對(duì)于農(nóng)村人來(lái)說(shuō)，野菜就是一種隨處可見(jiàn)的植物，猶如野草一般的存在，每年春夏之季都會(huì)長(zhǎng)得遍地都是，比如說(shuō)路旁、山坡、房前屋后等。而近年來(lái)，野菜也成為城里人餐桌上的“新寵”，野菜的價(jià)格也一路飆升，像前陣子的香椿芽就賣到了上百元一斤，可見(jiàn)如今的野菜有多受歡迎了。

而這野菜的種類也非常多，每個(gè)季節(jié)都長(zhǎng)有不一樣的野菜，像薺菜、婆婆丁、蕨菜、曲曲菜等等，人們想吃野菜的時(shí)候，直接去地里摘就有很多了。不過(guò)圖中這種野菜就比較稀罕了，在農(nóng)村很少見(jiàn)到，人稱豬毛菜，也有人叫刺蓬、火蓬子菜、扎蓬棵、三叉明棵、豬毛纓等，不同地區(qū)的叫法也不同。

其實(shí)豬毛菜長(zhǎng)得很特別，葉子纖細(xì)末端尖，不小心碰還挺扎手的，有點(diǎn)像豬毛，所以就被稱為豬毛菜了。一般來(lái)說(shuō)，豬毛菜都分布于東北、華北、西北、西南以及山東、江蘇、河南等地，每年夏天人們都會(huì)掐著的嫩芽來(lái)吃，涼拌、烙餅、包餃子味道都是很贊的，口感爽脆，味道清香。

而豬毛菜也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的野菜，富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、鐵等等，像習(xí)慣性便秘的人就要多吃點(diǎn)了，因?yàn)樨i毛菜具有潤(rùn)腸通便的功效，不僅可以當(dāng)野菜來(lái)吃，還可以用來(lái)煎水代茶，每天喝一點(diǎn)滋潤(rùn)腸道，便秘的癥狀就會(huì)好很多，效果可是很明顯的。

還有一種人也特別適合吃豬毛菜，那就是患有高血壓的人了，豬毛菜搭配玉米須、蚯蚓加水煎煮，每天喝三次，血壓悄悄就降下來(lái)了，也可以用豬毛菜直接煎水服用，但每天就不能喝太多了，這藥效會(huì)更好一些。除此之外，豬毛菜還能治頭痛、眩暈等，所以說(shuō)豬毛菜的藥用價(jià)值是很高的。不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)呢？