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上期考考你 關(guān)于常見堅果，說法正確的是： A. 板栗性溫 B. 花生性平 C. 核桃性溫 答案：A、B、C 秋天是個收獲的季節(jié)，除了蔬菜水果，各種堅果也紛紛登場，迎來大豐收。堅果營養(yǎng)豐富，是孩子不錯的零食選擇，今天就說說秋季適合孩子的堅果。 春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。到了深秋，民間就有“貼秋膘”的說法，通常就是吃肉吃魚等高蛋白的食物，給身體積蓄能量，滋養(yǎng)陰氣。但孩子脾常不足，一味吃太多魚、肉，不僅積食難消化，還不利于營養(yǎng)均衡。 《飲膳正要》中記載：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥”。秋季燥氣當(dāng)令，孩子應(yīng)該吃一些潤的食物，植物的果仁質(zhì)地較為潤，所以在秋冬食用適量的堅果，有益于孩子的生長發(fā)育和儲存能量。 核桃 核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)。具有補(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤腸通便的功效。 核桃有“萬歲子”、“長壽果”的美譽(yù)，《本草新編》記述，核桃仁“潤能生精，澀能止精，更益腎火，兼烏須發(fā)，實溫補(bǔ)命門之藥”。 核桃營養(yǎng)價值豐富，富含銅、鎂、鉀、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，每50克核桃中，水分占3.6%，蛋白質(zhì)7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克，能夠為孩子的生長發(fā)育提供營養(yǎng)物質(zhì)。  孩子吃核桃有什么好處？ ● 補(bǔ)腎健腦 核桃的補(bǔ)腎功效顯著，而腎跟大腦的關(guān)系密不可分，腎生髓，通于腦，所以孩子吃核桃能夠健腦益智，頭發(fā)烏黑。 ● 潤燥益肺 秋主肺，氣候干燥，孩子肺部嬌嫩，容易被燥邪所傷，患咳嗽、感冒等呼吸系統(tǒng)疾病，核桃能溫肺潤腸，對于虛寒喘咳和潤燥化痰有很好的效果。 孩子吃核桃要注意什么？ 1、痰熱較盛、大便秘結(jié)、肺熱咳嗽的孩子不宜食用 核桃性溫，多食生痰動火，痰火喘咳、痰熱較盛、陰虛火旺、便溏腹瀉的孩子不適合再吃核桃，容易加重病情。 2、每日最好不要超過2個 核桃中含有較多脂肪，多食會影響消化，孩子脾胃較弱，消化吸收能力不足，不宜一次吃得太多，否則容易引起消化不良。 3、宜帶皮食用 核桃仁表面有一層褐色薄皮，有些家長使用時會幫孩子剝掉，其實這層薄皮也含鋅等微量元素，為保存營養(yǎng)可以不剝掉。 榛子 榛子味甘、性平，有補(bǔ)益脾胃、潤腸止瀉、滋養(yǎng)氣血、明目強(qiáng)身等功效。 榛子有“堅果之王”的稱號，《開寶本草》謂其：“主益氣力，寬腸胃，令人不饑，健行。” 榛子果仁營養(yǎng)成分豐富，含有脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、糖類、大量維生素E，其中鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)含量高于核桃、杏仁等堅果，對身體有很好的保健作用。 孩子吃榛子有什么好處？ ● 健脾和胃 榛子有調(diào)中開胃的功效，對于孩子病后體弱、脾虛、食欲不振等效果特別好，能幫助孩子強(qiáng)壯體魄。 ● 明目健腦 崔禹錫在《食經(jīng)》中稱榛子“食之明目，去三蟲”，榛子具有很好的明目保健作用，有利于保護(hù)孩子的眼睛、促進(jìn)智力發(fā)育。 孩子吃榛子要注意什么？ 1、不宜多食 榛子的油脂含量比較高，孩子吃太多容易導(dǎo)致積食或者消化不良，特別是肥胖的孩子要少吃。 2、不適合在飯后立即食用 榛子飽腹感很強(qiáng)，因為耐饑，有“山中宿糧”之稱，如果孩子飯后立刻食用，容易腹脹甚至腹痛。 3、霉變的榛子不適合吃 堅果易霉變，產(chǎn)生劇毒物質(zhì)黃曲霉毒素，如果榛子儲存時間過長，發(fā)生霉變就不適合再食用。 花生 花生味甘、性平，有補(bǔ)脾益氣、潤肺化痰、催乳、滑腸、止血等功效。 花生自古就有“長生果”的美稱，據(jù)《本經(jīng)逢原》記載：“長生果，能健脾胃，飲食難消者宜之。” 花生是種高蛋白的食物，蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%左右，營養(yǎng)價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等相比，并且容易被人體吸收，還富含氨基酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)孩子營養(yǎng)均衡。 孩子吃花生有什么好處？ ● 補(bǔ)中益氣，開胃健脾 花生具有開胃的作用，孩子食欲不振或厭食時，吃上幾顆花生，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又能開胃。 ● 潤肺止咳，凝血止血 花生能潤肺化痰，對燥咳有很好的功效，《滇南本草圖說》指出花生“鹽水煮食養(yǎng)肺”；花生衣能夠止血、散瘀、消腫，達(dá)到養(yǎng)血止血的作用。 孩子吃花生要注意什么？ 1、花生富含脂肪且高熱量，內(nèi)熱上火時不適宜吃 如果孩子患有口腔炎、鼻出血等熱性病時候再吃花生，會使癥狀加重，長久不愈。 2、不宜多食 《本草綱目拾遺》言花生“其性能動火生痰，常人只宜少吃”，花生雖然能潤肺化痰，但是吃多了也能生痰，所以孩子吃要適量。 食療方 核桃淮山煲兔肉 材料： 兔肉50克，核桃仁10克，腰果10克，馬蹄1個，枸杞子8克。 用法： 將馬蹄去皮，拍破，兔肉切塊后煮去腥味，洗凈。所有材料放入鍋中，煲2小時后入調(diào)味料食用即可。 功效： 健脾益腎，補(bǔ)氣養(yǎng)血滋陰。適用于下元虛寒、肺脾氣虛引起的小兒尿頻、遺尿。 適用年齡： 3歲以上辨證合適用。蠶豆病可以用。 ? 掃碼購買《兒童食療大全》 <<上下滑動查看>> 食療方 榛子梗米粥 材料： 榛子30克，粳米50克，紅糖適量。 用法： 將榛子水浸去皮，磨碎濾取其槳汁，再和粳米煮成粥，加入紅糖適量調(diào)味。 功效： 益氣力，寬胃腸。用于脾胃氣弱、溫中止瀉。 適用年齡： 3歲以上辨證合適用。蠶豆病可以用。 ? 掃碼購買《兒童食療大全》 <<上下滑動查看>> 食療方 花生大棗蜂蜜湯 材料： 花生10克，大棗10克，蜂蜜適量。 用法： 前2味共水煎，調(diào)入蜂蜜，喝湯，視消化狀況可食花生、大棗，分次服用。1日1劑。煎水飲用即可，加蜂蜜適量。 功效： 益氣潤肺。主治小兒肺氣虛久咳不止，咳而無力，動則氣喘。 適用年齡： 3歲以上辨證合適用。蠶豆病可以用。 ? 掃碼購買《兒童食療大全》 <<上下滑動查看>> 常見問題 家長在育兒群問得比較多的問題，我統(tǒng)一回答一下： 杏仁孩子能吃嗎？聽說杏仁有毒性？ 只有一次性大量進(jìn)食杏仁才會中毒。家長給孩子吃幾顆杏仁有利無弊，不需要過度擔(dān)心。 杏仁的毒性來源于一種叫苦杏仁甙的物質(zhì)，但這種物質(zhì)同時有鎮(zhèn)定平喘的作用。南杏仁、北杏仁均含有這種物質(zhì)，但北杏仁含量更高。南北杏大多混用，他們的功效基本是一致的，都具有宣肺止咳，降氣平喘，潤腸通便的作用。不過也有所側(cè)重。南杏仁更滋潤，生津潤肺功效更顯著；北杏仁降氣平喘功效更顯著，藥用價值更大。 |
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