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扇貝、濕粉絲、油蒜茸、蔥末、色拉油
(1)用刀將扇貝從殼底部一切兩片,去雜物,扇貝肉沖洗干凈備用。蒜切末,放熟油、蠔油、生抽調(diào)成油蒜蓉。
(2)鍋中放水燒開,把粉絲放入然后馬上用漏勺撈出。將濕粉絲在筷子上纏繞成圈,取下在扇貝肉上,然后淋上調(diào)好口味的油蒜茸。
(3)上屜蒸5分鐘取出,撒上蔥末,用熱油燙綠即成。
來自: 淡泊1971 > 《貝》
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