帶魚是一種海中魚類，而且具有豐富的營養(yǎng)，尤其是野生的帶魚很受人們的喜愛，但是帶魚在吃之前應(yīng)選擇先去除腥味。帶魚肉多刺少，制作 方法也有幾種，大家常見的就是油炸和紅燒了。但不論是油炸還是紅燒都應(yīng)先處理一下，把帶魚處理干凈，關(guān)于帶魚去腥味的方法如下幾點，大家不妨了解一下。

1.把帶魚去除內(nèi)臟后清洗干凈，然后切成段放入盤子里，在盤子里撒上胡椒粉和鹽，腌制二十五分鐘即可。

2.為了讓帶魚不粘鍋，我們選用鍋底較厚的平底鍋，把鍋刷洗干凈后用廚房紙把鍋中的水擦干凈，同時把帶魚表面的水也擦干凈。

3.在鍋中燒油，油溫達到七成熱以上之后再放入帶魚煎炸，炸帶魚的時候不要頻繁翻動，不然肉會變得松垮，不夠香脆。等到帶魚一面已經(jīng)炸成金黃后再翻到另一面，用炒勺輕輕按壓帶魚表面更有利于入味。

帶魚等魚類屬于發(fā)物，不適合患有炎癥的人食用，尤其是患有濕疹、皮膚過敏等疾病的人。帶魚中含有大量高嘌呤，不適合患有因嘌呤代謝不規(guī)律引起的通風(fēng)的人食用，同時經(jīng)常哮喘和局部出血的人也不適合吃帶魚，如果食用了帶魚可能會加重病情。

多吃帶魚能夠預(yù)防癌癥、美容養(yǎng)顏、提高記憶力、預(yù)防和改善心血管疾病。帶魚中的卵磷脂能夠緩解神經(jīng)緊張，提高記憶力，修復(fù)受損的腦細胞，延長大腦的壽命，另外，經(jīng)常吃帶魚還能促進大腦發(fā)育，提高智力，是老少皆宜的健康美食。老人食用能防止老年癡呆，兒童食用能增強免疫力，提高智力。