老北京串親戚看朋友，也講送禮。但所送禮品，比現(xiàn)在單一。提了兩瓶酒，買斤茶葉，來兩簍醬菜，扯塊料子，都是生活中常用品，越實(shí)惠越受歡迎。最常見的是裝匣子。裝匣子，就是往硬紙盒里裝點(diǎn)心。裝匣子也叫打匣子；匣子也叫果匣。好事成雙，裝匣子也以雙數(shù)為吉利。年前走親戚，年下看老人，年后回娘家，都愛裝對兒匣子。如，當(dāng)媽的提醒兒子：“別忘了裝倆像樣兒的匣子，年前看看你干娘去！”

裝匣子裝什么，北京有說法。早年叫餑餑，民國叫點(diǎn)心，現(xiàn)在叫糕點(diǎn)，年輕人還愛說甜食。為這叫法，還曾大論過一番。餑餑是滿族叫法，大清朝留下的老名兒，無須多說；關(guān)于點(diǎn)心的來歷就多了。有說出自東晉大將軍犒賞兵丁，有說源于南宋梁紅玉慰勞抗金勇士，還把魯迅之弟周作人的說法奉為經(jīng)典。其實(shí)，都是文人在開山名義。就連點(diǎn)心是表示“點(diǎn)點(diǎn)心意”，也不外乎顧名思義。倒是古人比較直截了當(dāng)，清顧張思的《土風(fēng)錄》卷六有云：小食曰點(diǎn)心。

古人說的點(diǎn)心，不單指糕點(diǎn)。饅頭，混沌，煎餃，都在點(diǎn)心之列?？梢姟包c(diǎn)”乃決定，如點(diǎn)兵、點(diǎn)將、點(diǎn)菜；“心”乃心想，想吃什么；“點(diǎn)”和“心”合起來，就是撿順口的小食品上。所以，老北京把這樣的吃法，說成“墊補(bǔ)兒墊補(bǔ)兒”。端著盤點(diǎn)心來到客人面前：“您先墊補(bǔ)兒墊補(bǔ)兒，一會兒咱們就開飯?！?/span>

老北京裝匣子，講究老字號的京八件兒。老字號，如東四牌樓的東文美齋餑餑鋪，前門外珠市口的正明齋、稻香村等。

京八件，就是用老北京慣用的八種點(diǎn)心餡：玫瑰豆沙、桂花山楂、奶油栗蓉、椒鹽黑麻、杏仁香蓉、紅蓮五仁、枸杞豆蓉、核桃棗泥，通過模子，扣出福字、祿字、壽字、壽字、禧字、佛手、如意、棗花八種餅狀糕點(diǎn)。

京八件兒，又分大八件兒、小八件兒。大、小八件兒的風(fēng)味兒完全相同，還都是八塊兒，只是不同在塊兒的大小。舊秤16兩為一斤，大八件兒每塊兒二兩，八塊兒一斤；小八件兒一塊兒一兩，八塊兒半斤。大八件兒送朋友顯著大氣，小八件兒送老人吃著方便，各有所長。

老北京果匣

東四牌樓“東文美齋”餑餑鋪

正明齋糕點(diǎn)店

稻香村糕點(diǎn)店

大八件兒

小八件兒

說到稻香村您先得分清真假北京稻香村，請您一定認(rèn)準(zhǔn)三禾標(biāo)志。

注意！這些都不是北京稻香村！打著稻香村旗號到處招搖過市的店鋪太多了。跟您說個您也許不知道的事兒，就連前門大街和王府井大街上的，都未必是北京稻香村！

北京稻香村始建于1895年（清光緒21年），位于前門外觀音寺，南店北開，前店后廠，很有特色，（時(shí)稱“稻香村南貨店”），是京城生產(chǎn)經(jīng)營南味食品的第一家，產(chǎn)品受到社會各界人士的廣泛歡迎。魯迅先生寓居北京的時(shí)候經(jīng)常前往購物，《魯迅日記》中有10多次記載。后因故歇業(yè)，但稻香村開創(chuàng)的北京南味食品派系代代相傳，綿延不斷。1984年，這個派系的第五代傳人劉振英先生恢復(fù)了這個享有盛名的老字號食品企業(yè)。

其實(shí)除了稻香村外，還有其他的老字號，且味道不比稻香村差。

大順齋很樸質(zhì)，包裝簡約，點(diǎn)心也貨真價(jià)實(shí)。它所用的面粉只占25%，芝麻醬紅糖桂花香油等輔料反而占了75%，所以才能味道濃郁，飽受喜愛！

幾百年來，大順齋創(chuàng)出了40多種獨(dú)具特色的清真糕點(diǎn)。其中歷史最久、名聲最響的，當(dāng)推桂花糖火燒被譽(yù)為素負(fù)盛名的“通州三寶”（大順齋的糖火燒、小樓飯館的燒鲇魚、萬通醬園的醬豆腐）之一。

距今已有80多年歷史的中華老字號企業(yè)桂香村始建于1916年，它的歷史淵源可以追溯到清朝中期。直到清末才從店內(nèi)的裝潢十分講究江浙一帶遷入京城。

建店之初，僅以自制自賣、作坊式手工生產(chǎn)維持經(jīng)營。'桂香村'這一名稱的來歷，據(jù)說是1911年其老板在制作糕點(diǎn)時(shí)，在桂花壇子里發(fā)現(xiàn)十枚金戒指，意外之財(cái)，使老板有了擴(kuò)大經(jīng)營的資本。1916年桂花盛開的中秋，老板用此十枚金戒指和其他十人投資，將前門附近的原址遷至西單牌樓北374號，并正式取名'桂香村'。

桂香村產(chǎn)品分為糕點(diǎn)、肉食和小食品三大系列，數(shù)百個品種。糕點(diǎn)類分為南點(diǎn)和西點(diǎn)兩大類別，南點(diǎn)多以蘇式、 廣式為主，其制作工藝精細(xì)，選料嚴(yán)格，調(diào)配講究，色香味俱佳，其風(fēng)格為油大酥脆，料重甜咸，一般以椒鹽和肉餡為多，季節(jié)產(chǎn)品如寧波湯圓、南味元宵、端午粽子皆各具特色。尤其中秋月餅更有其獨(dú)特之處，每逢中秋佳節(jié)產(chǎn)品十分搶手。

桂香村的頭牌鮮花玫瑰餅，分為傳統(tǒng)、精品、黃油、糖醇幾種。他家點(diǎn)心整體不那么甜，餡料中玫瑰花腌制后味道的香甜，餅皮比較酥，吃到嘴里有花瓣爆開的感覺，甜而不膩，百吃不厭！

這是宮廷御廚后人王希富先生所創(chuàng)辦的，雖然它不是一家有著百年歷史的老字號，但卻是一家申請了非遺的點(diǎn)心鋪！店里主營皇室宮廷點(diǎn)心，都祖?zhèn)鞯呐浞綇?fù)原而成。這里的用餐環(huán)境可是非常雅致，還真有一種宮廷用膳的感覺。

宮廷玫瑰餅在滿語里孫尼額芬就是白糕的意思，這是一道幾近失傳的糕點(diǎn)，又在這里重見天日了。表面用果料點(diǎn)綴小花，吃起來有奶香味。

蕓豆卷同羊脂玉般美貌，入口清涼綿潤，既有山楂的酸甜又有芝麻的香味，不會過分甜膩。再配上店里新上的奶茶，真的有濃濃的滿足感！

桂香春是一家連鎖店，在北京小有名氣。店內(nèi)主打各種面包、甜品等，點(diǎn)心、煎餅、綠豆糕等都是招牌，點(diǎn)擊率很高，值得推薦。

但是這家店在北京的店面不是很多，想要找到的話可以去清真超市，在窗口是有售賣的。一品燒餅棗泥，真正的外酥里嫩，外皮酥脆到掉渣，棗泥的味道非常香糯。

麻醬條芝麻醬香濃郁，入口香味純正，在口中留香時(shí)間很長，口感特別棒，簡直就是回味無窮啊。

這也是一家百年老字號了，承載了好幾代人的記憶。他家的果子面包、麻醬威化、菊花瓣酥之類的都是北京人熟悉的老吃食了，實(shí)惠又好吃！

巧克力熔漿蛋糕是必買單品，巧克力醬味道很濃，巧克力卷心蛋糕相對來說便清淡許多，淡淡的巧克力味兒很香但不膩口。

菊花瓣酥，外皮特別酥，每次輕輕咬上一口都要用手接著掉下來酥皮，伴隨著淡淡的菊花香，入口即化的感覺，味道很好。

桂順齋

桂順齋是一家源自于天津的清真點(diǎn)心老字號，現(xiàn)如今也有80多年的歷史。點(diǎn)心分為有糖和無糖兩大類，包裝是紙包，用繩子一捆，看著特有老范兒的懷舊感。

拿破侖外皮酥脆，多層，所以口感也同樣豐富！口味上來說絕對是甜而不膩，松軟香滑，去晚了可就沒了！

奶皮酥上下兩層酥脆適口，夾心細(xì)細(xì)品嘗奶味十足，果仁果料多，所以吃起來很香卻不膩。布朗尼和西點(diǎn)店鋪比起來很不一樣，是甜咸口兒的，您可以嘗嘗鮮。蜂蜜蛋糕外皮香脆，煊乎，適合老人品嘗！