美好的一天從早上開(kāi)始，一日三餐當(dāng)中早餐也是最重要，不僅要吃飽還要吃的營(yíng)養(yǎng)健康，這樣才能保證一上午的精神狀態(tài)和體力。家里有上班的老公和上學(xué)的孩子，所以我每天早上都要一如既往地早起給家人準(zhǔn)備早餐，今天呢和大家分享一道我家最?lèi)?ài)吃的早餐，就是這道家常牛肉面。

北方人吃面食，加上秋冬季節(jié)，天氣寒冷，所以我家也從包子餡餅換成了有湯有水的牛肉面，這樣一碗熱騰騰的面下肚，暖身暖胃飽腹還營(yíng)養(yǎng)。牛肉雖然價(jià)格貴點(diǎn)，但是它營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈣，具有強(qiáng)筋健骨、補(bǔ)鈣促生長(zhǎng)、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。這道牛肉面的做法很簡(jiǎn)單，煮一煮拌一拌就上桌，完全不用早起，下面我就把這道牛肉面的做法分享給大家，小孩子吃了長(zhǎng)高個(gè)，老人吃了強(qiáng)筋健骨。

【家常牛肉面】

步驟一：牛肉沖洗干凈，按照紋路切成小塊，蔥切段，姜切片，干辣椒切段。

步驟二：起鍋熱油，油熟后放入干辣椒、蔥段、姜片，煸炒出香味。

步驟三：繼續(xù)倒入牛肉，翻炒牛肉變色，倒入適量料酒、生抽、老抽炒勻。

步驟四：然后倒入多一點(diǎn)的清水，放入八角、香葉，大火燒開(kāi)，換成中小火，繼續(xù)慢燉2-3個(gè)小時(shí)，最后撒入適量食鹽，繼續(xù)慢燉10分鐘關(guān)火。

步驟五：另準(zhǔn)備一個(gè)鍋，添冷水燒開(kāi)，下入手搟面，輕輕推散，直到面條煮熟，撈出放在大碗中。

步驟六：然后舀適量牛肉湯和牛肉粒倒入手搟面中，繼續(xù)撒上適量香菜、辣椒油，攪拌均勻即可食用。

大家可以在前一晚上把牛肉湯燉好，這樣第二天只加熱，還有把面條煮熟，兩種放在一起，拌一拌就可以吃了，省時(shí)省力，全程10分鐘搞定，完全不用早起。

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