明日霜降，季節(jié)交替常吃這種肉，滋補潤肺不咳嗽，不懂真虧！

明日霜降，秋天最后一個季節(jié)，預示著寒冬離我們越來越近了，不知不覺，一年又過去了一大半，進入秋冬季節(jié)， 人們都會比較注重養(yǎng)生，進補，尤其是在霜降這一天，有句話叫：“一年補通通，不如補霜降”，也充分說明了霜降進補的重要性。所以今天小編推薦大家一道適俁霜降吃的食材，它不是豬肉，牛肉和羊肉，它是鴨肉。

最適合秋季進補的食物就是鴨肉，鴨肉營養(yǎng)豐富，有滋補潤肺的好處，有句俗話叫做“喝鴨湯，吃鴨肉，一年四季不咳嗽”。所以一到深秋特別是霜降時節(jié)，鴨肉的價格還會有一些上升，好在，小廚比較幸運，不僅有鴨肉吃，還有正宗的散養(yǎng)土鴨吃，十一回家，家里的伯伯送了自己散養(yǎng)的鴨肉，帶到上海一直沒舍得吃，霜降將至，拿出來蒸一蒸，原汁原味，連湯喝起來都是甜的。大家如果有機會買到土鴨，可以試試這種做法。

【香菇蒸土鴨】

食材：干香菇，土鴨，生姜，小蔥，食鹽，

做法：

1、土鴨是回湖南時，伯伯家送的，在家殺好處理干凈的，每年回家，伯伯家里但凡有土雞，或土鴨，都會給我們弄上兩三只帶回上海吃。自己家養(yǎng)的土鴨，你看這蛋黃的顏色，一看就好吃，一年到頭難得吃上幾回。想想都咽口水。把鴨肉沖洗一下，剁成小塊。

2、干香菇加溫水稍微的泡一下，沖洗干凈，瀝干水分。

3、起鍋，不用放油，自家養(yǎng)的土鴨很肥，油很多的，直接倒入鴨肉翻炒，一直翻炒至沒有水分，出油為止，再把香菇倒進去翻炒均勻，這樣炒過的鴨肉，蒸出來非常的香，并且一點腥味也沒有。

4、把炒好的鴨肉，香菇都裝入碗中，再加入少量的水，大火燒開之后，改小火慢蒸3個小時。

5、蒸好的鴨肉原汁原味，又香又滋補，這是我們老家的一種吃法，老一輩就流傳下來這么吃鴨肉的， 霜降時節(jié)，不懂吃鴨肉就虧了。滋補潤肺不咳嗽！