|
秋季容易上火多吃此肉，滋陰養(yǎng)胃，清虛熱，和豆角一起炒，美味 鴨肉是常見的一種肉類，比豬肉便宜得多，而且是低脂肪肉類，減肥期間可以選擇的食品。鴨肉還是一種進補的優(yōu)良食品，營養(yǎng)很高，而且鴨肉屬涼性食物，秋天飲食上容易燥火，食用鴨肉可以很好的改善人體燥氣，清虛熱，還能滋陰養(yǎng)胃、止咳化痰等。鴨肉富含B族維生素和維生素E、不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化，還有降低膽固醇的作用。 這道菜是臘鴨腿炒豆角，特別的鮮香，有葷有素，營養(yǎng)下飯，還可以下小酒，是一道很好吃的家常菜，做法也單，下面小編就給大家分享這道菜做法。秋季容易上火多吃此肉，滋陰養(yǎng)胃，清虛熱，和豆角一起炒，美味！ 【臘鴨腿炒四季豆】 1、1個臘鴨腿放進冷水的鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)中火煮30分鐘，煮好撈出切成小塊。 2、豆角洗干凈摘去兩頭尖部抽掉老絲，撇成小段。1個紅椒切小圈。2瓣大蒜拍碎。2片姜切絲。 3、熱鍋中倒適量油，放入佐料炒香。 4、然后放入鴨肉和豆角一同翻炒片刻，加少許鹽翻炒。 5、翻炒片刻后轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋燜，中途多次翻炒，直到豆角熟透，加少許味精，翻炒均勻出鍋，裝盤。 【小貼士】 1、臘鴨腿太咸了，煮30分鐘，把咸味煮去大部分。 2、提前放鹽，豆角就不會發(fā)黃。 3、由于油放得不多，所以用中小火煸炒，避免火大了，糊鍋。 4、豆角一定要熟透了才能吃，生、半生的四季豆有毒。 |
|
|
