導(dǎo)語(yǔ)：外觀紅彤油亮的糖醋里脊，看著就非常饞人，而且吃起來(lái)也非常過(guò)癮。親愛(ài)的小伙伴們，大家好，今天小編給大家分享的這道美食的名字叫做糖醋里脊，這道美食很多人都吃過(guò)，但是對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)糖醋里脊制作起來(lái)都比較麻煩，一般只有在餐館中或者參加喜宴的時(shí)候才有機(jī)會(huì)吃到這道美食。雖然說(shuō)這道美食比普通的家常菜制作起來(lái)稍微麻煩了一點(diǎn)，但是吃起來(lái)卻非常美味，其外觀紅彤油亮，看著就非常饞人，而且吃起來(lái)也非常過(guò)癮，接下來(lái)小編就把這道美食的具體制作方法分享給大家，感興趣的小伙伴可以跟著小編一起來(lái)制作。

美食名稱：糖醋里脊。

美食備料

材料：胡蘿卜50克，洋蔥50克，豬里脊肉500克，雞蛋一個(gè)。

調(diào)料：味精少許，食用鹽少許，白醋一大勺，番茄醬一大勺，白糖三大勺，料酒半勺，淀粉適量，植物油1000克(約耗油75克)。

準(zhǔn)備工作

第一：首先我們將洋蔥的外皮剝?nèi)ィ缓笤俜湃肭逅星逑锤蓛?，接著再切成小瓣，我們?cè)谇醒笫[的時(shí)候可以先將菜單用清水打濕，這樣切洋蔥的時(shí)候，便可避免洋蔥的味道過(guò)大，而讓眼睛不舒服。

第二：將胡蘿卜用清水清洗干凈，然后把外皮削去，切成象眼片，然后裝入碗中，留著備用。

第三：將豬里脊肉清洗干凈，接著再切成厚片，畫(huà)上十字形花刀，接著再切成和胡蘿卜差不多大小的象眼片，放入碗中，接著加入適量的味精食用鹽，淀粉，雞蛋液，帶上一次性手套，將其抓拌均勻。

制作方法

第1步：取出一個(gè)干凈的碗在碗中加入適量的白糖，醬油，白醋，食用鹽，少量的淀粉，用筷子將其攪拌均勻制作成芡汁。

第2步：取出一個(gè)干凈的鍋在鍋中加入適量的植物油，調(diào)至小火，給鍋中的油進(jìn)行加熱，等到油七成熱時(shí)便可將里脊肉放入鍋中，用油炸大約炸至金黃色的時(shí)候，便可撈出來(lái)瀝干油，留著備用。

第三：將里脊肉撈出鍋后，在鍋中留一些底油，繼續(xù)加熱，接著放入胡蘿卜片和洋蔥進(jìn)行煸炒，再把番茄醬也放入鍋中稍微炒一會(huì)兒，并可放入適量的水淀粉來(lái)進(jìn)行勾芡，翻炒均勻之后，便將炸好的肉段也放入鍋中，調(diào)至大火，繼續(xù)翻炒，直到均勻，然后再加入少量的明油，略炒一會(huì)兒便可出鍋裝入盤(pán)中，準(zhǔn)備上桌，這道美食糖醋里脊片就制作完成了。

結(jié)束語(yǔ)：這是一道小朋友非常喜歡吃的美食，如果家中有孩子的，一定要學(xué)會(huì)制作這道美食，你學(xué)會(huì)了嗎？