不知道大家有沒(méi)有非常癡迷的肉醬系列，小編有！小編對(duì)各種肉醬簡(jiǎn)直是達(dá)到了些癡迷的程度，例如：拌飯醬、香菇肉醬等等。為什么這么癡迷呢，因?yàn)榉奖阌趾贸?，不管是拿?lái)拌面入味、還是拌飯亦或者直接當(dāng)小菜吃都是可以的！而且擁有了肉醬的菜品，醬香濃郁，那叫一個(gè)香。其實(shí)會(huì)做肉醬的人也不少，但想要味道倍增，也是需要幾個(gè)小訣竅。我做的這款肉醬簡(jiǎn)單易學(xué)，美味加倍。

好了話不多說(shuō)，這就把詳細(xì)制作步驟一一告訴你，快來(lái)看看怎么做的吧，一學(xué)就會(huì)！

準(zhǔn)備食材：

黃豆大醬半碗、牛肉100克、香菇50克、蔥4棵、生姜5克、辣椒面3克、淀粉少許、生抽少許、食用油適量；

烹飪流程：

第一步：先將香菇用清水洗凈后去根部然后切成香菇丁，生姜和蔥也同樣用清水洗凈后切碎成姜末和蔥花備用；

第二步：將牛肉用清水洗凈后切成牛肉丁，然后加入少許淀粉和少許生抽抓勻后，腌制10分鐘備用；

第三步：取一口不沾炒鍋，開(kāi)火熱鍋后放入適量的食用油，然后倒入腌制好的牛肉丁，開(kāi)大火迅速翻炒均勻；

第四步：翻炒至微微變色即可盛出控油備用；

第五步：鍋內(nèi)留有底油，再次開(kāi)火熱鍋燒油，將切好的生姜、辣椒面，翻炒出香辣味和紅油出來(lái)即可；

第六步：然后倒入切好的香菇丁繼續(xù)翻炒一下后倒入已經(jīng)煸炒好的牛肉??；

第七步：讓香菇丁和牛肉丁的味道相互交融一會(huì)后，放入2碗冷開(kāi)水，開(kāi)慢火熬制數(shù)分鐘，熬至湯汁有些濃稠即可；

第八步：然后放入切好的蔥花，再翻炒熬煮2分鐘即可；

這道好吃的香菇牛肉醬就這樣完成了，真的超好吃的！是不是超級(jí)簡(jiǎn)單易學(xué)，趕快學(xué)起來(lái)吧~

最后這道香菇牛肉醬幾點(diǎn)小貼士，分享給大家：

小貼士1：大醬本身就自帶咸味和提鮮的功能，所以口味比較淡的朋友也可以選擇不放生抽，但牛肉丁加了生抽腌制后的口感會(huì)更加柔嫩有彈性哦；

小貼士2：有些朋友喜歡菜肴里有些蒜香，愛(ài)蒜香味的朋友可以放點(diǎn)蒜蓉，味道也一樣棒呢；

小貼士3：這樣的牛肉醬，用來(lái)拌面和拌飯甚至是下酒菜都是非常好吃的，而且放涼的牛肉醬可以裝在密封瓶中，然后放入冰箱冷藏！