告別了忙碌充實(shí)的九月，觀看了《我愛我的祖國(guó)》，結(jié)束了激動(dòng)人心的閱兵儀式，為祖國(guó)的繁榮富強(qiáng)而感到驕傲！國(guó)強(qiáng)則民強(qiáng)，祝愿人們永遠(yuǎn)健康幸福。

?如今快速發(fā)展的社會(huì)，大部分人都要面對(duì)繁重的工作，過度勞累導(dǎo)致身體早早處于亞健康狀態(tài)，慢性疾病年輕化，也令人擔(dān)憂！梁?jiǎn)⒊凇渡倌曛袊?guó)說》中曾說過“故今天之責(zé)任不在他人，而全在我少年，少年強(qiáng)則國(guó)強(qiáng)，少年富則國(guó)富?！备锩容呌盟麄兊难庵|為我們換來如今的盛世，替我們負(fù)重前行，我們能做的就是擁有一個(gè)健康的身體，在未來更加努力，為祖國(guó)的繁榮昌盛添磚加瓦。

今天為大家介紹的美食是----蘿卜（白蘿卜，青蘿卜，紅蘿卜）

蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪械闹饕卟酥?，它可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，消除疲勞，預(yù)防癌癥，下氣消積、是食療的佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱蘿卜是蔬中最有利者。

以前常聽人們說“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜其有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，每100克蘿卜，含碳水化合物6克、蛋白質(zhì)0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機(jī)鹽0.8克、維生素C30毫克。

蘿卜的作用很多：

被譽(yù)為自然界消化劑的白蘿卜，擁有多種有助于胃腸功能的酵素，可以促進(jìn)淀粉消化，預(yù)防燒心或者胃部不適，白蘿卜根部前端的酵素活性比較強(qiáng)，能夠促進(jìn)胃液分泌和消化，另外含有大量的膳食纖維可以抑制膽固醇上升，維生素C和淀粉酶可以做成蘿卜泥攝取的比較多。

我們?cè)诔詿荆救?，烤魚的時(shí)候可以搭配蘿卜泥，很好的有效去除，焦皮里致癌的毒性

白蘿卜的根為淡色，葉子是黃綠色，它的下半部的淀粉酶效果比較強(qiáng)勁，不耐熱，做成蘿卜泥，能更好的發(fā)揮作用，上半部分可以做燉煮的食材來加熱，表皮具有為大量的維生素C，膳食可以預(yù)防大腸癌。

蘿卜在保存的時(shí)候，葉子與根部可以切開，分別沾濕的報(bào)紙包裹，放入保鮮袋，再放入冰箱保鮮室，葉子可以先燙水，然后再冷凍保存，因?yàn)樘}卜葉子的維生素和礦物質(zhì)比根部含量還要高！

下面就把我家各種青紅白蘿卜的吃法介紹給大家：

（一）白蘿卜丸子

食材：

【主料】白蘿卜

【副料】面粉，淀粉，胡蘿卜碎

【配料】鹽，胡椒粉

【做法步驟】—【白蘿卜丸子】——

1，白蘿卜洗凈，不用去皮，擦絲備用。

2，切成碎備用。

3，用半個(gè)蘿卜加入120g面粉，30g淀粉。

4，攪拌均勻，不用水。

5，面粉的量可以再調(diào)節(jié)。

6，目的是攪拌成粘稠的面糊狀。

7，抓在手里可以成型，做丸子直接上手，用虎口擠出圓形就可以。

8，油溫七成熱，中小火，下丸子，

9，反復(fù)翻面，沾油均勻，多面焦黃，浮起來就可以撈出，控油后在入鍋復(fù)炸一下，涼了也不會(huì)軟。

10，用吸油紙控油涼后開吃。

11，成品出鍋擺盤。

12，【內(nèi)容總結(jié)】

蘿卜不用去皮一定要加入面粉和淀粉的比例合適用手?jǐn)D出丸子中小火慢炸，撈出后再?gòu)?fù)炸一次

（二）白蘿卜胡蘿卜土豆牛肉

食材：

【主料】白蘿卜

【副料】胡蘿卜，土豆，牛肉，枸杞

【配料】鹽，陳皮，花椒，大料

【做法步驟】—【白蘿卜胡蘿卜土豆牛肉】—

1，牛肉軟爛的秘訣：涼水下鍋，不焯水，水開后撇去浮沫，

再加入陳皮，花椒，大料大火燒開，小火熬煮一小時(shí)，再加入白蘿卜，胡蘿卜，土豆塊，熬煮20分鐘湯色變白，最后加入枸杞，枸杞不會(huì)發(fā)苦，最后再加入少許鹽出鍋，也不會(huì)讓人攝入更多的鹽分。

2，【內(nèi)容總結(jié)】

牛肉不用焯水，用涼水下鍋撇去浮沫即可。

最后加入枸杞和鹽。

牛肉吃肉也要喝湯，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

（三）生吃的青白蘿卜

食材：

【主料】白蘿卜，青水果蘿卜

【副料】無

【配料】可以各種醬汁

【做法步驟】—【生吃的青白蘿卜】—

1，白蘿卜洗凈最好帶皮，切塊直接吃。消化不好，怕辛辣重的可以不吃皮。

2，水果蘿卜洗凈，帶皮切片，直接吃就可以。也可以沾各種醬汁。

3，【內(nèi)容總結(jié)】

蘿卜生吃，最好帶皮，如果怕辛辣，可以去皮

也可以蘸醬汁

水果蘿卜，其實(shí)口感還比較甘甜

（四）蘿卜牛肉太陽(yáng)蛋

食材：

【主料】白蘿卜，青蘿卜

【副料】牛肉餡，雞蛋，蔥，姜

【配料】植物油，胡椒粉，耗油，鹽，一品鮮醬油，料酒，香油，豆豉魚油

【做法步驟】—【蘿卜牛肉太陽(yáng)蛋】—

1，白蘿卜，綠蘿卜去皮或不去皮。切均勻大小的片，大約半厘米

2，準(zhǔn)備沸水，焯水兩分鐘，時(shí)間不要太長(zhǎng)。

3，撈出來以后，不要過涼水，自然晾干。為了蘿卜片變軟可以?shī)A肉餡。

4，牛肉餡自己剁

5，加入蔥姜末，鹽，胡椒粉，耗油，料酒，香油，植物油，豆豉魚油攪拌

6，把肉餡放入蘿卜片，量不多不少，稍微對(duì)折一下，夾好肉餡后依次擺開。

7，剩余的餡放中間。

8，在中心打入一個(gè)雞蛋，冷水上鍋蒸，水開后蒸15分鐘即可。

9，出鍋擺盤，早餐搭配，牛肉是紅肉，蛋白質(zhì)多脂肪少，蘿卜下氣消食，除痰潤(rùn)肺，富含豐富的維生素，礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。老人兒童皆宜。

10，【內(nèi)容總結(jié)】

蘿卜最好不去皮

焯水兩分鐘，時(shí)間不要超太久

牛肉餡兒最好自己做，加各種調(diào)味料。

（五）蘿卜蝦皮豆腐雞蛋餅

食材：

【主料】青蘿卜

【副料】蝦皮，豆腐，雞蛋，白面，玉米面，淀粉，

【配料】酵母，胡椒粉，

【做法步驟】—【蘿卜蝦皮豆腐雞蛋餅】—

1，青蘿卜一個(gè)

2，擦絲備用。

3，加入各種副料備用。

4，加入焯過水的豆腐，捏碎后，攪拌均勻。

5，加少量水，攪拌均勻。

6，狀態(tài)粘稠但不滴落。

7，用多功能鍋或則平底鍋，中火，不用油，倒入蘿卜面液。整理均勻。

8，兩面反復(fù)翻面，煎制焦黃就可以出鍋。大約15分鐘。

9，成品出鍋，擺盤就可以。

10，【內(nèi)容總結(jié)】

豆腐要焯水后捏碎，加入餡中

每200克面粉可以加兩克酵母

不用油

時(shí)間一定要在15分鐘充分發(fā)酵起來后，兩面焦黃即可

（六）酸甜紅心蘿卜

食材：

【主料】紅心蘿卜

【副料】無

【配料】白糖，白醋，米醋

【做法步驟】—【酸甜紅心蘿卜】—

1，紅心蘿卜一個(gè)

2，擦絲備用。

3，加糖加白醋。

4，攪拌均勻即可。

5，【內(nèi)容總結(jié)】

紅蘿卜最好不去皮

少加糖，多加醋秘訣是白醋，或者米醋，口感最好

【結(jié)語(yǔ)】

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