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羊肉的滋補(bǔ)功效十分的出色，營養(yǎng)價(jià)值那更是沒得說，在寒冷的天氣里不免能為大家增添一點(diǎn)溫暖。不過，對于普通家庭來說，羊肉不是頓頓能夠吃到的，所以選羊肉就變得十分的重要了。 因?yàn)椴还苁琴I什么商品的時(shí)候，總是希望買到自己想要的，這買羊肉自然也是不例外，都是希望買到新鮮的上好的羊肉，那羊肉應(yīng)該怎么挑選呢？ 部位一、羊肋排 與軟嫩的羊肉不一樣，羊肋排有自己獨(dú)特的魅力所在，羊肋排的肉質(zhì)十分的鮮嫩，用來烤著吃，味道讓人難以忘懷。 不過也因?yàn)檠蚶吲诺膬r(jià)格是十分的貴，所以不是經(jīng)常能夠吃到的，在絕大多數(shù)時(shí)候，羊肋排出現(xiàn)的場合大部分都比較正式，很多地方的人會在固定的節(jié)日吃羊肋排！ 部位二、羊脖子 很多人覺得，羊脖子上面都是骨頭，肯定是不應(yīng)該被寵幸的對象。其實(shí)真正懂行的人都是愿意買羊脖子的，和肋排一樣，羊脖子的口感也是非常的鮮嫩； 而且羊脖子上邊有骨髓，和肉連接在一起之后，味道是跟平時(shí)的羊肉不一樣的，而且羊脖子肉的價(jià)格相對來說會便宜不少，但是本身的營養(yǎng)價(jià)值卻是不會變少的！ 部位三、羊蝎子 大名鼎鼎羊蝎子火鍋對于北方人來說，真真實(shí)實(shí)是他們的最愛；其實(shí)羊蝎子的肉質(zhì)十分的鮮美，而且不管是煮火鍋還是熬湯，都是非常的可口，而且羊蝎子中間的營養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該是羊身上里面最豐富的地方！而在吃羊蝎子火鍋的時(shí)候，還可以適當(dāng)加一些配菜，味道也是很不錯(cuò)。 買羊肉的時(shí)候只挑這3個(gè)部位的人，肉鋪老板見了都會搖頭，因?yàn)橐豢淳褪嵌械模押玫牡胤蕉继糇吡耍?/p> 其實(shí)，我們還有一點(diǎn)比較重要的也是不能忘記，那就是辨別羊肉的新鮮程度，羊肉本身就有一股子膻味，其實(shí)我們可以通過這個(gè)膻味來辨別，新鮮的羊肉膻味并不怎么難聞，而要是你買羊肉的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)羊膻味特別的難聞，那就說明不是新鮮羊肉，很可能是變質(zhì)的羊肉，這樣的羊肉是萬萬不能買的！ 來源今日牛羊 |
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