老話說，一場秋雨一場寒。

這不，一場雨過后，熱了大半年的廣州，好像一秒就入了秋。

隨著秋涼而來的，還有幾分秋燥。

這幾天早晚起來，都會覺得嗓子有點干癢難受。

若是在家里，菜媽一定早早給我預備好了梨湯，早晚監(jiān)督我喝。

哎，才從家里回來沒幾天，更想家了。

好啦好啦，沒來由的傷春悲秋，這一定是季節(jié)的錯！

不矯情了，菜媽不在身邊，我才更應該照顧好自己呀～

這就給自己煲個簡單快手的桂花浸梨，滋潤一下。

從前菜媽做梨湯，愛用爽脆的雪梨，但做這桂花浸梨，我更偏愛新疆香梨。

香梨?zhèn)€頭小，口感偏酥軟，只要燉上15分鐘，就足夠綿軟。

再用桂花冰糖原湯浸泡1小時，也不用看火，忙活一頓回來，就能開吃。

燉好的梨肉酥而不爛，桂花香入味三分。

吃完了清甜的香梨，再喝上一碗鍋里的梨湯，喉嚨無比舒坦，感覺整個人都是潤的。

相信家里有老人小孩的，也會被這一口甜俘獲。

正好也是吃秋梨的季節(jié)，我還做了一道南乳梨汁香焗骨。

南乳排骨，是很多廣東媽媽都會做的一道家常菜。

取南乳腌漬排骨，去腥增香，無論是蒸了還是燉了，都香氣逼人。

我這次特意加入些了香梨泥調味，增一分清香，吃起來也會更潤口。

不用擔心水果入菜會變黑暗料理，正是多了梨汁這一點清甜，咸鮮會更突出，而且回味更悠長。

況且南乳自帶一絲甜味，南乳梨汁在鍋中一相逢，這滋味，勝卻人間無數。

再加上南乳加了紅曲米發(fā)酵，有很好的增色功效。

有它助力的菜肴，都會染上一層很好看的玫瑰紅色，看著就討喜。

一梨兩吃，我的這份入秋心意，請大家收下。

- 桂花浸梨 -

[ 食材 ]

香梨5個 黃冰糖30g 糖桂花30g 干桂花 少許

[ 食譜 ]

1.香梨去皮、削平底部，保留桿子

2.將香梨放入鍋中，放入30克冰糖，加入清水至淹沒梨身

3.大火煮沸后，轉中火燉15-20分鐘，至香梨酥爛

4.取出香梨，放于室溫下冷卻

5.冰糖汁中加入30g糖桂花，攪拌均勻，制成蜜汁，靜置放涼

戳下圖，get菜菜同款桂花露

泡茶、蘸醬、煮甜湯皆可，清香甘甜

6.將蜜汁淋在梨身上，浸1小時

7.食用前撒上少許干桂花提香

- 南乳梨汁香焗骨 -

[ 食材 ]

排骨700g 香梨1個 南乳2塊 南乳汁2大勺 

冰糖10g 姜4片 蔥2根 生抽2大勺 

料酒1大勺 食用油 適量

1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1.香梨去核，切成小塊，用料理機打成泥

2. 香梨汁中加入南乳、南乳汁、生抽、攪拌均勻，調成醬汁

3.排骨洗凈后冷水入鍋，放上姜片、蔥結、料酒，煮出浮沫后撈出排骨，瀝干水分

4.鍋里倒少許油，放入焯燙好的排骨，中小火煎至表面微黃

4.倒入150ml清水和調好的醬汁，放上10g冰糖，大火煮開后蓋上鍋蓋，中火燜煮5分鐘，開蓋將排骨翻面后，再燜5分鐘

5.最后大火收汁即可

一味鮮香入味的南乳梨汁香焗骨，一味清甜潤燥的桂花浸梨。

端上桌，秋天最好的滋味就齊活了。

桂花浸梨一次可以煮多點，吃不完的浸著原湯放冰箱冷藏，吃上兩三天都沒問題。

怕涼的，再熱一下就行了。

秋季多吃梨，不僅能潤燥止咳，還能潤澤皮膚。

想要皮膚能掐出水來，收下它就沒錯了。一個月后，你會來感謝我的，嘻嘻。

再成熟的人，在父母面前，也總是個長不大的孩子。

離家多年，我早已能成熟地處理各事，好好照顧自己。

但架不住呀，總有那么一時兩刻，想向父母撒個嬌。

都說父母是你和死神間的一堵墻，這堵墻還在，你就有依靠。

當這堵墻塌了，你就只能靠自己了。

多希望時光能再慢些，即使不再依靠，我也不愿失去呀。

入秋后又干又燥，喉嚨總是不太舒服。

如果沒空熬梨湯，我建議大家一定要備上一罐秋梨膏。

每天清晨用溫水沖一杯喝下，潤到心底。喉嚨不再發(fā)癢，皮膚也會越養(yǎng)越好。

這款菜菜定制梨膏，地道碭山梨熬制，20斤梨才得一斤梨膏。

不摻水、不加中藥、無添加劑，每天安心喝，“梨”不開你呀。

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菜譜中我用到的桂花露，來自丹桂之鄉(xiāng)的福建浦城。

清香甘甜的桂花露，直接沖水喝就很潤。

還能拌糖水、藕粉、酸奶，怎么吃都行，實在是美滋滋。

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