天然的補腦丸——鵪鶉蛋

中醫(yī)認為，鵪鶉蛋可以改善記憶力，是天然的補腦丸。

鵪鶉蛋所含腦磷脂和卵磷脂高出雞蛋3-4倍，對于提供大腦神經(jīng)元營養(yǎng)可以起到事半功倍效果，是腦力勞動者、過勞者的適合的食療品種。

鵪鶉蛋“卵中佳品”

鵪鶉蛋外觀小巧，但營養(yǎng)價值很高。日本《養(yǎng)鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經(jīng)衰弱有一定療效。

腦力勞動者的最佳補養(yǎng)品

中國現(xiàn)代醫(yī)學會名譽會長柴瑞震教授就對鵪鶉蛋格外偏愛，“我平時吃鵪鶉蛋的次數(shù)比雞蛋多，鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3~4倍，這兩種物質(zhì)是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)，經(jīng)常吃，健腦、補腦的效果特別好?！?/p>

而且，鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對整天對著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護作用。由于鵪鶉蛋中的營養(yǎng)分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。

之所以說鵪鶉蛋勝似補腦丸，還因為鵪鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。英國曼徹斯特大學的研究人員對歐洲8個城市3000余名男士測試研究發(fā)現(xiàn)，維生素D水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測試中表現(xiàn)較好。

鵪鶉蛋VS雞蛋

鵪鶉蛋的主要功效

● 藥理作用

1、神經(jīng)衰弱、失眠多夢：鵪鶉蛋早晚各吃2個，常食有效。

2、治貧血、病后體虛：鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25克。每日服一次，連用60天。

3、慢性胃炎：鵪鶉蛋4個，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

● 食療作用

1、補血

鵪鶉蛋中含有豐富的鐵元素，鐵元素對身體虛弱的貧血人群，推薦蒸煮的鵪鶉蛋。

2、美容

鵪鶉蛋含有豐富的維生素B和其他微量元素，都具有抗氧化元素。   

3、補鈣

鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值中還包括鈣、磷等礦物質(zhì)，由于鵪鶉蛋自帶易消化功能，所以鵪鶉蛋有很好的補鈣效果。

鵪鶉蛋一天吃幾個合適

一般人吃鵪鶉蛋一天不建議超過10個，而膽固醇高的人則要少吃一點，維持在五個以下比較好。普通成年人每天攝入膽固醇不要超過300毫克，因此每天吃1個雞蛋(約50克)或3~5個鵪鶉蛋并不會對身體造成危害。

鵪鶉蛋盡管營養(yǎng)價值高，但是我們沒有控制好自己，那可能就會物極必反，反而害了自己。

內(nèi)容來源：搜狐養(yǎng)生

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