公元前206年，劉邦入咸陽(yáng)，十萬(wàn)沛軍屯兵霸上，并與關(guān)中百姓約法三章，秋毫無(wú)犯。項(xiàng)羽后來(lái)也率四十萬(wàn)軍隊(duì)入關(guān)，駐扎在新豐鴻門(mén)，聽(tīng)說(shuō)劉邦要稱(chēng)王，居然沒(méi)得到自己的允許，就有了攻擊劉邦的打算。以當(dāng)時(shí)的實(shí)力對(duì)比來(lái)看，劉邦是打不過(guò)的項(xiàng)羽的，首先是數(shù)量太少，與項(xiàng)王軍隊(duì)的數(shù)量比是1：4，其次，項(xiàng)軍氣勢(shì)正盛，在巨鹿之戰(zhàn)中消滅的秦軍主力，天下諸侯咸服。

項(xiàng)羽的亞父兼謀士范增力勸項(xiàng)羽要及早滅掉劉邦這小子，這消息被項(xiàng)羽集團(tuán)的另一核心人物，項(xiàng)羽的大伯聽(tīng)到了。項(xiàng)伯聽(tīng)此消息，得知昔日救命恩人張良正跟著劉邦混呢，于是急忙到沛軍中想讓張良趕緊逃命。張良得知消息，不僅沒(méi)逃跑，反而把事態(tài)的緊急性告訴了劉邦，并幫劉邦出了主意，那就是親自到項(xiàng)羽軍中賠罪。劉邦雖然害怕，不想去項(xiàng)羽軍中，但攝于眼前的態(tài)勢(shì)，已經(jīng)沒(méi)有退路，如果不去賠罪，必被項(xiàng)羽擊潰。在張良的謀劃下，劉邦和項(xiàng)伯好好套了一番近乎，并許諾把女兒嫁給項(xiàng)伯的兒子。項(xiàng)伯也是個(gè)實(shí)在人，答應(yīng)劉邦回去跟項(xiàng)羽說(shuō)說(shuō)好話，讓項(xiàng)羽取消殺劉邦的念想。

第二天，劉邦帶著張良、樊噲等100余人馬來(lái)到了項(xiàng)羽軍中，見(jiàn)到項(xiàng)羽，劉邦二話不說(shuō)跪下就哭：“大王啊，冤枉啊，我先入關(guān)純屬偶然，絲毫沒(méi)有背叛大王您的意思?！表?xiàng)羽看劉邦態(tài)度這么誠(chéng)懇，怎還忍心殺他？既然事情說(shuō)清楚了，那就留下吃個(gè)飯吧，這頓飯即是千古第一飯局鴻門(mén)宴。那么，鴻門(mén)宴上都吃了什么呢？

記得飯吃到一半，樊噲知道事態(tài)緊急后，向項(xiàng)羽中軍大帳闖去。守門(mén)的衛(wèi)士一看，武裝分子啊，急忙攔下，樊噲也顧不那么多了，干倒了衛(wèi)兵，闖了進(jìn)去。這時(shí)候項(xiàng)羽嚇了一跳，吃著飯?jiān)趺催€闖進(jìn)了一炸毛的武裝分子，急忙把劍立在身邊問(wèn)來(lái)者何人。當(dāng)知道他是劉邦的保鏢后，項(xiàng)羽賜樊噲了一杯卮酒，又賞了個(gè)生豬腿，樊噲“覆盾于地，加彘肩上，拔劍切而啖之”。從此段故事中，我們能看出來(lái)，鴻門(mén)宴的主菜之一就是烤豬腿，為什么是烤的呢？當(dāng)時(shí)的烹飪不像現(xiàn)在這么發(fā)達(dá)，烤是最方便的烹飪方式。從遠(yuǎn)古時(shí)代的北京人，人類(lèi)就學(xué)會(huì)了用火，傳至項(xiàng)羽時(shí)期，火烤依然是主要的烹飪方式。

樊噲喝的酒，應(yīng)該是米酒或者黃酒，那時(shí)候的酒由于沒(méi)有蒸餾，所以酒的度數(shù)比較低，雖然喝起來(lái)不如現(xiàn)代酒的口感好，但是不易醉。我們?cè)陔娨暽辖?jīng)?？吹侥炒髠b狂飲，一口氣喝幾大碗，要是現(xiàn)代的白酒這么喝，什么大俠也得喝死。

鴻門(mén)宴也算是當(dāng)時(shí)的“國(guó)宴”了，在坐的幾個(gè)人都是兩大軍事集團(tuán)的核心成員，天下已為他們所有，所以不會(huì)僅僅就豬腿一個(gè)主菜，據(jù)《詩(shī)經(jīng)》、《東周列國(guó)志》等著作記載，當(dāng)時(shí)的關(guān)中已大量養(yǎng)狗和雞，所以鴻門(mén)宴上極有可能有烤雞和烤狗肉。整個(gè)鴻門(mén)宴的持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，大概五六小時(shí)，所以后來(lái)劉邦借口上廁所，項(xiàng)羽都一點(diǎn)沒(méi)有懷疑。時(shí)間那么久了，項(xiàng)羽也可能已經(jīng)喝暈乎了，所以后來(lái)張良解釋說(shuō)沛公不勝酒力，已經(jīng)回家了，項(xiàng)羽也沒(méi)多追究，很高興的收下了禮物，而范增氣得摔碎了玉斗，大罵出門(mén)。所以，鴻門(mén)宴應(yīng)該是準(zhǔn)備了稻、黍等主食的，但是劉邦提前跑了，大家可能也都沒(méi)吃上。范增摔玉斗而出，也給正常鴻門(mén)宴畫(huà)下了不歡而散的句號(hào)。