俗語(yǔ)說(shuō)：“好吃不過(guò)餃子”。每逢過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候，餃子是很多家庭比吃的美食。由此可見(jiàn)，餃子在中華美食中的地位有多么高。北方人喜歡吃餃子，拿餃子當(dāng)主食。南方人也喜歡吃餃子，更多時(shí)候是拿餃子當(dāng)小吃，早餐或者夜宵。在很多大城市，許多餃子店都是通宵營(yíng)業(yè)的。

我們家也非常喜歡吃餃子，像韭菜雞蛋，白菜豬肉，牛肉水餃，等等，每次吃的時(shí)候都是換著口味來(lái)。餃子做起來(lái)很方便，如果時(shí)間比較充足，可以自己和面，調(diào)餡。如果時(shí)間比較趕，也可以在超市買(mǎi)餃子皮，再回家調(diào)餡包餃子。不到一個(gè)小時(shí)，就能吃上好吃的餃子。也有很多人喜歡多包一些餃子，放到冰箱里冷凍起來(lái)。等早上上班時(shí)，起來(lái)下餃子吃，簡(jiǎn)單又省時(shí)。餃子包好后，應(yīng)該直接放到冰箱里冷凍起來(lái)嗎？有什么儲(chǔ)存餃子的小技巧呢？冷凍餃子時(shí)，直接放冰箱大錯(cuò)特錯(cuò)！學(xué)會(huì)這一招，餃子不開(kāi)裂不粘連！方法分享給大家！

一般愛(ài)吃餃子的家庭的冰箱里，總會(huì)有一些冷凍水餃，這些水餃有的時(shí)候是調(diào)餡調(diào)多了，一頓吃不完，才放到冰箱內(nèi)冷凍儲(chǔ)存的，還有的時(shí)候是平時(shí)忙，沒(méi)有時(shí)間包餃子，趁著有時(shí)間的時(shí)候，多包一點(diǎn)，再放到冰箱內(nèi)冷凍，等什么時(shí)候想吃的時(shí)候，直接拿出來(lái)吃。冷凍餃子看著很簡(jiǎn)單，其實(shí)也是有小技巧的，如果方法不對(duì)，儲(chǔ)存的餃子容易粘連，開(kāi)裂，等下次煮的時(shí)候，就容易破皮，嚴(yán)重影響餃子的口感和味道。

在這里廚娘給大家分享一個(gè)非常實(shí)用又簡(jiǎn)單小技巧，用這個(gè)小技巧來(lái)冷凍餃子，餃子不粘連，不開(kāi)裂。我們?cè)诎溩拥臅r(shí)候，一般會(huì)把餃子放在一個(gè)盤(pán)子或者篦子上。再放餃子之前，通常我們會(huì)在篦子上撒點(diǎn)干面粉。也可以撒點(diǎn)玉米面，這樣餃子放上去后，不容易粘底。餃子在擺放的時(shí)候，彼此之間要留一定的空隙，所有的餃子都裝入篦子里后，再抓一把面粉或者玉米面，均勻的撒在餃子的表面。然后把餃子放在冰箱的冷凍內(nèi)，凍結(jié)實(shí)。這樣餃子彼此之間不會(huì)粘連。

餃子冷凍好以后，要把餃子取出，分開(kāi)裝入小的食品袋內(nèi)，每個(gè)袋子里不要裝太多，夠一個(gè)人吃的量就可以，餃子裝好以后，再在袋子里撒點(diǎn)干面粉，然后晃動(dòng)一下袋子，讓面粉均勻的粘在餃子上。再把每個(gè)袋子封口，放入冰箱冷凍內(nèi)儲(chǔ)存，用這個(gè)方法儲(chǔ)存餃子，餃子不會(huì)粘連，不會(huì)開(kāi)裂，煮的時(shí)候也是和剛包的一樣，不容易破皮。