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這蝦8塊錢1斤，和蒜黃炒特下飯，天冷上霜，多給家人吃這菜好處多 今日已是霜降節(jié)氣，空氣干燥，溫度也將下降很多，大家注意保暖，記得多喝開水哦！今天給大家推薦一道適合霜降節(jié)氣吃的家常菜，估計這道用河蝦和蒜黃搭配的菜很多人沒試過，下面就一起來看看這道菜吧！ ? 我們都知道蒜黃營養(yǎng)豐富、味道辛香，可以促進食欲，尤其是秋天食用可以起到殺毒作用，霜降時節(jié)大家要多吃點這菜。用河蝦和蒜黃一起炒鮮上加鮮，是再合適不過了，再放點兒辣椒提味，一道超下飯的菜。 其實這道菜我家以前也經(jīng)常炒，已經(jīng)好久沒吃了。湊巧今天臨近中午買菜的時候，碰到一位大爺在賣河蝦，還剩下二斤。大爺急著要趕回家，所以河蝦賣的非常便宜，才8塊錢1斤，讓我給撿漏了?；丶液?，正好和剛買的蒜黃炒上一盤，真是越吃越想吃，有這菜不多備點兒米飯那就太可惜了。大家也可以用這兩種食材，試試這么搭配著炒，下面就把這道菜的做法分享給大家吧！ 河蝦炒蒜黃? 食材準備：河蝦200克、蒜黃400克、線椒2個、鹽1茶匙、雞精少許、姜絲少許 烹飪方法： 1、先準備好蒜黃、小河蝦等食材，小河蝦比較難淘洗，很多小蟲子肉眼看不清，所以可以在淘洗的時候，在水中滴入幾滴香油和鹽，這樣可以讓小蟲子跑出來。辣椒我用了兩個不同顏色的線椒搭配，可以讓這道菜顏色更好看。 ? 2、將線椒切成細片或細絲也可以，兩個線椒也不算太辣，如果覺得一點辣都不能接受，也可以不放的哈。 ? 3、因為蒜黃根部比較臟所以要先將根部切去后再下水淘洗。 淘洗干凈后甩干水分，切成三四厘米長的小段。 ? 接下來我們就要開火烹飪這道菜了 4、炒鍋燒熱，加入食用油燒至6成熱后，倒入姜絲、小河蝦，開大火翻炒兩三分鐘。 注意，小河蝦較容易熟，無需炒時間過長，如果過長會讓小河蝦口感大打折扣的哦！ ? 5、小河蝦炒至變色，再加入辣椒，翻炒半分鐘。我買的這種小河蝦是白蝦，所以炒制之后，只微微變色了一些。 ? 6、然后再加入蒜黃、鹽、雞精繼續(xù)翻炒2分鐘，即可關火出鍋。蒜黃2分鐘即可斷生，炒時間過長會使維生素丟失的哦。 ? 這道菜就給大家分享到這里了，像這種素菜炒食都是比較快手的，很適合上班族。秋季里沒有食欲，炒這盤菜準讓你食欲大增哦！喜歡吃蝦吃蒜黃的朋友，可別錯過喲！ ? |
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