前幾天帶孩子去逛街，他看到路邊有人在賣“甜酒湯圓”，非說想吃一碗，于是我就花了8塊錢給他買了一碗，吃完之后說真好吃，問我會不會做？其實湯圓在我的印象當中，都是在過年的時候才做的一種美食，也有可能是那個時候比較窮，小時候很喜歡過年，有各種好吃的東西，但是現(xiàn)在不一樣了，只要你想吃，不管是什么時候，什么季節(jié)，都能吃到自己喜歡吃的美食，就好比這種湯圓，小孩子大部分都喜歡吃，今天我們就來學習一下這種《南瓜湯圓》的做法！

做法：1、老南瓜切片放在鍋中蒸熟，然后冷涼之后再用勺子搗碎，加入適量的糯米粉，（這個沒有什么比例的，因為南瓜當中的水分不一樣，如果您的用碗蒸的，水都在碗里，如果是漏網蒸就水分相對少很多，所以沒有辦法按照比例來制作）

2、大家只需要記住一點，和面的時候只需要看到不沾手，而且有一定的軟硬度就可以了，就感覺是像橡皮泥一樣的感覺

3、然后在制作成一個一個的小圓球，我個人建議這種實心的湯圓不要做的太大，盡量和手指頭尖一樣大小就可以了

4、然后裝備一個鍋加水燒開，放入一塊紅糖和幾顆紅棗，先用大火燒開，把糖和紅棗稍微煮一下，甜香味會更濃

5、最后放入湯圓用小火慢慢的煮，煮湯圓跟水餃不一樣，需要連續(xù)的加水，湯圓就只要用小火慢慢煮就可以了，等待所有的湯圓全部都飄起來就可以了

6、放入甜酒，甜酒就是市場買的一種酒釀，因為每個地方的叫法不一樣，還有叫酒糟的，所以大家可以根據自己的口味選著放還是不放，如果要放就需要記住一點，出鍋前再放，因為甜酒不能在鍋中煮的時間太久

小提示：南瓜蒸的好之后需要冷涼之后再放糯米粉

和面團的時候太硬會出現(xiàn)裂開的現(xiàn)象，太軟會出現(xiàn)湯圓不圓的情況