皮蛋豆腐小菜一碟、關(guān)鍵是教你怎么快速扒皮蛋

青山138 2019-10-10

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食材：

豆腐/嫩豆腐，皮蛋、小米辣、大蒜、香辣紅油

步驟：

1、小米辣切碎，然后把蒜末和小米辣放進(jìn)小碗中，加適量生抽醬油、少許陳醋、適量鹽、適量花椒油、適量香油，然后放一旁備用。豆腐切成小塊，一個(gè)皮蛋切成4份。

2、鍋里燒水，水開之后下入豆腐，燙幾十秒撈出豆腐。

3、皮蛋擺盤成圓形，把豆腐放到皮蛋中間。

4、調(diào)好的汁加適量紅油，然后淋在豆腐和皮蛋上，最后均勻撒上蔥花

5、竅門來了打開水龍頭，在流水中扒皮蛋，意想不到的事情發(fā)生了

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來自：青山138 > 《學(xué)會了》

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