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秋天適合吃的蒸菜，簡單快手，原汁原味，上桌就光盤，好吃不上火。十月的天氣，北方已經(jīng)進(jìn)入深秋，早晚西北風(fēng)吹著，氣候特別干燥，秋燥更是北方秋天常見的現(xiàn)象，平時除了注意多喝水，多吃水果青菜，補充維生素和水分以外，飲食上我們也要注意，少吃油炸或者烤串。我家秋天最愛做的就是蒸菜，做法簡單，原汁原味，營養(yǎng)不流失，好吃還不會上火，秋天里有很多食材，適合蒸菜，比如金針菇，茄子，絲瓜，娃娃菜，這些親民實惠的蔬菜，蒸出來不僅鮮美，營養(yǎng)價值也高，蒸制的過程中，蔬菜本身的汁水很容易蒸出來，用來拌米飯，鮮美極了。 簡單快手的美味蒸菜，不用開火無油煙，3分鐘光盤，好吃又下飯蠔油金針菇蒸豆腐，是一道快手的蒸菜，簡單易做又省事，好吃不上火，用作餐前當(dāng)開胃菜，最合適了。金針菇是秋冬季節(jié)最常見的菌類食材，除了可以炒，還可以燉湯，涮火鍋，鮮美多汁。金針菇營養(yǎng)豐富，還是深受孩子們喜愛的益智菇，家里兩個孩子都很愛吃金針菇，白白嫩嫩，就算是用來煮面條，也吃得特別滿足，金針菇鋅含量高，且蘊含多種人體所需的氨基酸成分就能夠提高免疫系統(tǒng)，促進(jìn)大腦智力的發(fā)育以及降低膽固。金針菇加豆腐一起蒸制，營養(yǎng)搭配，補鋅又補鈣，蒸制的過程不用加一點鹽，就做做出鮮美可口的味道，大家有沒有好奇怎么做呢？下面雨媽就把做法，分享給大家，如果大家喜歡請記得收藏。 蠔油金針菇蒸豆腐 食材：金針菇150克，嫩豆腐100克，大蒜3粒，小米辣2個，蠔油1勺，水1勺，蔥花少許 制作方法： 1、準(zhǔn)備齊所用的食材，豆腐建議用北豆腐，不要用太嫩的豆腐，不容易造型，蠔油里加入一勺水?dāng)噭颉?/p> 2、把金針菇清洗干凈，切去根部，切成小段，也可以直接擺放盤里，更好看，但是金針菇太長，吃的時候不容易嚼爛，還是喜歡短點的。 3、把輔料大蒜切成蒜末，小米辣洗凈切碎，備用。 4、切好的金針菇裝入盤子里，把豆腐切成小塊，擺在金針菇上面。 5、把切好的蒜末、小米辣，灑在豆腐上面，不愛吃辣的小米椒可以不放。 6、把調(diào)好的蠔油汁，淋在豆腐上面。 7、三腳釜里面加入適量水，放入甄鍋，把盤子放入甄鍋，然后再放入電飯煲里。 8、蓋上電飯煲蓋子，控制面板設(shè)置營養(yǎng)蒸功能。 9、15分鐘后，打開蓋子，蠔油金針菇蒸豆腐就做好了。 10、把盤子取出來，撒上蔥花，就可以吃了。 |
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