣食無著，家庭會議后派劉姥姥去賈府尋求救濟。書中是這么描述的：

一家四口，以務農為業(yè)。因狗兒白日間自作些生計，劉氏又操井臼等事，青板姊弟兩個無人照管，狗兒遂將岳母劉老老接來，一處過活。這劉姥姥乃是個積年的老寡婦，膝下又無兒女，只靠兩畝薄田度日。今者女婿接來養(yǎng)活，豈不愿意，遂一心一計，幫趁著女兒女婿過活起來。第六回《 賈寶玉初試云雨情　劉姥姥一進榮國府 》

清軍入關之后，自順治元年起發(fā)起三次“圈地運動”，累計圈地超十六萬公頃。貴族大量占用土地，特別是在北方，大量農民要么失去土地，要么被擠迫到“鹽堿不毛之地”，加上官僚地主階級的土地兼并，造成土地高度集中，人地矛盾日益尖銳。

到了乾隆31年，因為人口的劇烈增長，人均耕地面積下降到只有3.56畝。橫跨乾隆、嘉慶、道光、咸豐四朝的包世臣在《安吳四種》中寫到：“合女口小口牽算，每人歲食米三石”，按照他的算法，一個四口之家的農民，需種四畝田，才能自給全家的口糧。

在地主制經濟下，一家一戶的小農是最基本的生產單位，像劉姥姥家這樣的小農戶，只有“兩畝薄田”顯然是不夠一家人溫飽的，所以除了耕作田地，也從事一些小商業(yè)活動，比如劉姥姥的女婿狗兒“百日自作些生計”，很可能是打些零工，或者將農副產品出售以補貼家用。

除了耕地面積不夠之外，更為可怕的是生產環(huán)境的不穩(wěn)定。小說第一回中，小官宦甄士隱遭遇葫蘆廟失火房子被燒毀，痛失愛女后，有對當時社會環(huán)境的描述：“偏值近年水旱不收，鼠盜蜂起，無非搶田奪地，鼠竊狗偷，民不安生，因此官兵剿捕，難以安身。“ 在這樣的環(huán)境中， 甄士隱這樣有田產的鄉(xiāng)宦尚難以安身，何況是劉姥姥這樣小戶人家了。

除了土地被兼并，社會環(huán)境、生產環(huán)境惡劣之外，小農戶還要承受地主階級的多重盤削。

烏進孝忙進前兩步回道：“回爺說：今年年成實在不好。從三月下雨，接連著直到八月，竟沒有一連晴過五六日；九月一場碗大的雹子，方近二三百里地方，連人帶房并牲口糧食，打傷了上千上萬的：所以才這樣。小的并不敢說謊?！辟Z珍縐眉道：“我算定你至少也有五千銀子來，這夠做什么的?如今你們一共只剩了八九個莊子，今年倒有兩處報了旱潦，你們又打擂臺，真真是叫別過年了！”烏進孝道：“爺?shù)倪@地方還算好呢。我兄弟離我那里只一百多地，竟又大差了。他現(xiàn)管著那府八處莊地，比爺這邊多著幾倍，今年也是這些東西，不過二三千兩銀子，也是有饑荒打呢！”第五十三回 《寧國府除夕祭宗祠　榮國府元宵開夜宴 》

在第五十三回中，年關將至，幫賈府管理田莊的烏進孝上門交統(tǒng)一收上來的貨幣、實物地租， 統(tǒng)共二千五百兩銀子，一千擔常用米，還有各種山珍海味，賈珍嫌少發(fā)脾氣， 哪管你氣候反常、莊稼歉收呢。

鳳姐兒坐下，因問：“家中有什么事沒有？”平兒方端了茶來遞過去，說道：“沒有什么事。就是那三百兩銀子的利銀，旺兒嫂子送進來，我收了。還有瑞大爺使人來打聽奶奶在家沒有，他要來請安說話?！薄兜谑换?慶壽辰寧府排家宴　見熙鳳賈瑞起淫心 》

書中第十一回，描繪了王熙鳳違規(guī)放高利貸的事實，在明清時期，官僚家庭用做官的收入放債、買田，也是構成農村經濟的一個重要環(huán)節(jié)。清朱彝尊撰《曝書亭集》卷七五就說到：“京師坊市，勢豪多以私錢牟重息，有印子、墜子、轉子之目，貧民稱貸者不勝其苦?！?/p>

小說中我們表面上看到的，是劉姥姥忍辱上賈府求救濟，而在背后，是一曲艱難度日的“芥荳之微”小農戶的悲歌。

夏金桂扈跋的背后

商業(yè)性的農業(yè)經營

在小說中，夏金桂是薛寶釵的弟弟薛蟠的正配，性格潑辣、善嫉、狠毒，把薛家鬧的雞犬不寧。她婚配給薛蟠自然是薛姨媽作主，一向精明的薛姨媽是怎么選上她的呢？除了她的外貌、文采之外，最主要還是她的家庭出身。

要知道，夏家跟薛家同為頂級皇商，夏家又沒有兒子，薛家是瞄著夏家獨女可繼續(xù)的巨額財產。她不菲的嫁妝，也是她嫁過來之后頤指氣使的底氣。

寶玉笑問道：如何又稱為‘桂花夏家’？”香菱道：“他家本姓夏，非常的富貴。其余田地不用說，單有幾十頃地獨種桂花，凡這長安城里城外桂花局俱是他家的，連宮里一應陳設盆景亦是他家貢奉，因此才有這個渾號。第七十九回《薛文龍悔娶河東獅　賈迎春誤嫁中山狼 》

自明朝中后期起，資本主義萌芽開始出現(xiàn)，除了農業(yè)跟手工業(yè)之外，也出現(xiàn)了大量的商業(yè)性農業(yè)經營活動。夏家是是皇商，也是大地主，種植糧食之外，還經營著壟斷的桂花局生意， 所種植桂花首先擇其優(yōu)供奉皇室，剩下的則為商品賣出，“幾十頃”的規(guī)模，顯示出商品性經營的規(guī)模之大。

書中第56回中，賈探春感嘆賈府的管家賴大的園子面積大：“除他們戴的花、吃的筍菜魚蝦之外，一年還有人包了去，年終足有二百兩銀子剩下。”

夏家跟賴大這兩個例子中可以看出，在當時大規(guī)模的商業(yè)性的農業(yè)經營已經出現(xiàn)，在清朝范端昂所著的《粵中見聞》，也有對當?shù)毓麡浞N植的描寫：“塘基、堤案、園林多種植龍眼……多以花果為例 ”

大地主把自己的土地用于商業(yè)性的農業(yè)經營活動（花園、菜園）等，有承包給他人經營的商業(yè)模式，也有買辦商人的活動，而小農戶則出售剩余的農副產品，這一時期的商業(yè)性農業(yè)經營，已經相當普遍。

賈探春搞承包制

組織變革上的嘗試

為了迎接賈元春回娘家省親，賈府耗費巨資專門建造了一座規(guī)模龐大的大觀園，省親完后，在賈母的倡議下一幫小姐姐住了進去，以便物盡其用。

大觀園并非是農業(yè)生產單位，而是私家的園林，其管理方式是聘用一些臨時工“花匠”“山子匠”打理，存在浪費、效率低等弊病。

探春敏銳地發(fā)現(xiàn)問題所在，以“農創(chuàng)思維”并進行了一些組織上的變革。

不如在園子里所有的老媽媽中，揀出幾個老成本分、能知園圃的，派他們收拾料理。也不必要他們交租納稅，只問他們一年可以孝敬些什么。一則園子有專定之人修理花木，自然一年好似一年了，也不用臨時忙亂；二則也不致作踐，白辜負了東西；三則老媽媽們也可借此小補，不枉成年家在園中辛苦；四則也可省了這些花兒匠、山子匠并打掃人等的工費。將此有馀，以補不足，未為不可。五十六回 《敏探春興利除宿弊　賢寶釵小惠全大體》

薛寶釵進行了一些補充， 提議凡是在園內從業(yè)者，年底承包人拿出一些利潤來給大家分紅。但寶釵太通透了，她的“神補刀”讓人匪夷所思，陽為識大體，陰為迎合王夫人的心思，兩邊不得罪。

這庶幾不失大體。若一味要省時，那里搜尋不出幾個錢來?凡有些馀利的，一概入了官中，那時里外怨聲載道，豈不失了你們這樣人家的大體?五十六回 《敏探春興利除宿弊　賢寶釵小惠全大體》

探春的改革，綜合起來，分為三點：

一、分工，提高生產穩(wěn)定性，專業(yè)人做專業(yè)事。

二、實行“承包責任制” ，以招標形式，上交一定收成，剩余的都是自己的，提高生產者的積極性。

三、團結周邊，讓大家全部成為利益共同體。

從經濟技術來說，探春的改革是有望成功的，但是她不可能明白一個事實：她的開源節(jié)流，只是細枝末節(jié)上的修補，不可能改變賈府的體制，也不符合賈母、王夫人為主的保守派的利益。

從后來事情的發(fā)展來看，園子里徒生了很多是非，反而對賈府的衰落起到了推波助瀾的作用。 何苦生在貴族家， 曹雪芹筆下的“敏探春”，正應了她的那句判詞：“才自精明志自高，生于末世運偏消，清明泣送江邊望，千里東風一夢遙。”

她的“農創(chuàng)改革”，只能草草收場。

花襲人的”穿越“

古代水果套袋技術

“枉自溫柔和順”的花襲人，是賈寶玉的首席大丫鬟， 從小因家貧被父母賣入賈府為婢。她家在京郊，是務農為主的貧苦農民，而且很可能是水果種植戶。從書中可知，襲人有親人探視權，那就免不了偶爾幫忙干一些農活，了解一些生產知識。

在第六十七回，襲人就跟大觀園的老竹媽科普了一項'穿越“的農業(yè)技術：水果套袋。

那婆子道：“我在這里趕蜜蜂兒。今年三伏里雨水少，這果子樹上都有蟲子，把果子吃的疤流星的，掉了好些了。姑娘還不知道呢，這馬蜂最可惡的：一嘟嚕上只咬破兩三個兒，那破的水滴到好的上頭，連這一嘟嚕都是要爛的。姑娘你瞧咱們說話的空兒沒趕，就落上許多了。”

襲人道：“你就是不住手趕，也趕不了多少。你倒是告訴買辦，叫他多多做些小冷布口袋兒，一嘟嚕套上一個，又透風，又不遭塌。婆子笑道：倒是姑娘說的是。我今年才管上，那里知道這個巧法兒呢?”因又笑著說道：“今年果子雖遭塌了些，味兒倒好，不信摘一個姑娘嘗嘗。第六十七回 《見土儀顰卿思故里　聞秘事鳳姐訊家童 》

水果套袋技術被廣泛認為起源于20世紀初的日報，用在梨、葡萄、蘋果等種植管理上，防止鳥蟲的叮咬，減少水果表皮的農藥附著量，保持外形的光潔，在我國也被廣泛使用。

殊不知，早在清代，中國果農就有了套袋的雛形， 而且也有一定程度的普及，不然那婆子不會說“倒是姑娘說的是。我今年才上來，哪里就知道這些巧法兒呢？”

之所以沒有被大規(guī)模推廣，主要是成本問題，制造套子費事費力，袋子的制造技術也不發(fā)達，賈府可叮囑買辦去添置，但對于一般農民，溫飽尚成問題，沒有余力去大規(guī)模施行這項技術的。

如果官方不用技術的力量去扶持農民，也缺乏有效的貨幣制度跟商業(yè)法律， 再前瞻的農業(yè)技術，也只是流于表面。

總結

在我們這個農業(yè)大國，三農問題是文藝作品繞不開的永恒主題，也跟政治經濟生活息息相關，我們應該慶幸生活在這個全新時代，三農問題得到了全所未有的重視，農民生活大為改觀，新農人，也將迎來一個難得的發(fā)展契機。

參考文獻：1、黃仁宇. 萬歷十五年.2、范端昂（清）粵中見聞.3、包世臣（清）安吳四種.4、劉陽河，欒芳. 明清小說中的農業(yè)資本主義萌芽——以《紅樓夢》等為考察中心.5、民主法制時報.《紅樓夢》中違規(guī)放貸現(xiàn)象探析.6、公眾號[紅樓夢世界]. 夾縫中的農民生活.7、喻中玉.中國通史.清朝的農業(yè)與農民.