【10·20 世界骨質疏松日】防治骨質疏松，不僅僅是補鈣

昵稱2879261 2019-10-18

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每年的10月20日是世界骨質疏松日，眾所周知，骨質疏松需要補鈣，但是飲食補鈣往往存在很多誤區(qū)。

作為中老年人群的高發(fā)病，骨質疏松不僅會引起骨痛，還容易引發(fā)骨折?，F代研究發(fā)現，有骨質疏松的骨骼，鈣的含量都比較低。上海中醫(yī)藥大學附屬岳陽中西醫(yī)結合醫(yī)院骨傷科副主任醫(yī)師俞秋緯介紹說，骨骼是人體內最大的鈣倉，90%以上的鈣存儲在這里。因而補鈣也是防治骨質疏松的主要方法之一。那么，除了吃鈣片之外，飲食究竟應該如何補鈣呢？

補鈣不能只看含鈣量

相信很多人都知道，骨質疏松需要補鈣，各種含鈣豐富的食物廣受大眾歡迎。甚至還有人按照食物中的含鈣量高低進行了排名，推舉出了冠軍食物、亞軍食物，諸如此類。

比如蝦皮，就被譽為鈣含量冠軍，其次還有芝麻醬、牛奶等。但是，蝦皮難于消化，其所含鈣質吸收率并不高。而芝麻醬由于脂肪含量高，鈣的吸收利用率也并不是很高。反倒是牛奶，容易消化，其中的鈣質更易被人體所吸收，因此奶制品被認為是補鈣最佳食物來源。

再比如，受“吃啥補啥”觀念的影響，傳統(tǒng)的骨頭湯被認為是補鈣佳品。事實上，骨頭中雖然含有豐富的鈣質，但極難溶于湯中，骨頭湯的鈣含量極低，但脂肪含量很高，根本起不到補鈣的作用，多喝骨頭湯會使人變胖。

因此，飲食補鈣不能只看食物的鈣含量，還要考慮到鈣的吸收、利用率。俞主任推薦，最適合補鈣的食物有：牛奶、酸奶、奶酪、豆制品、芝麻醬等。

除了鈣還有很多“搭檔”

俞主任指出，骨質疏松是以骨密度和骨強度的降低為特征的代謝性骨病變，補鈣和防止鈣流失是防治骨質疏松的關鍵，但是鈣的吸收利用還會受到其他多種因素的影響，所以飲食不能僅僅考慮補鈣，因為食物進入體內后會經歷非常復雜的消化、吸收、代謝過程。

隨著健康知識的普及，現在很多人都知道，補鈣的同時補充維生素D有助于鈣的吸收。飲食方面，可以多選用富含維生素D的沙丁魚、鮭魚、青魚、牛奶、雞蛋等食物。俞主任還提醒說，多曬太陽也有助于補充維生素D，通過陽光和皮膚接觸，人體內會自己產生維生素D；另外，適量運動也有利于骨質疏松的防治。

除了維生素D之外，微量元素鋅、銅等也是鈣的“好搭檔”，所以還應該適量食用富含鋅的紅肉類食物、海產品以及蛋類、大豆、堅果等；富含銅的蝦、蟹、貝類、蘑菇等食物。

鈣吸收進入血液循環(huán)之后，如果不能沉積到骨骼中，仍然達不到防治骨質疏松的目的。在補鈣的同時，補充足夠的維生素K，不僅可以提高骨密度，也可以增加骨強度；維生素A參與骨有機質膠原和黏多糖的合成，對骨骼鈣化有利。而雞蛋、深綠色和黃紅色蔬果等富含的胡蘿卜素可以在體內轉化為維生素A。另外，還要注意戒煙、少酒、少咖啡。