1.根據(jù)我國(guó)《DRIse（2013）》，一般成人碳水化合物的AMDR是? 2.下列關(guān)于膳食纖維生理功能的描述中，錯(cuò)誤的是? 5.膳食纖維的生理作用有:①降低血清膽固醇;②預(yù)防便秘;③調(diào)節(jié)血糖;④預(yù)防部分癌癥;⑤促進(jìn)部分微量元素的吸收。 6.膳食纖維可影響下列哪些營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用:①鈣;②鐵;③鋅;④銅;⑤蛋白質(zhì) 8.營(yíng)養(yǎng)學(xué)主要用到的能量單位是? 9.下列不能提供能量的營(yíng)養(yǎng)素的是? 10.碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)應(yīng)約消耗其本身產(chǎn)生的能量的? 12.食物中1g碳水化合物產(chǎn)生的熱量是? 13.食物中1g蛋白質(zhì)產(chǎn)生的熱量是? 14.食物特殊動(dòng)力作用是指人體在攝食過程中，對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行消化、吸收、代謝轉(zhuǎn)化等額外消耗的? 16.對(duì)我國(guó)兒童、青少年而言，膳食蛋白質(zhì)供能占總能量攝入的適宜百分比是? 17.成人每增加10歲，熱能攝入量較青年時(shí)期減少10%的起始年齡是? 18.攝食后消化吸收和營(yíng)養(yǎng)素及其代謝產(chǎn)物之間相互轉(zhuǎn)化過程的能量消耗是? 19.維持機(jī)體最基本的生命活動(dòng)所需要的能量消耗是? 20.不可能使基礎(chǔ)代謝水平升高的因素是? |
