豬肉燉粉條，是東北菜的典型代表，富有特色的東北地方風味菜肴，典型的東北菜，深受北方人的喜愛，也是整個北方常見的菜肴。

原料：

五花肉400g，紅薯粉條200g。

調(diào)料：

生抽30ml，料酒30ml，花椒1g，八角2個，香葉2片，桂皮1塊，丁香2粒，冰糖5g，鹽2g，蔥姜各4片。

做法：

1、五花肉切成約3cm大的方塊。紅薯粉條提前用溫水泡軟，用冰糖炒出一小碗糖色備用

2、鍋中加入清水，放入1個八角、2片蔥姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后瀝干備用。

3、鍋中加入少許底油，放入蔥姜、桂皮、香葉、丁香和余下的花椒、八角、炒香。 4、放入焯過水的五花肉翻炒。

4、烹入料酒、生油、倒入糖色添水加入食鹽、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉、燉至五花肉軟糯香酥湯汁過半時下入泡好的粉條，此時要看住鍋，湯干出鍋即可