現(xiàn)在生活成本高了
錢包動(dòng)不動(dòng)就空
尤其像吃貨菌這樣的吃貨
每個(gè)月的工資基本
都花在了吃上
這次吃貨菌get到一項(xiàng)新技能
100元從早吃到晚
是不是很想知道這個(gè)秘密
別著急
容我慢慢為你介紹
「
包子
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」
四紅包子
后宰門開了好久的包子店，他們家的包子很新鮮，早上和晚上都是現(xiàn)蒸。
附近的小伙伴說他家每款包子味道都不錯(cuò)，而且個(gè)頭大，性價(jià)比很高。
作為肉食動(dòng)物的吃貨菌，那肯定要來一份大肉包了。
這家肉包2.5元一個(gè)，個(gè)頭大，肉質(zhì)緊實(shí)。帶有濃郁的醬汁香，尤其是浸泡了肉汁后的皮更是無比的美味！
地址：后宰門西村20-西3號(后宰門集貿(mào)市場對面)
人均：6元
「
酸辣湯
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福園人家
福園人家是三位老奶奶開的店，在美食云集的茶南已經(jīng)開了十幾年了。門頭破破舊舊的，店內(nèi)的空間也很小，供食客坐的桌子大約只有一張。
首推的肯定是胡辣湯了，即使大碗也只需要5元。很是濃稠，吃貨菌也算是吃遍大南京美食的人，但很少能吃到這么實(shí)在的辣湯。但注意辣椒！略辣！
生煎包有芹菜肉餡和韭菜餡的生煎。雖然才1-2元一個(gè)，但這個(gè)生煎個(gè)頭真的很大，很飽滿。底部皮略厚，煎的硬硬的，很有嚼勁。
地址：茶南農(nóng)貿(mào)市場斜對面
人均：4元
「
豆腐腦
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豆花香
豆花香的門頭顏色掉了很多，店鋪很破舊但收拾的干干凈凈，典型的蒼蠅館子，在金陵小區(qū)附近也小有名氣。
甜咸豆花任君挑選。豆花端上來滿滿當(dāng)當(dāng)，里面配料很多，有蒜蓉、蝦皮等等，待佐料放好，上面撒些香菜點(diǎn)綴。吃起來鮮嫩可口，入口即化，迫不及待多來了幾口。
這家的冰粉呢讓本菌眼前一亮，與平時(shí)的涼菜不同，豆花香的切成了面條狀，在里面加入剁椒，鮮香不辣，涼爽祛暑。難怪好多搬離小區(qū)的人周末都會(huì)驅(qū)車趕來。
地址：金陵小區(qū)3村(近蘇果金陵小區(qū)社區(qū)店)
「
皮肚面
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」
巴子面館
這家面館可以和南湖的各大面館pk了，曾經(jīng)要排很久才能吃到，吃貨菌也曾是那些隊(duì)伍中的一員。
現(xiàn)今沒以前那么火爆，卻也是南京面條屆的扛把子。
美食光看制作過程就是種享受，一氣呵成、行云流水，美味的訣竅就蘊(yùn)藏在其中。
想要仿照，卻總差火候，只能乖乖排位等號，到店食用。
圖源：candy_ruirui
老板說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬制2小時(shí)，煉制出12斤，所以好多人都愛他家辣油。
除了辣油，還有一個(gè)關(guān)鍵是皮肚，他家皮肚吃起來脆脆的，有咬勁。
圖源：綠子__
「
小排面
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」
江南春面館
不知什么時(shí)候江南春面館已經(jīng)成為應(yīng)天大街的名片，這家開了27年的老店，單看門頭儼然一副蒼蠅小館的樣子，很不起眼但味道不容小覷。沒有空調(diào)也沒有無微不至的服務(wù)，但是總有人不遠(yuǎn)千里只為來這里吃碗面。
眾所周知江南春最拿手的不是湯面而是干挑面，小排干挑面絕對算是他家爆款。干挑面一定要趁熱攪拌，江南春家的面是定制的手搟面，在鹵汁的滋滑下一根根面條色澤油亮赤黃、吃起來Q彈爽滑 。
江南春家的腰花吃起來很嫩而且沒有絲毫的腥味。大腸處理的很干凈吃起來沒有任何異味，肥腸不算軟爛，吃起來很有韌勁，厚度也比較適中，從而嚼勁十足！
地址：應(yīng)天大街莆田飯店旁(近潤泰市場北大門)
人均：19元
「
米線
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」
三村米線
這家店位于南京所有的美食攻略，一定逃不過這條小巷明瓦廊，一家主打遵義羊肉米線的米線店。
牛肉米線較羊肉多了些酸包菜。酸包菜浸在湯中，攜裹著骨頭湯的鮮，附帶著一點(diǎn)辣，送入嘴中，酸辣可口，嚼起來咯嘣脆，很是入味。牛肉采用的干切牛肉，滲著些許湯汁，越嚼越香。
酸辣筍丁不愧對為老板的小驕傲，吃了一口便眼睛一亮。剛剛好的辣度，很開胃。
地址：南京市秦淮區(qū)三元巷16-6號
人均：18元
「
肉夾饃
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」
賀記肉夾饃
雖然一出地鐵站就能看到，但店面小的可憐，很容易忽視。不過憑借不俗的味道以及超高的性價(jià)比，在吃貨圈中一直有它的存在。
老板是位年輕帥氣的小伙子，為了圓一個(gè)吃貨的夢想，放棄了原本安逸的工作，開起了這家肉夾饃店。
肉夾饃分兩種，豬肉夾饃和牛肉夾饃，價(jià)格從8元至17元不等。
當(dāng)然青椒和香菜是默認(rèn)，而除了肉之外，根據(jù)個(gè)人喜好，還可以選擇添加鹵雞蛋、鹵豆干。
豬肉的瘦肉部分經(jīng)過長時(shí)間的燉煮，已經(jīng)完全軟爛；肥肉中的油脂也已被熬出，吃起來一點(diǎn)也不肥膩。
搭配鮮嫩的鹵蛋和香干，反而覺得剛剛好。有時(shí)一口兜不住，湯汁會(huì)掛在嘴角邊。
地址：中華門地鐵站旁
「
鴨血粉絲湯
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小淮鴨·金陵老鴨湯
店內(nèi)的布置，小清新中帶著小復(fù)古。緩慢搖曳的風(fēng)扇，一次又一次回到原點(diǎn)，卻也不是徒勞的。美食也是大隱隱于市啊。
鴨血粉絲湯，清湯常有，濃湯則不常有。不銹鋼碗裝鴨血粉絲湯，也是少見。不銹鋼隔熱，店家大抵是預(yù)見了這會(huì)更方便食客捧起碗喝湯，自然，湯給的也是十足的多。
地址：漢口路61號三單元105室
人均：15元
「
涼皮
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福印涼皮
夏天是售賣涼皮，冬天則是板栗，都很出色。不論是燕山栗還是良鄉(xiāng)栗，基本沒有壞仁，味道也很贊。
圖源：徐小白不白
其實(shí)配料很簡單：小蔥、黃瓜、花生醬、花生以及各色調(diào)料，但就是很多人來吃。要特別說明的是，他家涼皮是加糖的，所以不吃甜口的話要和店家說明一下。
圖源：雨雨041110
他家雞蛋、素雞那是必點(diǎn)的。雞蛋稍微有鹵過，咬在嘴里不僅有油炸的那種酥脆，更有鹵汁在嘴里爆炸的感覺。軟硬適中的素雞鎖滿了鹵汁，當(dāng)你咬下去，汁水“砰”地流淌出來。
圖源：吃個(gè)大土豆
不過吃貨菌還是最喜歡素涼皮！能品嘗到原汁原味，黃瓜的脆、涼皮的韌，特別是花生米。涼皮窄而厚，滑嫩中帶著韌勁。搭配著調(diào)料，酸酸甜甜，十分清爽。
圖源：瘦瘦吃吃
怕辣又想吃的吃貨菌蹭了同伴的加辣涼皮，不是特別辣，但很提香、促食欲。本身略帶甜味的涼皮加上辣椒，口感很是奇妙，小伙伴很喜歡。
圖源：雨雨041110
地址：科巷37號(科巷菜場北門對面)
人均：16元
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湯圓
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安家桂花湯圓
二十幾年前，茶南還不曾像現(xiàn)在這般都是門店，但遍地的小攤車也讓這里有著居民煙火氣，各種街巷小吃都在攤車上大展拳腳。
那時(shí)候，安師傅和妻子一起來了南京，帶著夫妻倆的老手藝，擺了一個(gè)小攤車，紅紅火火的生意就此開始了。
慢慢的因?yàn)槌鞘械囊?guī)劃，安師傅的小攤車變成了門面房。每天一早，安師傅夫妻倆就要開始準(zhǔn)備一天要用的食材，不厭其煩。
一種味道，二十余年如初的好吃。一直到現(xiàn)在，安師傅的桂花湯圓都溫暖著很多茶南人的心。
吃貨菌最愛這湯底，聽說每天早上五六點(diǎn)就要起床熬煮湯圓的鍋底，從集市上買來的老紅糖，放入滾沸的開水中，稍后還要加入棗干和桂花調(diào)香增味。
湯圓甜而不膩。一口咬下去，芝麻的香味滿溢唇齒間，湯底也很好喝，桂花的香氣伴著紅糖的古早味，蜜進(jìn)了心田。
地址：福園48路站臺(tái)(茶南菜場斜對面)
人均：8元
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鍋貼
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洪澤湖小魚鍋貼
無論你什么時(shí)候來，幾乎都能看見有一家店前排隊(duì)的人，這就是洪澤湖小魚鍋貼的魅力。
其實(shí)并不是傳統(tǒng)意義上的鍋貼，算是炸面餅。老板娘先把面粉倒在一個(gè)鍋?zhàn)永?，鍋?zhàn)又虚g放了一個(gè)勺子，這樣成型的面餅就會(huì)有個(gè)圓形的空底，成型后再轉(zhuǎn)到第二個(gè)鍋里，淋上油，涂上醬料，灑上芝麻，香菜,切塊裝盒。
圖源：比婳婳婳婳少兩個(gè)婳
一定要趁熱吃！涮上的醬料是洪澤湖小魚做成的，餅很脆，里面咸甜適口的醬略帶軟糯的芯，非常美味。
圖源：比婳婳婳婳少兩個(gè)婳
地址：明瓦廊115號(大洋百貨對面巷子內(nèi)、有分店)
人均：9元
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燒餅
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成誠酥燒餅
在水西門大街紅底黃字的門頭下會(huì)有一條長龍，排隊(duì)的通常是老年人居多，他們每天的任務(wù)送完孫子上學(xué)，就過來排隊(duì)買成誠酥燒餅，就跟每天跳廣場舞一樣準(zhǔn)時(shí)。
圖源：美食探店中
剛出爐的燒餅碼的很整齊，微風(fēng)一吹，香味立馬飄入每個(gè)翹首以盼的食客鼻中，購買的心變得愈發(fā)的迫切。
圖源：candy_ruirui
成誠酥燒餅的每一塊都特別飽滿，最外面一層沾滿了密密麻麻的芝麻。無肉不歡的吃貨菌覺得最好吃的是鮮肉燒餅！輕輕一口，似乎都不需要咀嚼，進(jìn)入口中的同時(shí)立馬碎成渣渣。
地址：水西門大街127號4單元
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湯包
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」
陳永梅湯包
陳永梅湯包在后宰門經(jīng)營了很多年，算得上是金陵老字號了，裝修的古色古香的。它緊鄰后宰門和富貴山幾個(gè)小區(qū)，在后宰門菜場的東邊斜對面，這里人氣很旺，每次不到飯點(diǎn)就開始排隊(duì)了！
湯包皮薄、肉餡飽滿，湯汁微甜，吃起來一點(diǎn)都不油膩！用“鮮得掉眉毛”來形容一點(diǎn)也不為過。大小也適中，一口一個(gè)，簡直太過癮了！
圖源：doublevan110
鴨血粉絲也是不遑多讓，清淡鮮美。清透的湯汁上堆滿鴨腸、鴨肝，再點(diǎn)綴些綠油油的香菜。吃貨菌每次都不加辣油，生怕破壞這碗粉絲的美感。
圖源：doublevan110
地址：北安門街與富貴巷交叉口東行130米路南
人均：20元
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熏肉卷餅
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老北京熏肉卷餅（長沙臭豆腐）
似乎被吃貨稱為“全南京最好吃的熏肉餅”，隱藏在美食云集的紅廟，店鋪很小，除了卷肉餅還有涼皮、涼面、臭豆腐可以提供。
配料不少，最吸引的就是熏肉了，他家熏肉大餅最不能忘懷的便是餅皮。發(fā)好、揉好的面團(tuán)在案板上候命，一旦被食客點(diǎn)名，就會(huì)被分出一團(tuán)，現(xiàn)場攤平、煎炸。
滋味自是不賴，只是有了更多的肉感，這樣一個(gè)層次豐滿的餅做午飯都已充足。但美食君覺得，肉太多過于喧賓奪主，掩蓋了熏肉和餅的滋味。
地址：網(wǎng)巾市路(第九中學(xué)對面)
人均：8元
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炸串
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南湖炸串
南湖小巷里深夜的靈魂炸串，沒有招牌，簡單的擺臺(tái)，就開在熱門的胖子砂鍋附近。不論哪個(gè)季節(jié)，一碗砂鍋+一份炸串的夜宵都是讓人難以拒絕的。
圖源：熱心市民宋慧喬
開了十幾年的店，卻一直維持在十幾種的品種，基本都是葷食。每次必點(diǎn)炸臭干，可以說是南京數(shù)一數(shù)二的臭~兩元一串，八小塊，酥酥的，配上辣椒醬味道超贊。
圖源：準(zhǔn)小知
土豆先預(yù)炸好再入油鍋二炸，外皮特別特別酥脆，有點(diǎn)點(diǎn)升級薯片的感覺。藕片也優(yōu)秀，外脆內(nèi)嫩，去的稍晚，就吃不到了喔。
圖源：準(zhǔn)小知
素食還要推薦豆皮，即便冷了也依舊保持酥脆的口感。除了素菜以外，葷食口感也不賴。尤其是雞肉串，入口很是嫩滑緊致。她家醬刷多了會(huì)有點(diǎn)咸，所以要斟酌一下。
圖源：金城武老婆昆山林志玲仙女
地址：文體西路
人均：13元
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水餃
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毛家水餃
24小時(shí)營業(yè)的餃子店，不論何時(shí)都帶著家的氛圍。包好的餃子整整齊齊的擺放好，很多人會(huì)買一些生的餃子打包帶回家煮，有時(shí)候店里人很多的時(shí)候這樣既滿足了吃的欲望還不用等位。
鮮肉水餃?zhǔn)敲业恼信啤ｏ溩影装啄勰郏⌒〉?，一口能吃掉一只?/span>如果不蘸醬的話，味道有點(diǎn)偏淡，建議吃餃子之前將咸辣醬跟醋攪拌融合，口味會(huì)變得濃郁。
煮熟后的小餛飩浮在湯里，薄如蟬翼皮包裹著若隱若現(xiàn)的肉餡，用勺子舀一顆放入嘴中，瞬間滑入。滴上幾滴辣油，又是另一種滋味。
鍋貼用的菜籽油，做出來金燦燦如月牙般。咬一口，汁水豐盈，面皮勁道酥脆。蘸上醬料，汁水和辣油香醋碰撞中和，味道更甚。
地址：三牌樓大街21號
人均：15元
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燒烤
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」
清真巴旺燒烤
老板是從青海來的回民，所以沒有豬肉。第一次來的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)馬路兩邊都是巴旺燒烤，這都是一家店，不用擔(dān)心走錯(cuò)！
圖源：卜平
特色紅柳烤肉，肉都很大塊！穿在紅柳上有一種大口撕肉吃的古樸爽感。但現(xiàn)在貌似沒有了，鐵簽子串制總覺得少了那么一點(diǎn)味道。
焦脆的烤馕，連吃貨菌這種大胃王都只能吃得下半個(gè)，孜然辣椒油混在一起非常香！可以打包當(dāng)?shù)诙斓闹酗垼?/span>
圖源：寶言&家原
烤蘑菇嫩嫩的，切開來的大塊蘑菇，咬開就感覺蘑菇的鮮味滿溢出來；烤生蠔、茄子可以說是必點(diǎn)了，尤其是茄子，油香中帶著甜。
圖源：兔爺?shù)膩y世浮生
他家特色中的特色：羊肉鍋！老式銅鍋里層層疊疊鋪滿了羊肉，肥瘦相間、微焦，吃的滿嘴香氣。底下埋的配菜有金針菇干絲白菜甚至還有銀耳！
圖源：萌小喬_1440
地址：南苑思園11幢102室
人均：85元
— END —
