前兩天看到有個(gè)頭條號(hào)發(fā)了一篇“一場(chǎng)暴雨過(guò)后，果園柚子開(kāi)口笑了，果農(nóng)卻哭了”的一篇文章，文章說(shuō)在南方的一個(gè)村子里，村民種的柚子因?yàn)橐粓?chǎng)大雨過(guò)后全部裂開(kāi)了口，讓果農(nóng)受到了很大損失。并且還有網(wǎng)友說(shuō)這是因?yàn)楣r(nóng)亂噴催熟劑導(dǎo)致的。

看到文章后，就很想說(shuō)說(shuō)問(wèn)題的所在，但因?yàn)闀r(shí)間原因沒(méi)有評(píng)論，乘著今天有空，再來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題。從文章提供的線索來(lái)看，柚子的品種應(yīng)是紅心蜜柚，導(dǎo)致裂果的原因是因?yàn)橐粓?chǎng)暴雨。至于有人評(píng)論說(shuō)是因?yàn)閲姶呤靹?，究竟是暴雨的原因?qū)е铝压?，還是因?yàn)閲姶呤靹?dǎo)致裂果？從其文章中可以看出，果農(nóng)沒(méi)有噴催熟劑，就是一場(chǎng)暴雨過(guò)后莫名其妙的裂果，想必和這場(chǎng)暴雨有很大的關(guān)系。

在水果的栽培中，裂果現(xiàn)象是果樹(shù)的一類生理性病害，是果實(shí)對(duì)內(nèi)部生長(zhǎng)與外界環(huán)境不協(xié)調(diào)作出的反應(yīng)。這種現(xiàn)象存在于很多果樹(shù)和少量蔬菜上，比如說(shuō)桃子、石榴、荔枝、蘋果、櫻桃、葡萄、棗子、柚子等等之類的水果，一般情況下都有裂果的現(xiàn)象。這種現(xiàn)象就是果實(shí)的表皮或者角質(zhì)層開(kāi)裂，一般都是在水果的果實(shí)轉(zhuǎn)色期或者迅速膨大期才會(huì)出現(xiàn)。

而出現(xiàn)裂果的原因很多，基本上與果樹(shù)砧木、品種特性、果實(shí)特性、營(yíng)養(yǎng)平衡、果實(shí)內(nèi)含物、內(nèi)源激素、環(huán)境因子等有關(guān)系。不過(guò)，不同的果樹(shù)之間，具體的裂果原因也有所差別，而且裂果率也不同，有的高有的低。就拿柚子來(lái)說(shuō)，其裂果率一般為30%至40%，嚴(yán)重時(shí)高達(dá) 70%至 90%。

水果如果一旦出現(xiàn)裂果現(xiàn)象，不但影響果實(shí)的外觀品質(zhì)，從而也影響其商品性，給果農(nóng)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失。就文章中說(shuō)到的那樣，“柚子開(kāi)口笑了，果農(nóng)卻哭了”，想必那開(kāi)口的柚子也未必笑的出口，而是“皮開(kāi)肉綻”自己疼得也哭了。這種紅心蜜柚之所以會(huì)發(fā)生裂果的現(xiàn)象，實(shí)際上與下述幾種原因有關(guān)。

A水分供給不平衡。紅心蜜柚都是果大皮薄汁多，對(duì)水分的需求量比較大。如果長(zhǎng)期出現(xiàn)干旱高溫天氣，水分供應(yīng)不足，柚子就會(huì)出現(xiàn)皮層收縮。而如果出現(xiàn)驟降大雨或者澆水過(guò)多，柚子樹(shù)就會(huì)迅速吸收水分，其果實(shí)則出現(xiàn)汁胞充脹快，把瓤瓣撐裂并擠壓外果皮，果皮細(xì)脆吸水較緩慢，皮層較薄彈性差，這就會(huì)出現(xiàn)裂果現(xiàn)象。文章中提到的是下了一場(chǎng)暴雨才出現(xiàn)裂果的，這下大家應(yīng)該知道真正的原因了吧，并不是噴催熟劑導(dǎo)致。

B果園施肥不當(dāng)。現(xiàn)在很多果農(nóng)都為了圖方便，在施肥上不重視施農(nóng)家肥，而是采用比較方便的化肥，如果農(nóng)家肥不足，果園的土壤就會(huì)板結(jié)，營(yíng)養(yǎng)元素拮抗，根系衰弱，樹(shù)勢(shì)衰退也會(huì)發(fā)生裂果。而在施化肥中，如果氮肥、磷肥過(guò)量，都會(huì)影響果樹(shù)對(duì)一些微量元素的吸收，造成柚子皮變薄而裂果，并且化肥養(yǎng)分含量高，果樹(shù)吸收快，柚子果實(shí)長(zhǎng)得太快也會(huì)出現(xiàn)裂果。

C柚子樹(shù)缺乏微量元素。缺乏微量元素造成裂果現(xiàn)象的原因，主要是柚子樹(shù)缺乏鈣和硼。鈣是果樹(shù)細(xì)胞中膠層和果膠成分的重要元素，具有粘結(jié)細(xì)胞的作用，而硼是柚樹(shù)較敏感的微量元素，所以，缺鈣柚子的皮就變脆而裂，缺硼是果皮流膠海綿層收縮而裂。另外，如果柚子樹(shù)內(nèi)源激素失調(diào)，使果皮不能與果肉同步生長(zhǎng)，也會(huì)造成果肉把果皮撐裂。

D其他原因造成的裂果。主要有柚子掛果太多，導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)衰弱、根系衰敗，造成畸形果、裂果。另外，柚子樹(shù)的樹(shù)皮受傷沒(méi)能及時(shí)愈合，導(dǎo)致幼果期礦物質(zhì)輸送受阻，幼果細(xì)胞分裂期生長(zhǎng)受限，中后期則養(yǎng)分輸送突然間增多，也會(huì)裂果。

紅心蜜柚裂果的原因基本上就上述幾種了，而該如何防止裂果，基本上也是根據(jù)上述原因?qū)ΠY施策，比如說(shuō)建立水分供給平衡體系、科學(xué)施肥、選擇良種、培育健壯樹(shù)體、合理疏花疏果等等。具體的措施就是要找準(zhǔn)是什么原因所引起，然后吸取教訓(xùn)，來(lái)年注意一下就行。

例如我們今天說(shuō)到的這種情況，主要是暴雨引起的裂果，那就要改善一下果園的排水和土壤的保水設(shè)施了，一般是果園要擴(kuò)穴改土或挖深溝，底層埋入雜草、有機(jī)肥，每年進(jìn)行深翻，增加果園土壤的保水蓄水能力。這樣遇有驟降暴雨的情況，柚子就不會(huì)迅速吸收水分導(dǎo)致裂果了。

來(lái)源：農(nóng)記

匯晟元（huì shèng yuán)釋義

匯之本義為盛器，引申義有積聚、聚集等。

晟之本義為中午12點(diǎn)鐘的太陽(yáng),引申義有興盛、旺盛等。

元之本義根源，根本，引申義萬(wàn)物之本原；

匯晟元旨在匯集多方智慧，興盛中國(guó)農(nóng)業(yè)，以農(nóng)技服務(wù)為元點(diǎn)，整合多方資源，聚焦產(chǎn)業(yè)融合。為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供技術(shù)和信息服務(wù)。

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