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手撕包菜

食材：包菜半棵，花生油20克，食鹽1茶匙，蔥1段，蒜5瓣，花椒1把，干辣椒6個，生抽2湯匙，香醋2茶匙

做法：

1.準(zhǔn)備原料，鍋中倒油燒熱后入花椒煸出香味兒，撈出花椒丟棄，留花椒油。

2.爆香蒜片蔥花，倒入干辣椒翻炒。

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黃燜雞塊

做法：

1、雞腿洗凈剁成5厘米左右見方雞塊備用。

2、蔥切長段，姜切大片備用。

3、鍋中做油，7成熱時(shí)下入雞腿塊炸至8，9成熟時(shí)撈出控油備用。

4、鍋中做油5克，1成熱（溫涼油）時(shí)下入白糖炒至棗紅色離火，烹入醬油后加料酒、上湯、蔥段、姜片燒開。

5、下入炸好的雞塊再次燒開，撇凈浮沫。加鹽，用小火燜至雞肉酥爛。

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金針菇培根卷

食材：培根金針菇黑胡椒碎熟白芝麻

做法

1.金針菇剪掉根部洗凈，培根中間一刀切2半

2.取適量金針菇用培根卷住，用牙簽固定住

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火燒辣椒

食材：茄子 2個/小蔥 2棵/小米椒 2個/胡椒粉 少許/鹽 適量/糖 少許/姜 1個/蒜頭 2個/生抽 一湯勺/料酒 一湯勺/郫縣豆瓣醬 一湯勺/淀粉 一湯勺

做法

1.切好待用，茄子洗凈去掉兩頭切段，再切成條狀，放淡鹽水浸泡10分鐘，鍋里放寬油燒熱，把茄子撈起瀝干水分，放鍋里炸至變軟，茄子撈起瀝干油待用