處暑過后，天氣明顯干燥，有人咳嗽，有人嗓子不舒服。論到此時(shí)的藥食同源，杏仁就相當(dāng)應(yīng)景了。

　　1 、對付秋燥，杏仁乃“一把”好手

　　天氣干燥時(shí)，有些朋友表現(xiàn)為秋燥的癥狀，秋咳、嗓子不舒服等較為常見，對此中西醫(yī)都有所解釋。

　　西醫(yī)認(rèn)為，此時(shí)是由炎夏向寒冬轉(zhuǎn)換的過渡季節(jié)，本就是呼吸系統(tǒng)疾病的高發(fā)季節(jié)，進(jìn)入秋季后，水分的缺乏也導(dǎo)致人的咽喉、鼻腔等有干燥之感。

　　從中醫(yī)的角度來看，秋燥之邪更易通過口鼻呼吸道或者皮膚毛孔侵入肺部。所以，一些身體狀況本身很好的人在秋季也容易出現(xiàn)喉癢、咳嗽等癥狀。

　　而中醫(yī)認(rèn)為，杏仁是一味常用的古老中藥，杏仁性苦，溫，有毒，入肺、大腸經(jīng)?！侗静菥V目》中就列舉了杏仁的三大功效：潤肺、清積食、散滯，排在第一的就是潤肺功能。

　　2、甜杏仁入膳，苦杏仁入藥

　　甜杏仁(南杏仁)產(chǎn)于南方，味略甜，有潤肺、止咳的功效，經(jīng)常在堅(jiān)果、蛋糕、曲奇、菜肴中見到。

　　中醫(yī)認(rèn)為，甜杏仁藥性偏滋潤，藥力較平緩，適當(dāng)服用能通便，非常適合年老體弱的慢性便秘者。甜杏仁煮湯，則有助于緩解肺虛、肺燥、咳嗽。

　　苦杏仁(北杏仁)多用于藥，具有潤肺、平喘的作用，對于治療呼吸道疾病、潤腸通便有較好療效，一般在藥材鋪才能買到。

　　需要注意的是：苦杏仁不能生吃，吃時(shí)應(yīng)先浸泡、漂洗，再用熱水煮，浸冷水去皮。內(nèi)服常用量一般不超過5~10克，相當(dāng)于5~10顆。

　　3、秋咳高發(fā)，兩道食譜幫大忙

　　杏仁豬肺湯

　　食材：當(dāng)歸15克，苦杏仁15克，豬肺1只，蔥、姜、椒、鹽適量。

　　做法：將豬肺洗凈，切塊;把諸藥包布，同燉至豬肺熟，約60分鐘;把藥包去除，加入蔥、姜、椒、鹽等調(diào)味服食。

　　功效：此湯養(yǎng)血通便，適用于治久病大腸燥結(jié)不利，肺氣不足之咳嗽。

　　杏仁雪梨飲

　　食材：苦杏仁10克，梨1個(gè)，冰糖適量。

　　做法：苦杏仁去皮尖打碎;梨去核切塊;把杏仁粉、梨塊加水適量同煮半小時(shí)，后加冰糖少許煮10分鐘，冷卻后飲用。

　　功效：這道甜品，對嗓子嘶啞有好的輔助治療功效，適用于秋燥咳嗽、嗓子不舒服的朋友。