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《1》 曾經(jīng)聽過一個段子。 不太符合女權(quán)主義者們的價值觀的段子。 有一次，家里不受寵的姨太太問起來，為什么老爺一個人，要娶這么多房老婆？完全不公平嘛。 老爺正在喝茶，指著桌子上的茶壺和茶杯說，你看，一只茶壺，配四個茶杯，自古就是如此。 這番話當(dāng)然充滿了某種色彩。 但它也說明了一個切實存在的問題，那就是，茶壺和茶杯，在現(xiàn)實生活中，數(shù)量是不對等的——它們的匹配度，并不是由數(shù)量決定的，而是由容量。 茶壺是做什么用的呢？ 是泡茶用的。 茶杯是做什么用的呢？ 是裝茶湯的。 （畫外音）李麻花：茶杯也可以用來嚇唬漂亮女主持人！ 一壺茶泡出來，它不僅僅只分給一只茶杯——一個人喝茶是極無趣的，得一群人在一起喝才有意思。 為了讓在座的人都能喝到茶，茶桌上，只一個茶杯，是肯定不夠的。必定要按人數(shù)放茶杯，且，每只杯子不能太大，大了，茶壺里的茶湯不夠分。 這樣，才算是達到了某種平衡。 《2》 茶杯是用來喝茶的。 廢話，茶杯茶杯，可不就是喝茶的杯子嗎？ 怎么不是用來喝茶的呢？ 當(dāng)然不是。 茶杯可以用來砸！ 比如，某年，某兩大互聯(lián)網(wǎng)大佬吵架，爭奪終端用戶。 搶得白熱化，正在宮心計勾心斗角的時候，最終失敗的那一方的老大，聽說在辦公室里，摔了一套極精致的細瓷茶杯。 而另一方的老大，聽說在辦公室聽了半個月的梵音。 這當(dāng)然純屬江湖傳言，是在爭奪戰(zhàn)塵埃落定之后，媒體寫就的稿件里，一個不重要的細節(jié)。 彼時村姑陳正端著杯子喝茶，看到這個橋段，再看了看手里的杯子，做勢想試試砸杯子的快感。 然而這只杯子，是著名的景德鎮(zhèn)青花，還是手繪的滿花，單獨定制，世間僅此一只，猶豫再三，終究沒舍得砸。 看，村姑陳這小女子，拿不起放不下，眷戀的東西太多，果然成不得互聯(lián)網(wǎng)大佬。 最近，又聽聞一位互聯(lián)網(wǎng)大佬，砸了杯子。 這次的砸杯，比前幾年兩大佬大戰(zhàn)時傳言砸的那只杯子，分量更重——不僅砸出了公眾的嘩然，而且，砸出了另一個更大的瓜！ 上次是兩大佬互撕，這次是兩大佬夫妻互撕。 因為是枕邊人，因為曾經(jīng)一起奮斗過，一起起于微時，故而，現(xiàn)如今的這場大戰(zhàn)，更令人唏噓。 就像岳不群手撕寧中則，不僅是岳子劍形象破滅，更是江湖上的神仙眷侶，伉儷情深的神話徹底破碎。 《3》 所以說，杯子是摔不得的。 還是老實用它喝茶吧。 喝茶的杯子，該怎么選擇呢？ 村姑陳的經(jīng)驗來看，首先，是不要選擇太大的。 有道是，一杯為品二杯為飲三杯即為飲牛飲馬，既是好茶，喝的人多，量便少，量多的必定爛大街不是好茶。 茶的量少，那用一只大號的杯子，視覺上就顯得不太好看了。 有些茶友喜歡選擇某些產(chǎn)瓷地區(qū)推薦的“主人杯”——碩大的一只杯子，跟個小湯碗似的，得多少茶湯，才能把這個杯子喂飽啊。 拿著這種杯子去喝茶，估計掌柜會很尷尬——若是都倒給你喝吧，那在座的其它客人便沒茶喝了。若是每個平均分配吧， 那這么大只碗，只能倒一點點茶湯，漫到杯底一小截的位置，看起來，杯子是空蕩蕩的，顯得掌柜不怎么舍得分茶給客人喝的感覺。 大杯還有個缺點，就是茶香易散，而茶湯易冷。 尤其是冬天，大杯的口通常很大，茶湯倒進去，沒幾分鐘，香氣就被大敞口給散掉了。 并且，杯口大，茶湯與空氣的對流面積就大，如果是現(xiàn)在的北方，茶湯進去沒三分鐘，該涼透了吧。 去年元旦在上海的時候，下雪。一蓋碗茶沖出來，沒幾分鐘，蓋碗便已經(jīng)涼透了——連蓋碗都涼了，何況杯子里的湯呢？ 尤其是大塊頭的“主人杯”，更是涼得快。 這樣一來，那些高沸點的香氣，就聞不到了，真是遺憾吶。 《4》 村姑陳的選茶杯經(jīng)驗之二，不要選擇毛孔粗大的茶杯。 修正一下，如果喝茶只是為了風(fēng)雅，為了姿態(tài)好看，為了顯得自己有格調(diào)，那選什么材料都沒關(guān)系。 但如果要試茶，品茶，認真喝懂茶的香氣和滋味，是真正奔著喝茶的味道去的，那還是建議選擇白瓷茶杯，或者玻璃茶杯。 玻璃茶杯通透，便于觀察湯色。白瓷茶杯有底色，能襯得茶湯顏色更飽滿。 在上一個段子里，前幾年那位互聯(lián)網(wǎng)大佬摔的，便是一套名貴的細瓷茶杯。 如果這個砸杯傳聞是真的，可見這位大佬在喝茶的段位上，還是很高的。 這也從另一個角度說明，細瓷，在茶具界，是高配。 瓷質(zhì)的茶杯喝茶，有很多好處。 首先，它表面光滑，不像粗陶那樣有顆粒感，人人都能接受。 其次，它毛孔小，不吸香不吸味，能讓茶湯的滋味，得到完整的保留，能讓喝茶的人，感受到原汁原味的，沒有修飾過的茶湯。 再次，它的風(fēng)格多元，可素白，可手繪，可寫字，可畫花鳥蟲魚，也可繪山水人物，可青花，也可斗彩粉彩 .....能滿足各種性別，各個年齡段的用戶的需求。 第四，它的器形，就是通行的“杯”的器形，沒有那么多怪異的造型，無論跟什么樣的蓋碗，什么樣的茶席，都可以搭配。 第五，它的內(nèi)壁顏色，大多是白色。白色百搭，無論是哪種茶類的茶湯，都能跟它搭配得極好。 另外，白色的茶杯內(nèi)壁，還適合觀察湯色，觀察湯的純凈度和透明度，能輔助辨別一款茶的品質(zhì)。 可以說，瓷杯，是品茶鑒茶，最好的選擇。
《5》 村姑陳的選茶杯經(jīng)驗之三，不要選杯壁太厚的。 杯壁薄的茶杯，散熱快，不燙手。 而杯壁厚的茶杯，散熱慢，熱量一直積在杯壁里，端握時，容易燙手。 這是村姑陳的經(jīng)驗之談，被燙過無數(shù)次的血的教訓(xùn)，請一定要相信。 另外，杯壁薄的茶杯，重量輕，端起來手不累。 杯壁厚的茶杯，沉實而厚重，端起來手很容易酸。 有茶友說，不對，我又不會長時間端舉杯子，怎么會手酸？ 此言差矣。 我們?nèi)羰钦J真品茶，必定會端起杯子，聞茶香，看湯色，嘗茶湯，再細細啜，小口慢咽，當(dāng)茶湯喝完，還會搓動杯子，聞杯子的掛壁香........ 這一套流程下來，時間不會短。 若是重量級的杯子，一直拿著，手不酸才怪。 若是再加上杯壁很厚，散熱慢，那更慘——想趁熱聞一聞高沸點的茶香，結(jié)果杯子重，并且杯子很燙手，端起來一會兒就得放下去，豈不很沮喪？ 好好的一趟喝茶之旅，便被一只不趁手的茶杯，敗壞了興致。
《6》 茶杯的作用，是喝茶的。 當(dāng)然它也可以砸人，用以表達憤怒。 不過，當(dāng)茶杯被當(dāng)成發(fā)泄情緒的工具的時候，可能，這位砸茶杯的人，也會招來一些不必要的麻煩。 故而，選擇茶杯，要謹(jǐn)慎。 要選對材質(zhì)，要選對器形，要選對厚薄。 最重要的是，要多喝好茶，以茶養(yǎng)身，以茶養(yǎng)性。在茶香裊裊里，學(xué)會控制自己的情緒。 秋天，應(yīng)該多喝白茶，潤燥養(yǎng)生，平肝火。 也許，這一杯白茶，就能改變互聯(lián)網(wǎng)的未來。
看完這篇文章 # 您或許還對這些內(nèi)容感興趣 # 點擊下面文字即可閱讀 ▼ 2019年，小陳茶事白茶系列品鑒文章 …… 作者 | 村姑陳 |
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