對豬來講抗生素是把“雙刃劍”，給豬保健，給豬治病都必須使用抗生素，而抗生素使用劑量過大或時間太久又會對豬的健康造成危害。另外，隨著抗生素使用劑量的加大，未被消化吸收的抗生素隨糞便排出體外會對環(huán)境造成污染，殘留在豬體內(nèi)的抗生素被人食用后又會對人造成損傷。所以為了我們的環(huán)境，為了我們?nèi)祟惖纳眢w健康，抗生素必須規(guī)范使用。

抗生素使用現(xiàn)狀

1）作為飼料添加劑使用

在上世紀(jì)50年代，有科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)部分抗生素不僅具有防病治病的作用，還有促生長的作用。后來隨著養(yǎng)豬技術(shù)的發(fā)展，人們?yōu)榱俗非箴B(yǎng)豬生產(chǎn)效益的最大化，開始將抗生素作為飼料添加劑使用，直至目前我國家禽行業(yè)有90%的抗生素是作為飼料添加劑使用的，而水產(chǎn)行業(yè)95%的使用占比更高。

2）作為治療藥物使用

抗生素作為治療藥物使用是抗生素的根本性用途，本無可厚非。可是隨著養(yǎng)豬行業(yè)的發(fā)展，抗生素使用年限的延長部分抗生素已經(jīng)產(chǎn)生了比較嚴(yán)重的耐藥性，正常情況下豬場用藥應(yīng)在藥敏試驗的指導(dǎo)下進(jìn)行，可現(xiàn)在絕大多數(shù)豬場并沒有這個條件，依靠的還是獸醫(yī)的經(jīng)驗以及盲目提高添加劑量和隨意搭配組方來滿足防病治病的需求。而事實證明，這種給藥方式甚至加快了細(xì)菌耐藥性的產(chǎn)生。

抗生素的危害

• 1）對豬本身的危害

豬長時間大劑量使用抗生素后，對豬最大的危害是打破了豬群體內(nèi)原有微生態(tài)的平衡。豬體內(nèi)有有害細(xì)菌也有有益細(xì)菌，正常情況下有益細(xì)菌壓制著有害細(xì)菌的生長，所以豬群不會發(fā)病。當(dāng)使用抗生素給豬保健時，抗生素在豬體內(nèi)殺死有害細(xì)菌的同時也殺死了有益細(xì)菌，反而打破了豬體內(nèi)微生物菌群的平衡，甚至有可能引起新的感染。

再就是抗生素的不規(guī)范使用會加快細(xì)菌耐藥性的產(chǎn)生，尤其是將抗生素作為飼料添加劑在飼料中長期添加，會誘導(dǎo)細(xì)菌耐藥性的產(chǎn)生。而細(xì)菌產(chǎn)生的耐藥性不僅可在同種細(xì)菌之間傳遞，甚至還可在不同種間甚至屬間進(jìn)行傳播，再加上排到環(huán)境中的多種抗生素，又會誘導(dǎo)多重耐藥菌的產(chǎn)生，使得整個微生物菌群向著抗藥性的方向發(fā)展。

• 2）對環(huán)境的危害

抗生素進(jìn)入豬體內(nèi)后不可能100%被吸收利用，而未被消化吸收的抗生素就會隨著糞便排出體外，這些在體外的抗生素會對環(huán)境中的細(xì)菌起到一遍篩選作用，對藥物敏感的會逐漸被殺死，而活下來的就是具有耐藥性的細(xì)菌，長此以往就會對目前相對平衡的生態(tài)系統(tǒng)造成破壞。

• 3）對人的危害

環(huán)境中的細(xì)菌不僅會導(dǎo)致豬群發(fā)病，也會引起人發(fā)病，目前已知的可同時引起人和動物發(fā)病的微生物超過了100種。因為抗生素的使用而導(dǎo)致的耐藥菌也會感染人，給人類疾病的治療造成了更大的難度。另外排放到環(huán)境中的抗生素，豬體內(nèi)殘留的抗生素也都有機會進(jìn)入人體內(nèi)，這些低劑量的抗生素在人體內(nèi)也會誘導(dǎo)細(xì)菌耐藥性的產(chǎn)生，更關(guān)鍵的時會破壞人體內(nèi)的菌群平衡，影響消化道和生殖道的有益細(xì)菌，對人造成嚴(yán)重的危害。

抗生素的規(guī)范使用

• 1）規(guī)范抗生素的使用

多數(shù)養(yǎng)豬行業(yè)一線從業(yè)人員，受知識水平所限，對于抗生素的使用對象、使用期限、使用劑量以及休藥期等基本知識了解相對偏少，這也是臨床上抗生素出現(xiàn)濫用的根本原因。所以還是需要對一線臨床獸醫(yī)以及養(yǎng)殖戶進(jìn)行抗生素危害的宣講，提高養(yǎng)殖從業(yè)人員對濫用抗生素危害的認(rèn)識水平，以減少和規(guī)范抗生素的使用。

比如80%泰妙菌素在豬上的用法用量為混飼，50-125g/噸飼料，連用5-10天，休藥期要達(dá)到7天。5%鹽酸多西環(huán)素在豬上的用法用量為混飲，500-1000g/噸水，連用3-5天，休藥期為28天。10%替米考星在豬的用法用量為混飼，200-400g/噸飼料，連用15天，休藥期為15天。養(yǎng)豬人在使用時不僅要嚴(yán)格控制用量，還要嚴(yán)格控制使用時長和休藥期。

• 2）完善抗生素殘留的檢測

單純依靠一線從業(yè)人員進(jìn)行抗生素使用的把控很難達(dá)到理想效果，更多的還需要國家加強抗生素殘留的檢測，建立完善的檢測網(wǎng)絡(luò)和檢測機構(gòu)，再輔以完善的獸藥行政執(zhí)法手段和裝備，做好豬肉上市前抗生素殘留的常規(guī)檢測，并將檢測列為日常管理工作的一部分。

• 3）尋找抗生素的替代品

目前抗生素在生豬養(yǎng)殖中的作用是不可替代的，疾病預(yù)防藥用，疾病治療要用，促生長也要用。所以應(yīng)加大新型獸藥的研發(fā)速度，用高效、殘留少的藥物替代殘留量大的藥物。目前已知具有替代抗生素在生豬養(yǎng)殖中發(fā)揮作用的藥物常見四種：

a、微生態(tài)制劑。微生態(tài)制劑也被稱為益生素，主要利用的是腸球菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌、酵母菌、枯草芽孢桿菌等一類有益菌。微生態(tài)制劑具有刺激機體免疫系統(tǒng)，提高豬體內(nèi)干擾素和巨噬細(xì)胞活性，促進(jìn)豬體抗體產(chǎn)生，提高豬體免疫力的作用；也具有改善胃腸道內(nèi)的pH值，產(chǎn)生溶菌酶等代謝產(chǎn)物，抑制有害細(xì)菌的生豬，提高胃腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力。

b、抗菌肽。抗菌肽具有較強的抗菌作用，而且同抗生素不同的是不會誘導(dǎo)耐藥菌株的產(chǎn)生，但是受現(xiàn)階段生產(chǎn)水平的現(xiàn)在，抗菌肽的生產(chǎn)難度比較大。所以只要解決了抗菌肽的生產(chǎn)問題在，后續(xù)作為預(yù)防疾病產(chǎn)品使用的前景還是比較廣闊的。

c、中草藥制劑。近幾年，中草藥憑借著其天然性、安全可靠、副作用小，無殘留等優(yōu)勢得到了國內(nèi)外養(yǎng)豬行業(yè)的認(rèn)可，而且中草藥侯中含有的維生素、礦物質(zhì)等使其具有藥效和營養(yǎng)雙重作用。目前在養(yǎng)豬行業(yè)中具有廣闊應(yīng)用前景的中草藥包括：陳皮、山楂、麥芽等健脾開胃的藥物，益母草、紅花、當(dāng)歸等活血化瘀藥物，金銀花、板藍(lán)根、魚腥草等清熱解毒藥物，黃芪、黨參等補益類藥物等。

d、酶制劑。酶制劑雖不直接參與殺菌滅菌工作，但是其強大的促進(jìn)消化和降解的功能不僅可有效提高飼料的消化利用率，還可減少病原菌的生長基質(zhì)，達(dá)到抗病效果。

e、酸化劑。酸化劑主要是通過改善豬群胃腸道中的pH值，在抑制有害細(xì)菌的同時還可促進(jìn)有益細(xì)菌的繁殖，從而達(dá)到提高飼料的消化利用率，降低豬群發(fā)病率的目的。