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總有一種原因，讓人可以不由分說的愛上南京。 南京出發(fā) 可能是“六朝古都，夢回金陵”的朦朧真切，也可能是“秋風醉意濃，楓葉紅滿天”的驚鴻一瞥， 也甚至，還可能是“三天不吃鴨，走路要打滑”的較真執(zhí)著。 南京給我的第一印象很好，可能第一次去南京正好趕上了南京短暫卻美輪美奐的秋天， 讓我對金陵城的印象就停留在了陽光下的銀杏和漫山的紅楓里。 愛植物的梨子 實在是太喜歡清涼山紅楓點綴下的白墻黛瓦，喜歡明孝陵落葉不掃的鏡花水月， 喜歡頤和路上穿越了時光的民國風情，還喜歡評事街破敗卻市井味十足的人間煙火氣。 yiukamx 三五瓶后面是啥 喜歡熱騰騰的鍋貼拌著一碗牛肉湯的妥帖，喜歡南京烤鴨油蹭蹭的脆皮， 喜歡金陵飯店蟹粉獅子頭入口驚艷的唇齒留香，還喜歡糖芋苗的軟糯甜美。 linglingdu開心 小而而而子 南京是古樸雅致的，南京也是炙熱絢爛的。 南京的飲食文化，就像它的城市底蘊一樣，令人陶醉。 鴨都南京：這里有鴨子的365種死法
不許猜不許猜 都知道南京是“鴨都”?！皼]有一只鴨子能游過南京”的梗已經(jīng)被說膩了。
DeAnna要吃牛油火鍋 早上起來吃個鴨油燒餅，或者來一碗鴨血餛飩，中午在鹵味店排隊，zan四分之一烤鴨回去配一碗老鹵面。 晚上想喝點稀的，滑溜溜好下肚的鴨血粉絲湯是一選；配了鹽水鴨的熱稀飯也能成就完美的一餐。 清真金宏興鴨子店
不許猜不許猜 在南京烤鴨界，應該沒有人不知道金宏興這家店吧。永遠排著隊的門口，沒少見附近的街坊鄰居365天如一日的捧場。
旋木小吃貨
yan10 他們家的烤鴨真的是一絕。油脂豐富，一口咬下去就能感受到汁水在嘴里迸發(fā)的快感，卻因為醬汁的調和，讓油脂變得一點都不油膩。 鴨肉鮮嫩，完全沒有肉腥味，薄薄一層鴨皮帶著油香和肉香，配米飯簡直絕了！
白 耳東小豬 除了烤鴨，他們家的鹽水鴨也不錯。低溫煮熟的鹽水鴨最大程度地保留了鴨子的原味，鮮嫩異常，吃在嘴里多汁又多香。 實在是太美味了以至于現(xiàn)在回味都忍不住咽口水... 地址：明瓦廊5號105室 章云板鴨店
moss 板鴨是數(shù)百年前金陵鴨肴的TOP1，不僅躋身江蘇三寶之一，還成為了貢品。 板鴨的制作工藝較為復雜，需要長時間的腌制和風干，因此制作時間較長。 時間所帶來的結果就是板鴨的肉質酥爛細膩，集“干、板、酥、爛、香”于一身，百吃不厭。
謝珍妮 章云板鴨店的醬板鴨，肉質酥爛細膩。 相比烤鴨，它的油分比較少，但帶著一點老鹵子的味道，帶著醬汁吃進嘴里，簡直是無與倫比的美妙！
小馬哥哥耶
是誰啊吃這么多 除了板鴨，他們家還值得一提的就是鹽水鴨！我實在是太愛這種咸鮮嫩嫩的鴨鴨做法了！肥瘦適中，水潤潤的肉質！永遠令人淪陷！ 地址：評事街208號 闞老二鴨子店
天使的腿毛
艾利克絲絲 市面上的鴨四件有純內臟版本的鴨肫、鴨腰、鴨肝、鴨心，也有鴨翅、鴨掌、鴨肫、鴨肝這四件。 但最受歡迎的還是鴨翅鴨掌。 這些長期“鍛煉”的部位，緊實有肉，小小一個特別耐啃。
yam cha 買點“小零件”回去既能當正食，又能當茶余飯后聊天時的小零嘴，晚上還能拿來當下酒菜，美哉！ 地址：雨花北路雨花新村二村8棟 金中鴨血粉絲湯
kk小懶懶
范小勒 鴨血粉絲湯大概已經(jīng)成為南京的靈魂了吧。其實很多湯包店或者大多數(shù)小吃店，都會有鴨血粉絲湯。任何當?shù)厝艘捕贾粫J準自家樓底下的鴨血粉絲湯店。 雖然是這樣，我還是想說說金中鴨血粉絲。
每天都很想吃肉 順滑的鴨血、緊實的鴨肫、脆韌的鴨腸、鮮美鴨肝、爽口的粉絲、濃郁的豆果、本地辣油、鎮(zhèn)江香醋還有翻著花兒的香蔥…… 靈魂是一勺香氣十足的鴨油，我找不到不愛它的理由！ 地址：福建路十字路口（近南京財經(jīng)大學）
秦淮多小吃，尋找人間值得的市井美食
心靈寫手 如果看過吳敬梓的《儒林外史》，那你一定看過這樣一段描寫： '傳杯換盞，吃到午后，杜慎卿叫取點心來，便是豬油餃餌、鴨子肉包燒賣、鵝油酥、軟香糕，每樣一盤拿上來。眾人吃了，又是雨水喂的六安毛尖茶，每人一碗。' 字里行間，可見當年秦淮小吃的景象。
louis陳小屁 今天，我們不說“秦淮八絕”，也不說夫子廟小吃。我們就說說，本地人才知道的市井店鋪，去嘗嘗老南京的“人間風味”。 汪家餛飩
pancake象 南京好吃的餛飩有很多，比如玉泉路上養(yǎng)育了無數(shù)中小學生的胖子餛飩，再比如蔣友記和蓮湖糕團的牛肉餛飩。 但如果非要選出一家南京最好吃的餛飩，那就只能是汪家餛飩。
吃晚飯不吃零食 這里的餛飩肉餡飽滿，湯底清涼。 最為出色的一點在于餛飩餡調得非常緊致，煮熟之后吃起來非常鮮活，一口咬開肉餡仿佛吃進一只滾燙的小魚。
有好吃的就是幸福 他們家還有一絕的就是老板煮餛飩的手藝，聽說很多人也是為了看他家酷酷的老板而來。 如果你僅僅是為了吃，那么加上了榨菜、辣椒油和蝦皮的餛飩，搭配上一份湯包，也可以成為來這里的理由。 地址：集慶路124號 草橋清真牛肉鍋貼扁食店
魚逗逗人呢
阿漫RFJM “三兩帶走。” “二兩在這兒吃。” “一兩鍋貼，一碗牛肉湯。” 對南京人來說，要是早上能有這樣一份早點搭檔，這一天都不可能會有疲憊吧！ 草橋本身就開在一個小區(qū)入口，被《舌尖2》拍攝后，更是吸引了超多游客粉絲前來打卡。但好在，他們并沒有就此膨脹在味道上壞自己的招牌。
豆大王zz 他們家的鍋貼，表皮酥脆，餡料多汁，也是一絕。 不過牛肉餡會有一點甜甜的味道，屬于咸中帶甜，第一次吃的話，可能會不太習慣~ 地址：紅土橋26號 小李湯包
我想發(fā)芽 小李湯包門口好多上了年紀的大爺、奶奶排著隊在買包子，一看到這樣的情景，我就尋思著這家店應該沒找錯。
小宇宙要爆發(fā)我要更強大
Agnes-L 小李湯包自然是招牌。皮薄，卻能做到怎么蹂躪都不容易破。 把湯包拎起來先吸一口，湯汁鮮美無比，咬下去的肉質也是Q彈細嫩，是入口驚艷的湯包類型。
Malu 每年的九月下旬，他們家就會開始賣蟹黃湯包。22塊錢一籠，一籠有四個，還挺劃算，畢竟飽滿的餡里混合了肉眼可見的蟹肉和蟹黃。 門口有專人拆蟹，所以這蟹黃湯包啊，也是看得見的新鮮咯~ 地址：殷高巷30號（近集慶路） 雙喜面館
carpodacus 這家店有“心機”。老板鹵牛肉、切板肉都是在門口，隔著老遠就能聞到帶著鹵味的肉香，順著肉香都能找到這家面館！實在是太“心機”了！
吃晚飯不吃零食 他們家的澆頭超級無敵足，老板是個實在人。牛肉和板筋都是鹵過的，味道咸甜適中，帶著淡淡的八角香味。
顏老師- 牛肉基本都帶筋，很有嚼勁，嚼著特別帶勁。皮肚也是吸足了鹵汁，入口即化的口感簡直讓我打開了內臟世界的新大門。 地址：水齋庵43號 華城油雞鹵菜店
獨孤派的美食家
大熊的A萌 這家藏在老城南筒子樓巷子里的店，私心認為是距離再遠都能吸引我過來嘗試的地方。
藍色港灣-2000
故園紅茶 他們家的招牌油雞，雞皮微黃，看上去就彈彈的，雞肉白嫩，是很有食欲的賣相。皮肉之間全部是汁水，忍不住想感嘆老板簡直是民間煮雞大師！ 入口果然皮彈肉嫩，看似清淡卻鮮入骨髓，老鹵的香氣更是讓人無限回味！
頭發(fā)香香的小紅豆
阿敏阿敏噠噠噠 除了油雞，鹵蛋和燒素鵝、素雞也是賣得比較好的品種，感覺吃上去有淡淡的牛肉味。聽附近老太太說，他們家的鹽水鴨也很好吃，簡直是神仙店子！ 地址：飲馬巷100號古民居旁
老南京的甜品，光聽名字都能感受到的香甜
高顏值差評師 江南人嗜甜，所以，傳統(tǒng)的糕團小店在南京，依然盛行。 南京人吃甜食講究甜而不惡，糯而不粘。
楚阿楚的 此外，對挑剔的南京人來說 ，甜點光口味好還不行，顏值上還得要出眾。 所以啊，南京的糕點大多玲瓏小巧，入口香甜松軟，清香滿腔，好看又好吃。 芳婆糕團店
小爺sss 說起南京的傳統(tǒng)甜品，無論是不是南京人，第一個想起來的永遠是糖芋苗。 桂花開了的時候，滿城桂花香。為了更長久的保存這份美好，桂花被制成桂花糖漿保存。
是可愛呀
幾百萬個七寶 從大芋頭上掰下來的小芋艿，與藕粉和桂花糖漿一起熬制。 為了保持最好的口感，芋頭一定是新鮮的，這樣燉煮過后才會綿軟香甜，入口即化。最重要的是分量十足，白瓷勺隨便一攪都是滿滿的芋頭。 芋艿軟嫩，桂花甜美，看上去黑乎乎的糖芋苗卻無比美味可口。
一只荷包蛋醬 芳婆糕點門口，總是排滿了等待這一口甜蜜的人。 天氣再冷他們臉上也沒有出現(xiàn)不耐煩的神情，畢竟，為這一份老南京的味道，一切等待都是值得的。 地址：王府大街50號 許阿姨糕團店
白菜ha 如果說糖芋苗、赤豆小元宵撐起了老南京甜品的半壁江山，那另外的一半，糕和團則當之無愧！ 許阿姨家的糕點，賣得最好的永遠是青團。這個看上去就軟軟糯糯的綠色小胖子，內陷可是滿滿當當毫不含糊。
嘉樂樂
文婧javelin 蛋黃肉松青團里面塞滿了肉松和一整個咸蛋黃，外層的表皮也不會太過甜膩，味道搭配的恰到好處，簡直越吃越香！ 還有豆沙青團，豆沙細膩，紅豆和艾草的香味混在一起，簡直經(jīng)典！
求你再讓我吃兩口吧 若果你也是糯唧唧食物愛好者，那還可以試試他們家的糯米糍、三色糕、桂花松糕之類的小甜點，保證你也會愛不釋手！ 地址：普華巷1號（四條巷98號對面趙家饅頭隔壁，長白街彭彭冰對面 巷內100米） 陸氏梅花糕
大頭小獅子寶寶 梅花糕真的是江南獨一份了 。我還蠻喜歡看它的制作過程的，感覺看著很是賞心悅目。
大頭小獅子寶寶 陸氏梅花糕有兩種口味，一種水果味，里面會夾上香蕉之類，上面會加上一粒櫻桃； 還有一種豆沙味，打的很細膩的豆沙餡，特別綿軟好吃。
大頭小獅子寶寶 梅花糕放在小碗里像個冰淇淋似的，上面有很多糯米小丸子，還有紅棗和葡萄干點綴，外邊是一層脆皮，中間就是綿綿的紅豆沙或者芋泥，光是這神仙搭配，就讓人心生向往了！ 地址：箍桶巷三條營49號 安家桂花湯圓
故園紅茶 雖然店內環(huán)境真的很蒼蠅館子，但這冒著清新桂花香氣的大湯圓實在是可以讓人忽略掉環(huán)境。
團團團團團子小姐
花花醬小可愛 有點清冷的秋天，我實在是太愛這種濃稠微甜的大湯圓了。 湯里加了紅棗酒釀，味道超級醇厚，湯圓也煮的軟糯，內里的黑芝麻餡簡直可以化在嘴里。
出門不帶腿- 他們家的桂花湯圓是我覺得的秋日最佳！如果想要帶伴手禮的話，這里的自制桂花醬是個不錯的選擇喲~ 地址：茶南兆園22幢64號102室
金陵菜系，是南京人的老底子味兒
愛吃蘿卜和青菜
C調的溫柔 金陵菜素有“京蘇大菜”之稱，古時的名門望族，設宴無不以“京蘇盛宴”為傲。 刀工精細、口味平和、格調高雅的金陵菜，十分帶有六朝古都的典雅大氣風范。 梅苑
依稀已不再 對金陵菜系一直有一個模式化印象，就是：精致。 對食材新鮮度的要求，對時間的精準，對擺盤的苛刻，都讓我覺得江浙菜，本應精致。 于是我來南京的第一頓，選擇了梅苑。
印象比較深刻的是蟹粉獅子頭。 肥瘦比例恰當?shù)娜獍伏S，帶著蟹香卻完全沒有蟹腥，肉燉到入口即化的程度，以雞湯打底，鮮美又不失清純，很是驚艷。
還有一道我沒敢吃同伴卻贊不絕口的菜—“馳名軟兜”，其實就是紅燒鱔魚。 這道淮揚名菜可是新中國成立國宴的第一道菜品。鱔魚色澤烏光爍亮，醬汁很是醇厚，愛鱔的人大概都會愛上。 地址：漢中路2號金陵飯店2樓 廣迎居老正興菜館
大胃黃 老正興算是很多老南京人吃著長大的金陵菜館了吧。濃油赤醬的小菜家常，吸引著好多當?shù)厝嗽谶@打牙祭。 店子雖小，做的菜，可都是大菜。
ss811 一直知道八寶葫蘆鴨的制作工藝復雜，這也是我所認為的金陵菜精致的原因之一—費時的菜必定出彩。 整鴨脫骨且不破，再在鴨身塞入糯米、薏米、松子、香菇、火腿、蝦仁等食材，做成葫蘆的形狀，實在是技藝精湛。
生炒魚頭是老板的推薦。 魚頭切段爆炒，魚肉嫩而不散，鮮而不腥，配上黃瓜和胡蘿卜，清香爽脆。 地址：秦虹路85號 強燁飯店
叫你猜你猜 這家店就如同很多勵志的蒼蠅館子一樣，憑借著口味，從大排檔做成了餐館。 就做家常菜，屬于那種打車來這里司機都會覺得你有眼光的店。
vera夏末末
牙縫f 這個鴨舌田雞嘟嘟煲給我的感覺并不像江浙菜，倒是有點粵菜里加了柱候醬的噘噘煲的感覺。不過管他呢，好吃就行了。 鴨舌燉的軟爛，田雞也是大肉粒，這種湯汁飽滿每一塊肉上面都掛滿了汁水的菜很是對胃口。
你暖于東
喜樂達人Shirley 值得一提的是他們家抽熗做法的墨魚仔和腰花，最大程度上保證了菜品的鮮嫩，一眼望去幾乎是桌桌必點。 地址：長白街636號（國家電網(wǎng)對面）
JackyLHH 如果非得選一個最合適的季節(jié)去南京，那一定是秋天。 南京的秋天，是全城種滿梧桐的浪漫，是打落了調色盤的絢爛。 秋日正當時，美食地圖也都奉上了，是時候去南京過一個溫柔美好的周末了。
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來自： 上善若水l52ag5 > 《南京》
