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來(lái)自: 當(dāng)當(dāng)19861224 > 《鹵制品》
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鹵肉配方配比
鹵肉配方配比。
樊家鹵肉配方天然香料,實(shí)體店實(shí)戰(zhàn)配方,你懂的……
樊家鹵肉配方天然香料,實(shí)體店實(shí)戰(zhàn)配方,你懂的……1:大骨湯50斤入湯桶,冰糖糖色1兩,大蔥100克,香菜100克,蔥頭60克,胡蘿卜80克,芹...
28年鹵肉師傅:香料配比、鹵湯保鮮!客人“從早排到晚”!
28年鹵肉師傅:香料配比、鹵湯保鮮!有人可能奇怪了,為何我自己做的鹵肉顧客稀少,別人家的鹵肉一處攤就哄搶呢?我們鹵肉的香料最好是...
自制椒鹽和五香肘子和鹵肉的配方
自制椒鹽和五香肘子和鹵肉的配方。食材配比:花椒40克.藤椒15克.白芝麻10克.小茴香7克.八角4個(gè).香葉4片.精鹽35克。這個(gè)配比相當(dāng)于平時(shí)3...
老師傅解密君臣佐使的分類(lèi),香料配方中君臣佐使的原則是什么
老師傅解密君臣佐使的分類(lèi),香料配方中君臣佐使的原則是什么。君臣佐使公式就是按照香辛料在一道鹵味中的重要程度把香料分為三個(gè)等級(jí),...
要鹵好豬肉,需要什么樣的香料和配比?
要鹵好豬肉,需要什么樣的香料和配比?我在以往的問(wèn)答中,經(jīng)常會(huì)說(shuō)鹵肉的香料配比不重要,但是不可否認(rèn)的是鹵肉產(chǎn)品中加入香料對(duì)總體風(fēng)...
萬(wàn)能鹵肉配方,做葷素都可以,香味濃郁想要...
萬(wàn)能鹵肉配方,做葷素都可以,香味濃郁想要...萬(wàn)能鹵肉配方,做葷素都可以,香味濃郁。想要自己在家里做上這樣好吃的鹵肉,就需要知道其...
家庭版萬(wàn)能鹵肉配方,過(guò)年鹵啥都香!
十種適合家庭主婦的簡(jiǎn)單易上手的鹵肉配方
十種適合家庭主婦的簡(jiǎn)單易上手的鹵肉配方。
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