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轉(zhuǎn)載授權(quán)請在本文后留言 BBC曾經(jīng)拍過一個紀(jì)錄片：《How to Stay Young》（《永葆青春的秘密》）。 科學(xué)家進(jìn)行了一項抗衰老研究，他們發(fā)現(xiàn)人的年齡分為兩種，一種是真實年齡，另一種是身體年齡。 身體年齡是生理機(jī)能的最直接反映。如果身體年齡偏高，最直觀的反映是外表的老化。比如皺紋變多，眼角下垂，眼神暗淡，皮膚失去活性。 如果你捏一下自己的皮膚，發(fā)現(xiàn)皮膚恢復(fù)到原狀的速度變慢，這就是歲月在皮膚上留下的痕跡。  另外自己的感受也很明顯，精力明顯不如原來的好了，熬不了夜了，出去旅游也走舒適路線了。新陳代謝減慢了，更容易變胖了。 在生活中，有很多人，他們的身體年齡要遠(yuǎn)高于自己的真實年齡。 比如51歲的帕特里克·勒基，身體年齡已經(jīng)達(dá)到了73歲。  47歲的珍妮弗·塔蒂，身體年齡是71歲。 54歲的哈明德，身體年齡是92歲。 他們看上去就和普通人一樣，盡管能感受到自己的身體在一天天衰退，但是沒有想到，衰退這么快。 當(dāng)他們看到顯示自己身體的數(shù)值，一直不停往上竄的時候，露出了完全無法相信的表情 。  科學(xué)家說：“盡管很多人都和他們一樣，看上去無憂無慮，歲月靜好，但是一旦遭受疾病，就會立馬衰老二十多歲”。 這不是疾病太可怕，而是在你毫不知情的情況下，身體機(jī)能已經(jīng)落后了二十多年。 當(dāng)你表面上看，還是三十多歲的年輕人時，身體卻已經(jīng)衰老，成為了50多歲的老年人。 這種衰老到底是由什么引起的呢？ 是先天的基因?qū)е碌膯幔?/strong> 是不是遺傳基因好的人，就能保持年輕、健康呢？ 科學(xué)家找來很多對同卵的雙胞胎，觀察他們的衰老情況。帕蒂和特里是其中的一對，他們在小的時候，并沒有太大區(qū)別。   但是隨著時間推移，兩個人卻慢慢出現(xiàn)差距。同樣的年紀(jì)，一個人的臉上還很飽滿，另一個人卻開始出現(xiàn)了法令紋和眼袋。  既然是同卵雙胞胎，那基因就是差不多的。但卻出現(xiàn)了不同的情況，這說明衰老并不完全是由先天的基因決定，它也跟后天因素有關(guān)系。 至于到底跟什么因素相關(guān)，這是一個非常復(fù)雜的問題，科學(xué)家至今依然沒有完全弄明白，不過也有一些研究，發(fā)現(xiàn)了一些跟衰老相關(guān)的影響因子。  · 01 · 衰老因子一：自由基 美國醫(yī)學(xué)博士阿特金斯，曾經(jīng)在他的書籍“Dr.Atkins' Age-defying diet”（中文譯名：《抗衰老飲食》）中提出，影響人體衰老進(jìn)程的核心因素是自由基。  那什么是自由基？自由基又是如何造成人體衰老的呢？ 你肯定知道原子的概念吧，原子是構(gòu)成物質(zhì)的最小單位，一般由原子核和電子組成的。如果一個原子失去了電子，就會變得非常不穩(wěn)定，這個時候它就會想法設(shè)法從周圍再抓一些電子，來恢復(fù)原子的平衡。 自由基其實就是這種失去了電子的原子組織，為了維持自己的平衡，它會四處去破壞別的分子，搶它們的電子。這么一來，被搶了電子的其他分子，也會變成自由基，再去破壞別的分子，這就會引發(fā)連鎖反應(yīng)。 因為人體的新陳代謝是通過氧化反應(yīng)產(chǎn)生能量的，所以人體內(nèi)的自由基，主要是氧自由基，也就是缺了電子的氧原子，或者由這種氧原子組成的分子等等。 其實在正常情況下，人體內(nèi)的自由基會處于一個平衡狀態(tài)，它的數(shù)量會保持在一定的范圍內(nèi)，并且在人體內(nèi)發(fā)揮著重要的作用。比如，殺死外來的微生物、傳導(dǎo)神經(jīng)信號和幫助人體新陳代謝等等。  但是，當(dāng)人體內(nèi)的自由基超過一定數(shù)量時，它們就會失去控制，開始破壞人體的細(xì)胞。比如說，當(dāng)它搶走細(xì)胞膜上的電子時，細(xì)胞膜就會失去對細(xì)胞的防護(hù)，細(xì)胞就會破裂。 你肯定知道，細(xì)胞是負(fù)責(zé)產(chǎn)生人體能量的最基本的單位，當(dāng)大量細(xì)胞被自由基破壞之后，人體也就沒有足夠的能量，來保持身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)了，這時候人的身體機(jī)能就會下降。 除了破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，自由基還會導(dǎo)致皮膚內(nèi)部細(xì)胞的新陳代謝減慢，讓皮膚的儲水能力減弱，這就會造成皮膚干燥、失去彈性，出現(xiàn)斑點和皺紋。總之，自由基就是通過破壞細(xì)胞，讓人體的機(jī)能下降，并且導(dǎo)致疾病和衰老的。 而作者認(rèn)為導(dǎo)致自由基過量的主要原因，主要是外界環(huán)境和不良的生活習(xí)慣。  比如說，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，吸煙就是一種讓身體產(chǎn)生大量自由基的壞習(xí)慣，每吸一口煙，人體就會產(chǎn)生10萬個以上的自由基，就連二手煙也能達(dá)到一樣的數(shù)量。 除了吸煙，還有炒菜的油煙、汽車尾氣、被工業(yè)污染的空氣等等，也都可以讓人體產(chǎn)生大量的自由基。另外，過量的運(yùn)動、過度的紫外線，以及長期壓力過大，也會導(dǎo)致人體內(nèi)的自由基數(shù)量增多。  · 02 · 衰老因子二：端粒 除了自由基之外，美國科學(xué)院院士伊麗莎白·布萊克，還發(fā)現(xiàn)了另一種影響衰老的因子：端粒。 她因此還獲得了諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎。她也出了一本書“The Telomere Effect” （中文譯名《端粒效應(yīng)》），來專門介紹這種物質(zhì)。 那端粒到底是什么呢？ 它其實就是染色體兩端的DNA序列，能夠?qū)θ旧w起保護(hù)作用。 你也可以把它想象成是鞋帶兩端的繩花，那染色體就是鞋帶。 如果沒有繩花，鞋帶兩頭就會有無數(shù)的線頭，很凌亂，也很容易跟其它線頭纏在一起，那這鞋帶就沒法用了。同樣的道理，如果沒有端粒的保護(hù)，染色體也就沒法使用，不能正常復(fù)制了。 那這跟衰老又有什么關(guān)系呢？ 眾所周知，人的身體是由細(xì)胞組成，這些細(xì)胞通過不停地分裂來更新?lián)Q代。它們在分裂、復(fù)制的過程，其實也是染色體的復(fù)制過程，每一次復(fù)制都會減短端粒的長度。 當(dāng)端粒耗盡時，它對染色體的保護(hù)作用就消失了。而在染色體無法進(jìn)行正常復(fù)制以后，細(xì)胞就會停止分裂，新陳代謝也會隨之停止，人就會逐步走向衰老。 所以說，端粒是影響人體衰老的重要因子。只要端粒的長度合適，細(xì)胞就會一直分裂，我們也就能保持一個相對年輕的狀態(tài)了。 那有沒有什么辦法延長端粒的長度呢？伊麗莎白·布萊克找到了答案，她在人體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一種物質(zhì)：端粒酶，它的工作就是專門修復(fù)端粒。 端粒酶通過復(fù)制DNA，把損失的端粒填補(bǔ)起來，讓端粒得到修復(fù)延長，不會因細(xì)胞分裂而有所損耗。最終使得細(xì)胞分裂的次數(shù)增加。 但我們不能高興得太早。因為人體所產(chǎn)生的端粒酶數(shù)量，跟不上端粒消耗的速度，甚至在某一時間點，端粒酶會停止生長。 那如果不能自我生產(chǎn)，我們能不能像補(bǔ)維生素一樣，吃端粒酶類的補(bǔ)品？可惜，答案是否定的。如果端粒酶數(shù)量過多，人體將無法控制細(xì)胞分裂。當(dāng)一個細(xì)胞永無止盡的分裂時，它就變成了癌細(xì)胞。 從現(xiàn)有的研究來看，攝入人造端粒酶會大大增加這些酶轉(zhuǎn)化為癌細(xì)胞的概率。所以，從作者的專業(yè)角度來看，攝入人造端粒酶并不是一個安全的選擇。 這么說來，人類好像對端粒的自然縮短束手無策，只能認(rèn)命。真的是這樣嗎？ 當(dāng)然不是。作者在端粒研究的前沿領(lǐng)域奮斗了幾十年，她發(fā)現(xiàn)通過改良生活方式，就能增強(qiáng)端粒酶的活性，保持端粒的健康狀態(tài)。 · 03 · 如何抗衰老 我們已經(jīng)了解到了，人體的衰老跟兩種物質(zhì)有關(guān)：自由基和端粒。不管是自由基的增多，還是端粒酶的活性減弱，都跟生活方式息息相關(guān)。 那么只要我們用更健康的生活方式，就能積極抵御衰老。對此，有三個建議給你： 第一個建議是，改變我們看待壓力的方式。 壓力是一種很正常的存在，我們幾乎難以避免，但是我們可以改變看待壓力的方式。 比如領(lǐng)導(dǎo)突然宣布說，需要在三天里弄好一個項目，這個項目難度并不小。這時你會怎么想呢？ 一般來說，人會產(chǎn)生兩種想法，一種想法認(rèn)為這不可能完成，這簡直就是為難人，會把這看成是一種威脅。另一種想法是覺得這雖然很難，但是自己還是要嘗試一下，會把這看成是一種挑戰(zhàn)。 你可別小看這兩種不同的看法，研究發(fā)現(xiàn)，就是這種對問題看待的方式不同，我們身體發(fā)生的反應(yīng)也是完全不同的。 當(dāng)你把壓力看成是威脅的時候，你的心率會加快，血壓會上升，神經(jīng)活動會下降，端粒酶的活性也會變差，而且身體里的自由基也會增多。 而當(dāng)你把壓力看成是挑戰(zhàn)的時候，你的身體會變得更積極，端粒酶的活性也會保持一個很好的狀態(tài)，舒緩的心情也會減少自由基的產(chǎn)生。 第二個建議是，更健康的飲食習(xí)慣。 比如采用地中海飲食，這指的是多吃水果、堅果、谷物，橄欖油制品，少吃紅肉，多吃魚肉、雞肉。 美國波士頓的科研人員對近5000名護(hù)士，進(jìn)行了10多年的追蹤調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，堅持地中海飲食的護(hù)士，端粒更長也更健康。 另外，地中海飲食中所包含的水果、堅果都含有較豐富的維生素，這是很好的抗氧化劑，也就是能阻止氧氣不良反應(yīng)的物質(zhì)，它們也可以中和一些自由基，這樣就能避免自由基去攻擊身體的其他細(xì)胞組織了。 常見的抗氧化劑除了維生素之外，還有茶多酚、番茄紅素、類胡蘿卜素等等。這些物質(zhì)在很多食物中都有，所以我們也可以通過控制飲食來補(bǔ)充身體里的抗氧化劑。 比如，你可以多喝茶補(bǔ)充茶多酚，吃番茄補(bǔ)充番茄紅素，還有胡蘿卜、南瓜、芒果等橙色、黃色的水果蔬菜，來補(bǔ)充類胡蘿卜素。這些都是很好的抗氧化劑。 第三個建議是，保持適度的鍛煉。 雖然過度運(yùn)動會增加體內(nèi)的自由基，但是適度鍛煉，能夠增強(qiáng)身體的含氧量，產(chǎn)生抗氧化，消滅自由基。 而且適量的運(yùn)動，對恢復(fù)端粒的活性也有好處。 這里主要推薦你多做一些有氧運(yùn)動，比如長跑、游泳等。有實驗表明，每次跑45分鐘，每周進(jìn)行三次，六個月后，端粒酶的活性就能提高兩倍。
在文章開頭提到的紀(jì)錄片《How to Stay Young》中，那些身體年齡遠(yuǎn)大于實際年齡的人，通過改變自己的生活方式，就讓自己的身體年齡慢慢接近真實年齡了。而這僅僅花了12周。 他們感覺更健康、更舒服、也更年輕了。正如他們所言：“我在12周能做到，你們也能做到，你必須有足夠的渴望和決心。”
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