提到茄子大家伙肯定都非常熟悉，茄子也成為餐桌上的營(yíng)養(yǎng)蔬菜之一，茄子的做法相當(dāng)多，比方說茄子肉末煲，四季豆炒茄子，蒸茄子等等，小編最愛的油燜茄子和青椒炒茄子，茄子不用單獨(dú)炒了，青椒和茄子中和，吃起來百吃不膩，常食不僅僅軟化血管，抵御腫瘤入侵，是一道多功能的養(yǎng)生小炒，你們喜歡怎么烹飪茄子呢？我們不如一起聊一聊吧。天然的“血管清潔工”發(fā)現(xiàn)了，每天炒一盤，軟化血管，早食早健康。

準(zhǔn)備食材：準(zhǔn)備一個(gè)嫩茄子，青椒4個(gè)，清水少許，食鹽少許，胡椒粉適量，味精少許，少許生抽等等。

步驟1：先將幾個(gè)茄子去掉皮，將切成切成一條一條，然后將茄子放在碗中腌制一會(huì)兒，這樣茄子不會(huì)吸油，茄子更加美味。

步驟2：將幾個(gè)青椒洗干凈之后，切成塊備用，將大蒜切好之后備用。

步驟3：鍋中加少量的花生油，下一些蒜泥爆炒，加上茄子一起煸炒，等待茄子變軟。

步驟4：加上之前切好的青椒一起煸炒，加上一些調(diào)味料，少許的食鹽即可。

步驟5：均勻的攪拌青椒和茄子，等待入味即可裝盤。

推薦語：青椒是生活中的綠色配菜，茄子有著素中美味之稱，茄子的口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不輸很多肉制品，青椒本身富含豐富的氨基酸物質(zhì)，對(duì)于抵抗癌細(xì)胞很有幫助，促進(jìn)細(xì)胞再生，預(yù)防腫瘤和抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散，一道程度上起到防癌的目的。

其次，茄子別再紅燒了，搭配青椒一起炒食，還是血管的清潔劑，幫助調(diào)理血管健康，有效的軟化血管，預(yù)防血管堵塞，每天炒一盤青椒炒茄子，血管越來越通暢，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，是一道多功能的降壓蔬菜。

茄子不僅僅可以紅燒，你還知道茄子的那些吃法呢？