芹菜炒魷魚

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做法：

1、將鮮魷魚剖開，先切段，再切成粗條，放入開水中快速焯一下，撈出;芹菜擇洗干凈，切段。

2、鍋中熱油，放入芹菜段和鹽快速翻炒，沿鍋邊灑一點(diǎn)水，炒至芹菜味道散出來時(shí)，放入鮮魷魚、醬油和香油，炒勻即可。

香菇炒肉

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食材：香菇，五花肉，鹽，辣椒，料酒，生抽，淀粉

做法：

1、五花肉洗干凈切成片，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放進(jìn)去五花肉，鹽，生抽，料酒，淀粉腌制十分鐘左右。

2、香菇洗干凈切成片，辣椒切段。鍋里倒油，先放進(jìn)去腌制好的五花肉翻炒幾下，盛出備用。

3、鍋里留一點(diǎn)底油，放進(jìn)去香菇，辣椒翻炒，再加入少許的鹽，生抽，少量的水，最后放進(jìn)去五花肉翻炒均勻，湯汁粘稠出鍋即可。

芝麻辣味炒排骨

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食材：排骨500g、蔥2根、蒜3瓣、姜2片、老抽20ml、干辣椒、米酒30ml、蕃茄醬20ml、醋45ml、糖10g、芝麻、水淀粉20ml、鹽5g、清水

做法：

1、排骨洗凈斬塊兒，姜切片，蔥切段，蒜切末。

2、熱鍋下油，放入姜蒜末，加干辣椒段，蔥段炒勻。

3、倒入醬油炒香，加糖，米酒，番茄醬、醋炒勻。

4、倒入芝麻，清水浸到排骨8分滿，蓋上蓋，燜8分鐘。