本期導(dǎo)讀：想吃山楂糕不用買，自己在家做，無添加，開胃又消食，超解饞！

秋天是收獲的季節(jié)，市場(chǎng)上各種瓜果飄香，其中這鮮艷的紅色小果子分外誘人，讓人們看到它 似乎口腔中就會(huì)產(chǎn)生一種微妙的變化……因?yàn)樗乃?，幾乎沒辦法直接入口，但經(jīng)過簡(jiǎn)單加工后就變得成酸甜可口，健胃消食的美味。 山楂糕可算是小時(shí)候的奢侈零食，自己動(dòng)手做起來~~勾起滿滿的兒時(shí)回憶…… 山楂也叫山里紅、紅果，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效，山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物，其提取物對(duì)抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長(zhǎng)、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的作用。

下面我來為大家介紹這道美食的做法，想學(xué)的朋友一起跟我動(dòng)手學(xué)起來吧。

山楂糕的做法：

1、將山楂和檸檬在鹽水中浸泡10分鐘后洗凈瀝干

2、將山楂去核，可以借助粗吸管將核頂出

3、將去核的山楂從中間切開，這樣可以更快成熟，同時(shí)也可以再檢查一下是否還有殘留的果核

4、將山楂放入鍋中加水煮到果肉變軟

5、離火，稍微晾涼一些

6、將煮好的山楂和湯汁（沒過果肉一點(diǎn)即可）放入料理機(jī)或破壁機(jī)中打成果泥

7、將打好的果泥倒回鍋中

8、約500g的山楂果肉大約需要糖的總量為300g，白糖或冰糖均可

9、將糖加入到山楂果泥中，擠入半個(gè)檸檬汁

10、重新上火加熱熬煮，中間要攪拌防粘

11、慢慢的水分會(huì)變少，越來越濃稠

12、煮到用刮刀劃過可以看到鍋底的程度就可以了

13、將果泥倒入模具中鋪平，徹底放涼

14、幾小時(shí)后，山楂糕就做好了，脫模切塊就可以享用了

小貼士

不要用鐵鍋來制作，因?yàn)樯介械墓嵊龅借F后會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)，對(duì)健康不利。