蜂蜜是蜜蜂采集的花蜜或者分泌物經(jīng)過充分釀造而成的，但是在平時沖泡的時候卻一直強調(diào)不能用開水沖泡，這是為什么呢?是因為開水沖泡蜂蜜會中毒的緣故嗎?

　　蜂蜜自古就是營養(yǎng)豐富、藥食兩用的佳品，里面含有葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、活性酶等180多種人體可以直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，是純天然的滋補佳品。蜂蜜不能用開水沖泡確實是有原因的，但是和中毒卻相差甚遠。之所以強調(diào)不能用開水沖泡蜂蜜，是因為蜂蜜中含有淀粉酶、轉(zhuǎn)化酶等多種活性酶，它們懼怕高溫，遇到開水會變性，從而失去營養(yǎng)價值。而且蜂蜜中的蛋白質(zhì)、維生素等物質(zhì)也會受到損傷，帶有的天然花香味也遭到破壞，出現(xiàn)一種酸味。

　　而且蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所需的，用開水沖泡后并不會產(chǎn)生有毒氣體危害身體，只是營養(yǎng)價值遭到了破壞，對人體的滋補效果大打折扣。所以才不建議用開水沖泡的，并不是因為開水沖泡蜂蜜會中毒。

　　喝蜂蜜水的正確方法一般是用40度左右的溫水沖泡，在這個溫度下蜂蜜中的維生素、蛋白質(zhì)等物質(zhì)不但不會遭到破壞，還能增加活性物質(zhì)的活性，從而讓身體更充分的吸收和利用這些營養(yǎng)物質(zhì)。最后田野牧蜂還要提醒大家，一定要購買天然的高活性成熟蜜，這樣的蜂蜜才能更好的滋養(yǎng)身體。