菌類(lèi)食物是許多人的最喜愛(ài)的食物之一，當(dāng)然這些食物不僅顏值非常高，而且口感很好，帶有一點(diǎn)嫩滑的感覺(jué)總可以讓人在一瞬間愛(ài)上。菌類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值當(dāng)然不可小覷，平菇就是其中一種，那么它有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及飲食禁忌呢？

首先平菇含有非常豐富的煙酸、鐵銅以及鉀元素，同時(shí)還含有各種纖維、核黃素以及維生素。而它的食用禁忌主要是在烹飪的時(shí)候一定要煮熟了之后才能吃，因?yàn)殡m然說(shuō)平菇是沒(méi)有毒的，但是菌類(lèi)食物在入口之前一定要保證熟透，這是非常重要的，以防止出現(xiàn)急性胃腸道疾病。

那么經(jīng)常吃平菇有哪些好處呢？主要是以下幾點(diǎn)：

1.抑制腫瘤，近年來(lái)對(duì)于各種菌類(lèi)食物抑制惡性腫瘤的研究是非常多的，而其中平菇含有抗腫瘤的一些元素，比如硒和多糖體，這些東西對(duì)腫瘤細(xì)胞有非常強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性。

2.舒筋活血，因?yàn)槠焦娇梢詭椭覀兪柰ń?jīng)絡(luò)，比如說(shuō)平時(shí)有一些腰背酸痛手足麻木不適的人群是可以吃一些的，當(dāng)然，上了年紀(jì)之后老是出現(xiàn)這些關(guān)節(jié)、肌肉問(wèn)題，所以如果喜歡吃的話是可以多嘗試一下的。

3.提高免疫力，由于平菇還有比較豐富的維生素，那么對(duì)于提高免疫力肯定非常友好。

4.降低血脂，研究發(fā)現(xiàn)平菇中有非常多的礦物質(zhì)可以幫助促進(jìn)人體的新陳代謝，所以如果有一些想要減輕體重的朋友是可以多吃一些的，新陳代謝加快了之后就可以幫助自己更好的減輕體重。

5.調(diào)節(jié)神經(jīng)功能，這個(gè)作用是很有用途的，比如幫助更好的睡眠、恢復(fù)精神等等都是很重要的。

6.降低膽固醇方面，高血脂的人群可以嘗試。

7.最后一點(diǎn)就是促進(jìn)大腦發(fā)育，由于平菇含有比較豐富的蛋白質(zhì)以及各種氨基酸，那么對(duì)于維護(hù)大腦功能、促進(jìn)大腦細(xì)胞的發(fā)育而言是非常好的，對(duì)于成長(zhǎng)期的兒童少年以及逐漸衰老的老人而言，都能夠幫在一定程度上幫助維護(hù)腦細(xì)胞的功能，所以也是可以嘗試的。