蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱。一到秋冬季節(jié)，便成了家家戶戶飯桌上的?？?，做成蘿卜丸子、炒蘿卜絲、涼拌蘿卜絲、蘿卜燉肉等等，今天做的這個是一道爽口的涼拌蘿卜絲，不用上火，簡單一拌，爽口開胃，喜歡的朋友可以試一下。

所用原料：

青蘿卜（北方一般都叫白蘿卜）、青紅辣椒、香菜

制作過程：

1、蘿卜先去皮，然后切成薄片，然后切成均勻的細絲，絲盡量切得細一點，然后放進清水內(nèi)浸泡。青紅椒也切成細絲也放進清水浸泡。香菜切成段備用。

2、把浸泡過的蘿卜絲控水，浸泡過的蘿卜絲口感更脆，然后把控凈水的蘿卜絲放進盆子內(nèi)。

3、盆內(nèi)加入鹽、味精水（味精化成的水）、白醋、適量的香油、少許的木姜油（木姜油不要放的太多），把切好的香菜放進去，攪拌均勻即可裝盤。