現(xiàn)在我們的生活條件越來(lái)越好，大魚大肉、山珍海味都已經(jīng)吃膩了，山間的野味倒成了稀罕貨，天然無(wú)污染，綠色更安全，吃起來(lái)不比城里那些山珍海味差，小編今天說(shuō)的這些野味，是人間少見的美味，有些更是可遇不可求，尤其是第四種，一起來(lái)看看吧！

1、水竹筍

網(wǎng)友們都吃過(guò)竹筍，可是在山上、小溪邊自生自長(zhǎng)的小野筍，吃過(guò)的人卻不多，它就是水竹筍，它的分布范圍少，野生分布面積小，每年產(chǎn)量極少，在市場(chǎng)上都是稀罕貨，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，不管煎炒、做湯都十分甜美， 用它搭配做出來(lái)的美食，口感香脆、滑嫩，不遜于鮑魚、海參。

2、刺嫩芽

刺老芽有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，天然野生的量非常少，市場(chǎng)上每公斤價(jià)格可達(dá)到70_80元，它富含16種氨基酸和22種微量元比人參還高，被譽(yù)為“天下第一山珍”，吃過(guò)的人不多，而且一年只有春天可以吃到。

3、蕨菜

在農(nóng)村鄉(xiāng)野，向陽(yáng)的山坡上，灌木稀少的地方，野生的蕨菜，隨手便可以采到一把兩把蕨菜嫩芽，它是別具風(fēng)味的野菜佳品，剛采摘的蕨菜芽用熱水略燙一下就可鮮食，也可曬成干菜或用鹽漬長(zhǎng)期保鮮。

4、薇菜

它是紫箕植物剛出土不久的嫩莖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，采時(shí)一定要采母菜，若一采而光，兩年后不僅會(huì)失去商品價(jià)值，甚至整片滅種。母菜剛出土不久，頂端絨毛破裂，頭上剛出一對(duì)嫩枝葉，莖部絨毛正在脫落或已脫落時(shí)即可采收，它采摘之后要在24小時(shí)之內(nèi)綽水晾曬，否則，鮮薇菜會(huì)很快失水萎焉、老化。鮮薇菜非常稀少，吃過(guò)的都回味無(wú)窮，贊不絕口。