自從學(xué)會(huì)了這樣腌白蘿卜，趁著白蘿卜便宜時(shí)，隔兩天腌一碗，咬一口嘎嘣脆，早上下粥下飯是絕配。

秋冬季盛產(chǎn)白蘿卜的季節(jié)，個(gè)頭大、水分多，圓潤(rùn)飽滿，是這個(gè)季節(jié)餐桌上比不可少的美味。一個(gè)蘿卜可以換著花樣吃，煲湯、腌漬、涼拌等做法，幾天都可以吃著不重樣，卻樣樣有著不同的美味。自從學(xué)會(huì)了腌它，家里人喜歡的不得了，每次腌一大碗，一吃就上癮，一次就光盤。今天小編來跟大家分享腌蘿卜的做法，當(dāng)天腌當(dāng)天就能吃，腌蘿卜的口感脆爽多汁，在吃多了大魚大肉的時(shí)候吃能幫助解膩，來客人時(shí)還可以當(dāng)做餐前的開胃小菜，想學(xué)的小伙伴們一起跟我學(xué)起來吧！

食材準(zhǔn)備：

白蘿卜1根、鹽 1大勺、老抽 1大勺、生抽 5大勺、糖 3大勺、醋 4大勺、小米辣6個(gè)、冷開水小半碗、生姜20克、大蒜6瓣

做法：

1、把蘿卜清洗干凈，不需要去皮，帶皮更脆爽！再切成薄片；

2、放入盆中，加入一勺鹽，用筷子攪拌均勻，靜置腌制30分鐘以上，強(qiáng)烈建議一定要腌制，這樣可以去除蘿卜的辣味；

3、腌制蘿卜期間，把姜給去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗凈切小段；

4、再取一個(gè)小碗，準(zhǔn)備調(diào)一碗醬汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺，小半碗純凈水，攪拌均勻備用！

5、把白蘿卜腌制出的水倒掉，再把調(diào)好的醬汁倒入，用筷子攪拌均勻。

6、緊接著加入生姜，大蒜，小米椒，攪拌均勻，附上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜，就可以吃啦！

做法特別的簡(jiǎn)單，這樣腌制蘿卜味道真的超級(jí)好吃，腌一盤光一盤，開胃好吃，操作簡(jiǎn)單！