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芝麻辣味炒排骨 食材：排骨500g、蔥2根、蒜3瓣、姜2片、老抽20ml、干辣椒、米酒30ml、蕃茄醬20ml、醋45ml、糖10g、芝麻、水淀粉20ml、鹽5g、清水 做法 1.排骨洗凈斬塊兒，姜切片，蔥切段，蒜切末 2.熱鍋下油，放入姜蒜末，加干辣椒段，蔥段炒勻 3.倒入醬油炒香，加糖，米酒，番茄醬、醋炒勻 4.倒入芝麻，清水浸到排骨8分滿，蓋上蓋，燜8分鐘 泡椒炒豬腰 做法 1、食材準備：豬腰子兩個，處理清洗干凈，在表面改花刀，然后再切小塊。大蔥切碎，生姜切片，蒜粒拍扁，青紅椒切碎，泡椒切開。 2、切好的豬腰小塊漂去血水瀝干，加鹽和生粉抓揉均勻。準備調(diào)味汁：鹽、生抽、老抽、少許生粉、料酒、五香粉攪拌均勻，倒入等量的清水。 蝦仁炒白菜 做法： 1、將蝦仁提前解凍，洗凈，加入適量姜末，胡椒粉、料酒、玉米淀粉攪拌均勻腌制10分鐘左右。將大白菜切開，留一半，然后洗凈，切段，胡蘿卜擦絲，大蒜瓣切丁。 2、熱鍋倒油，加入大蒜丁煸炒出香味，倒入腌制好的青蝦仁煸炒一下。加入適量味極鮮醬油，煸炒至上色，撈出備用。 油炸蝦 做法 1.食材準備齊。 2.蝦洗干凈，用牙簽吧蝦線去掉，胡須蝦嘴去掉，熱鍋熱油。 3.把蝦放進來，煎煎煎。 4.蔥姜蒜加進來。 5.加入增鮮的醬油。 6.加入適量料酒 7.油亮出蝦油。 8.加水淀粉繼續(xù)煮一會，收收汁即可盛出。 |
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