所謂金九銀十，秋季正是吃海鮮的大好季節(jié)。
螃蟹肥美、生蠔營養(yǎng)、蛤蜊鮮嫩……在我們享受美味海鮮的同時(shí)，很多痛風(fēng)病人都被各種警告：禁止吃海鮮，嚴(yán)禁吃海鮮。
海鮮一直被認(rèn)為是痛風(fēng)/高尿酸病人的飲食禁忌，事實(shí)真的這樣嗎？
其實(shí)，痛風(fēng)患者是可以吃海鮮，但一定要注意是有條件的吃，有條件的吃，有條件的吃。（重要事情說三遍）
如果不能遵守這些條件，那只能看著別人吃了。
1、選擇海鮮很重要
之所以說痛風(fēng)患者不能吃海鮮，其主要原因是大部分海鮮都含有較高的嘌呤。然而，海鮮種類多樣，并不是所有的都屬于高嘌呤食物。
對(duì)于痛風(fēng)患者來說，挑選海鮮應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注海鮮的嘌呤含量。我們都知道：嘌呤含量超過150mg/100g的食物稱為高嘌呤食物，而小于25mg/100g的食物稱為低嘌呤食物。所以應(yīng)當(dāng)選擇海鮮中的低嘌呤食物了。
比如海參、海蜇等每100g中嘌呤含量不到10mg，這些都是低嘌呤食物，痛風(fēng)患者可以放心吃。金槍魚、墨魚、鱈魚、鰻魚、龍蝦、海蝦、象鼻蚌、梭子蟹等，這些海鮮的嘌呤含量都低于150mg/100g的標(biāo)準(zhǔn)，那么少量食用也是沒問題的。而像黃魚、魷魚、三文魚、沙丁魚、帶魚、蝦米、花蛤等高嘌呤海鮮，痛風(fēng)患者最好避而遠(yuǎn)之。
具體總結(jié)如下：
【可以放心吃的海鮮】
【魚類】
【蝦類】
【貝殼類】
【蟹類】
2、烹飪海鮮有講究
海鮮的烹飪方法有很多，像燒烤、水煮、油炸、清蒸、快炒、生吃等。但如果是痛風(fēng)病人，烹飪海鮮的方式要注意了，水煮最好。
首先，水煮能很好的保持海鮮的原汁原味，同時(shí)水煮過程中部分嘌呤物質(zhì)會(huì)被溶解出來，從而減少海鮮中的嘌呤含量。
【大象醫(yī)生小課堂】水煮海鮮過程中，經(jīng)常會(huì)有白色漂浮物，這些漂浮物的嘌呤含量是非常高的。建議用熱水先焯一遍海鮮，去掉這些白色漂浮物再水煮，從而達(dá)到減少嘌呤含量的目的。
其次，少放鹽，多放姜。生姜中含有的姜黃素，具有一定的抗炎、抗氧化的作用，可以在一定程度上預(yù)防痛風(fēng)。
最后，推薦小神器——紫蘇葉，紫蘇葉是一種可以解魚蟹毒的中藥，同時(shí)也有很好的降尿酸作用，用于海鮮的烹飪?cè)俸线m不過了。
3、搭配配菜不烏龍
吃海鮮時(shí)需配菜，通過合理搭配，痛風(fēng)患者才能吃好海鮮大餐。
白蘿卜：白蘿卜含有非常多的維生素，更是一種堿性食品，同時(shí)有較好的利尿作用。在吃海鮮的過程中食用白蘿卜可以堿化尿液，促進(jìn)尿酸的排出。
檸檬：檸檬雖然是酸性的，但進(jìn)入人體后會(huì)幫助排除出體內(nèi)多余的嘌呤和油脂，其含有的黃酮等物質(zhì)更能軟化血管。痛風(fēng)患者可以把檸檬汁當(dāng)成海鮮蘸的醋來食用。
蘋果：蘋果汁里面豐富的維生素能降低體內(nèi)的尿酸含量，促進(jìn)尿酸排出。而且蘋果是一種堿性食物，含有較多的鉀鹽和水分，對(duì)高尿酸也很有好處。
4、病情穩(wěn)定再開動(dòng)
痛風(fēng)患者的日常飲食原則：不要食用高嘌呤食物，少量食用中嘌呤食物，以進(jìn)食低嘌呤食物為主。
如果患者處于痛風(fēng)急性發(fā)作期，關(guān)節(jié)腫痛明顯，此時(shí)即使是中嘌呤含量的海鮮也應(yīng)禁食。
如果無急性痛風(fēng)發(fā)作，需根據(jù)血尿酸水平而定是否能進(jìn)食海鮮：
若血尿酸明顯高于正常值，達(dá)五六百以上，即使無關(guān)節(jié)腫痛，也不能進(jìn)食中等嘌呤含量的海鮮；
若血尿酸控制達(dá)標(biāo)，則可以限量進(jìn)食，一般來說建議每周進(jìn)食一次，每次100g左右。
5、美味過后需謹(jǐn)慎
美味的海鮮大餐過后，還要注意以下幾點(diǎn)：
- 適當(dāng)?shù)纳⒉?，微微出汗最佳。出汗既能促進(jìn)尿酸的排出，還能促進(jìn)消化，增快腸道蠕動(dòng)；
- 及時(shí)補(bǔ)充水分，可以喝蘇打水或者檸檬水，進(jìn)一步堿化尿液，促進(jìn)體內(nèi)的尿酸排出；
- 放松心情，既然選擇享受這么海鮮大餐，就不要邊吃邊擔(dān)心會(huì)不會(huì)痛風(fēng)發(fā)作了。
遵守以上條件，痛風(fēng)患者也可以安全吃海鮮啦。
最后再次提醒：一定要注意海鮮的進(jìn)食量。畢竟即使嘌呤含量再少，不加節(jié)制無限量的進(jìn)食，累積嘌呤含量仍然較高，會(huì)有加重痛風(fēng)病情的風(fēng)險(xiǎn)。
希望大家都能享受美味，
同時(shí)也保持健康。
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