Hello.大家好，歡迎來(lái)到未來(lái)美食小課堂，今天要和各位分享的是：秋冬季，蘿卜還可以這樣做，5塊錢(qián)成本簡(jiǎn)單幾步，酥脆掉渣特饞人！

金秋十月，是桂花飄香的季節(jié)，在濃郁的桂花香里，人的心情總是很舒暢。在這個(gè)金秋的季節(jié)，該吃什么菜更有營(yíng)養(yǎng)，這個(gè)問(wèn)題是不是困擾著您呢？秋冬季節(jié)該吃這些菜，它就是蘿卜和南瓜了，做成小餅酥脆掉渣，越嚼越香，蘿卜和南瓜是這個(gè)季節(jié)的上市菜，這段時(shí)間的蘿卜和南瓜既新鮮又便宜，所以我家每年這個(gè)時(shí)間總會(huì)買(mǎi)上一些蘿卜和南瓜，現(xiàn)在這邊的南瓜是8毛錢(qián)一斤，蘿卜才1元錢(qián)一斤，如果花上10塊錢(qián)兩樣，就能買(mǎi)一大袋子，讓你都會(huì)拎不動(dòng)。

蘿卜南瓜餅

在我的記憶中，從小我的媽媽就經(jīng)常和我們提起民間的一段古話，“蘿卜上城 藥店關(guān)門(mén)”的說(shuō)法，之所以蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。我們家每到秋冬季節(jié)媽媽用蘿卜做出各式各樣的美味菜肴。秋冬季，蘿卜還可以這樣做，5塊錢(qián)成本簡(jiǎn)單幾步，酥脆掉渣特饞人。我家常吃的就是將它做成小餅，營(yíng)養(yǎng)美味，越嚼越香。

蘿卜南瓜餅

用蘿卜和南瓜做成小餅，家人都很喜歡吃，尤其是孩子，剛出鍋的時(shí)候一頓能吃3~4個(gè)，所以我隔三差五就會(huì)做一次，簡(jiǎn)單幾步一卷一折松軟香酥，非常好吃。下面我就把這道蘿卜和南瓜餅的詳細(xì)做法分享給各位，喜歡吃朋友可以一起學(xué)習(xí)一下，這道小餅簡(jiǎn)單幾步，一卷一折松軟香酥，出鍋全家人搶著要吃，關(guān)鍵是做法非常簡(jiǎn)單。

蘿卜南瓜餅

----做蘿卜南瓜餅主要食材：

白蘿卜、南瓜、面粉、白糖、紅糖、黑 白芝麻、花生米、瓜子仁、干果等。

蘿卜南瓜餅

【制作步驟】：

第一步：做蘿卜南瓜餅首先就是根據(jù)家庭成員的量來(lái)準(zhǔn)備蘿卜南瓜，將他們清洗干凈之后去掉皮用刀切成薄片，放進(jìn)鍋中蒸熟，一定要和冷水一起下鍋蒸（我們?cè)谇刑}卜與南瓜的時(shí)盡量切薄一點(diǎn)，這樣就會(huì)縮短蒸的時(shí)間）水開(kāi)后蒸上10分鐘即可出鍋。

蘿卜南瓜餅

第二步：將蒸熟的蘿卜與南瓜倒在一個(gè)大一點(diǎn)盆中用勺子按壓成泥，根據(jù)自己的愛(ài)好加入一勺白糖，攪拌均勻之后，少量多次的加入面粉，邊攪拌邊加入，這樣可以和的均勻一些，減少面疙瘩的產(chǎn)生，將它攪成面絮之后下手揉成面團(tuán)，放在溫暖的地方醒發(fā)半個(gè)小時(shí)左右。

第三部：另準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在里面加入一勺面粉，倒入適量的食用油，將它攪拌均勻，攪拌至能捏成團(tuán)的時(shí)候就可以了，油酥就做好了。（這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)整）

第四部：再準(zhǔn)備半碗花生米將它放在鍋里炒熟，然后晾涼用手搓掉外皮，將去皮的花生米倒入袋子里用搟面杖將它敲打成花生碎，將花生碎倒入碗中加入1勺瓜子仁、1勺黑芝麻、1勺白芝麻，2勺紅糖，不喜歡吃紅糖的可以不加，加點(diǎn)自己喜歡吃的干果等都是可以的，餡料可以根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)添加，攪拌均勻放在一旁備用。

蘿卜南瓜餅

第五步：醒發(fā)好的南瓜面團(tuán)取出來(lái)放在桌子上用搟面杖搟成一個(gè)厚面餅，在上面鋪上一層油酥，然后用包包子的方式將它包裹起來(lái)，將口封嚴(yán)，倒扣在案板上用搟面杖將它搟開(kāi)。搟成一個(gè)大一點(diǎn)的薄面皮，然后從一端將它卷起來(lái)，卷成一個(gè)長(zhǎng)條狀，再切成一個(gè)個(gè)大小均勻的面劑。

第六步：取一個(gè)面劑在中間按一個(gè)小洞，再將它四角對(duì)折，然后用大拇指用力給它邊捏邊轉(zhuǎn)動(dòng)，捏成餅狀之后放入做好的餡料，然后用虎口將它收攏捏嚴(yán)，捏合，這樣就可以了，做好的小餅倒扣在案板上，稍微整理一下之后用手掌輕輕地按壓成餅狀，這樣我們的蘿卜南瓜小餅就做好了。

第七步：電餅鐺提前預(yù)熱，放入做好的小餅，先烙1分鐘左右，1分鐘之后翻面，全程約烙8~10分鐘左右，記得勤翻面，烙至兩面金黃的時(shí)候就已經(jīng)熟了，即可出鍋了。

蘿卜南瓜餅

第八步：出鍋裝盤(pán)，這樣一道黃燦燦的蘿卜南瓜五仁小餅就新鮮出爐，美味繼承，嘗一口讓你久久難忘的蘿卜南瓜餅就制作完成了。

蘿卜南瓜餅

----南瓜與蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分：

南瓜是一道營(yíng)養(yǎng)極其豐富，功效眾多的一種食物。南瓜富含較多的糖分，所以口感十分香甜可口，不過(guò)南瓜也不易多吃，否則會(huì)導(dǎo)致腹脹難忍。

白蘿卜也是常見(jiàn)的一種蔬菜，白蘿卜中有豐富的熱量，碳水化合物、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B1、B2、B6、E、還有非常豐富的礦物質(zhì)，可以給我們的身體帶來(lái)很多豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體是很好的，而且經(jīng)常吃白蘿卜還可以預(yù)防一些疾病。

未來(lái)~烹飪小提示：

1、首先我們把蘿卜與南瓜切成薄片，這時(shí)盡量切薄一點(diǎn)，這樣會(huì)大大縮短蒸煮的時(shí)間。

2、蒸熟的蘿卜南瓜湯倒入一個(gè)碗中備用。蘿卜與南瓜用勺子按壓成泥在添加面粉時(shí)，一定要多次少加，以防萬(wàn)一面粉放多了會(huì)非常硬的。（要是面粉加多了，可以加入一點(diǎn)南瓜湯）

3、我們把花生炒熟過(guò)后，可以用一個(gè)裝入袋子里，用搟面杖敲碎，也可以用榨汁機(jī)，打碎也可以。

4、電餅鐺預(yù)熱過(guò)后，放入小餅時(shí)一定要記得經(jīng)常翻動(dòng)，一不小心就會(huì)糊掉，大約在8~10分鐘左右，鬧至兩面金黃色的時(shí)候，即可出鍋裝盤(pán)。

總結(jié)：

秋冬季，蘿卜還可以這樣做，5塊錢(qián)成本簡(jiǎn)單幾步，酥脆掉渣特饞人。蘿卜與南瓜這樣做出來(lái)的小餅各位有吃過(guò)嗎？這樣做出來(lái)的蘿卜與南瓜餅特別的酥脆，一碰就嘩嘩的掉渣，里面是滿滿的紅糖五仁餡料，吃起來(lái)非常的香脆可口，特別的好吃又美味，所以這小餅我家隔三差五做一鍋，松軟香酥，出鍋全家人都搶著吃，做法是不是特別的簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單幾步一卷一折，出鍋酥脆好吃又營(yíng)養(yǎng)，喜歡的親們一起動(dòng)手試試吧！