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每天常吃這菜，清爽又開胃，剛上桌就被搶光，比大魚大肉都受歡迎。夏天的天氣很熱，人的心情也跟著熱起來，很難靜下來，這時(shí)候就需要一種清爽的菜了，而不是平時(shí)的大魚大肉，這道菜的食材就是黃瓜了，清涼又爽口，黃瓜這種蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，并且含有豐富的我們?nèi)梭w所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)的，黃瓜中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養(yǎng)素。黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽分的作用。下面小編教給大家爽口拌黃瓜的做法，是不是很感興趣，一起跟小編來學(xué)習(xí)怎么做的吧 爽口拌黃瓜 By 個(gè)性勝過姿色I(xiàn) 配料： 黃瓜 150克、洋蔥 30克、花生米 30克、香菜 10克、精鹽 1勺、蠔油 1勺、醬油 1勺 烹飪步驟： 1.香菜洗干凈切段 2.洋蔥切成小塊 3.黃瓜洗凈拍扁，斜刀切塊 4.鍋里加入油，冷油下鍋炒花生米 5.木耳泡發(fā)洗凈，水燒熱，木耳放入焯熟。 6.所以食材一起放入碗中 7.加5克糖，15克醋，10克生抽，5克香油，5克蠔油，5克鹽，3克雞精調(diào)勻 烹飪小貼士： 選購技巧1、黃瓜的顏色：一般情況下，新鮮的黃瓜都是淡淡的青黃色，讓人看上去就感覺到很累。2、觀察黃瓜的花蒂：眾所周知，黃瓜的頂部都是有花的，即使是黃瓜成熟了，這些花也會留在上面。所以，我們在購買黃瓜的時(shí)候，可以仔細(xì)觀察一下花蒂的情況。如果黃瓜的花蒂看上去比較新鮮，就說明黃瓜是比較嫩的。而如果黃瓜的頂部沒有花蒂或者是花蒂已經(jīng)枯萎了，就說明黃瓜可能放的時(shí)間比較長，并不是很新鮮。3、用手摸一下黃瓜的表面：黃瓜的表面有很多凸起的小刺。所以，我們在購買黃瓜的時(shí)候可以用手去摸一下這些小刺，如果能夠明顯地感覺到特別扎的時(shí)候，就說明黃瓜是比較新鮮的。 大家愛上這道菜了嗎？ |
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