十月是農(nóng)民叔叔的季節(jié)。在我們的南部地區(qū)，許多蔬菜現(xiàn)在特別便宜，尤其是綠色蘿卜。今天，蔬菜市場(chǎng)的綠色蘿卜只有8角一斤。市場(chǎng)上有各種各樣的蔬菜，這種蘿卜的價(jià)格實(shí)際上比白菜便宜。許多叔叔買(mǎi)了麻袋囤蔬菜，這種蔬菜最多的做法是腌制咸菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以節(jié)省下來(lái)，多買(mǎi)點(diǎn)放慢慢在家。

蘿卜是一種優(yōu)質(zhì)的生鮮綠色品種。盡管其價(jià)格非常便宜，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高。根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究，蘿卜富含碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量是梨的8-10倍。值得一提的是，蘿卜中所含的芥子油和膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，并幫助人體排出廢物。定期食用蘿卜可以降低血脂，軟化血管，穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病，動(dòng)脈硬化，膽石癥等疾病。因此，蘿卜在中國(guó)被稱(chēng)為“小人參”。

在家里，我通常更喜歡用蘿卜腌制。這次我與一些豬肉絲一塊兒炒著吃。沒(méi)想到如此的美味和酥脆。經(jīng)常吃一些蘿卜還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，這道菜非常適合全家。它既簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又下飯。接下來(lái)，跟大家分享一下炒蘿卜的方法。喜歡吃飯的朋友可以在家里嘗試著做一下。最好在秋天吃這道菜。它比人參營(yíng)養(yǎng)還高，而且價(jià)格僅8角一斤，很多人不知道怎么吃！

【瘦肉蘿卜】

準(zhǔn)備原料：1個(gè)綠色蘿卜，少許瘦豬肉。

食材：蔥，大蒜，辣椒干，胡椒粉，鹽，豬肉，醬油，食用油。

步驟方法：

1，首先，我們清洗了購(gòu)買(mǎi)的蘿卜，清洗后，我們不需要去皮。只需將其切成蘿卜絲，然后放在盤(pán)子上即可。

2，燒開(kāi)水，燒開(kāi)水，倒入剛切好的蘿卜中煮10秒鐘，迅速移開(kāi)鍋，將蘿卜放入冷水中。（蘿卜不能煮太久，所以炸蘿卜很脆。）

3，鍋中燒油，油熱后，事先放入切好的豬肉攪拌一下顏色，然后加入蔥，大蒜，干辣椒，胡椒粉，用大火將配菜炒香。

4，然后將剛煮過(guò)的蘿卜絲倒入鍋中，翻炒均勻，然后加入適量的醬油，加少許鹽和雞精，然后加入一些香菜，迅速將其翻炒至入味。

美食小技巧：

1、蘿卜買(mǎi)回來(lái)洗凈可以去皮。它可以切成細(xì)絲，用沸水煮熟。

2、炒熟的豬肉變色，然后倒入蘿卜，快速翻炒。加入少許鹽，雞精和糖調(diào)味。攪拌均勻。