白玉菇所含的蛋白質(zhì)比一般蔬菜要高，含必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質(zhì)，為起到良好的保健作用應(yīng)長(zhǎng)期食用。今天我就給大家介紹一種白玉菇與那些食材搭配，做出一道營(yíng)養(yǎng)美味的靚湯，下面看看我的詳細(xì)做法。

【肉丸玉菇湯】

準(zhǔn)備材料：白玉菇100克，豬肉丸6個(gè)，香蔥1小把，嫩豆腐2塊，香菜1棵，鹽，菜籽油，老姜1塊，蒜3瓣，雞蛋1個(gè)。

制作步驟：

1.白玉菇不是很臟，用清水稍微沖洗一下，瀝干水分備用。

2.把配菜，香菜，香蔥，姜蒜都摘洗干凈，姜蒜切碎末，香蔥香菜切小段。

3.豆腐清洗一下，切小塊，肉丸沖洗一下，今天這些食材都很干凈，沒有多少灰塵泥土，簡(jiǎn)單沖洗備用。

4.鍋置火上，加入適量菜籽油加熱，先下姜蒜爆香，再放入白玉菇翻炒至出汁，這時(shí)候可以放適量鹽，多放一點(diǎn)也可以，這樣白玉菇也更容易入鹽味，一會(huì)湯也剛好夠鹽味的樣子，不用再放鹽了。

5.加入一大碗清水燒開，下入豬肉丸，嫩豆腐繼續(xù)煮。

6.趁這會(huì)有空，把雞蛋打在一個(gè)小碗里攪散，等鍋里湯菜再次煮開1分鐘，慢慢倒入雞蛋液，千萬不要倒的太快，開大火，倒在鍋里沸水最開的位置，慢慢淋，這樣湯色才好看。

7.最后關(guān)火，下入香菜，香蔥段即可。

8.這道家常靚湯就做好了，下面是我的成品圖，歡迎大家提意見，讓我們相互學(xué)習(xí)，共同分享舌尖上的美味。

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