我身邊大部分的女人在結婚生孩子之后，家務活這一塊就會承擔得很多，為了家人每天都能夠吃得滿足，有時候就會發(fā)愁做什么，面、粉、甜品都吃膩了之后，還可以做什么當早餐呢？小編就會建議她們做榨菜鮮肉鍋盔，如果你也不知道做什么的時候，不如來做做看吧！榨菜和豬肉的搭配，吃起來還不賴，而且一次就能夠成功。下面小編就給大家好好的介紹一下這道香噴噴的榨菜鮮肉鍋盔。

用料：

面團：

中筋面粉 300克、酵母 2克、油 10克、清水190克左右、白糖 5克。

餡料：

豬肉一斤、榨菜2包、清水、白芝麻適量、料酒適量、大蒜 3瓣、生姜一大塊、胡椒粉少許、白糖適量、鹽兩勺、生抽3勺、老抽一勺、蔥適量。

步驟1

先把酵母化開用清水，接著放入面包機中，制作面團的其它材料也放入面包機中，然后根據(jù)面團吸水情況來加減水，慢慢加。接著就揉成軟軟的、有點粘手的面團，蓋上保鮮膜，醒發(fā)1.5~2倍大小。

步驟2

接下來制作肉餡，先把買來的豬肉洗凈，剁成肉碎，肉碎中加入少許料酒，然后將榨菜、大蒜、生姜切碎。把榨菜碎加入肉碎中，依次再加入除蔥花和水以外的調味料。再用勺子向著一個方向攪拌均勻，然后加入清水，一直到攪拌，等到清水被肉完全吸收，撒上一點蔥花，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏入味備用。

步驟3

把醒發(fā)好的面團分成等量均勻的8個面團，再用手排氣，等到稍微滾圓，然后抹油把面團封住，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏松弛二十分鐘。

步驟4

時間到，取出一個面團，用手壓扁，放上肉餡，然后包起來，收口捏緊，面團收口朝下。注意壓太扁會容易露餡嚴重。

步驟5

拿出烤盤放上油紙，把面團抹油放在油紙上，輕輕地按扁拉成長方形，皮四周也要壓，只要不是太扁，漏點餡沒關系，接著撒上一點芝麻。

步驟6

等到烤箱預熱到200度后，把面團一個個放入中層，上下火開200度，烤16-18分鐘就可以了。不過要隨時觀察餅皮的狀態(tài)。