文/菲兒

前一段時間回了一趟河北老家，在家里住了半個月，幾乎吃個半個月的饅頭，家鄉(xiāng)的饅頭是老面的，吃起來口感是相當?shù)暮?，對于我這種面食愛好者來說，足足過了一把嘴癮，我是個天天吃饅頭都不膩的人，可是我的小兒子就不一樣了，現(xiàn)在看到饅頭就搖頭。而我又不愿意讓他吃外面買的干糧，所以在做饅頭的方法上給他變了點花樣，在面粉里放了一些大米和南瓜，還放了少許大棗，沒想到兒子還挺愛吃的，尤其是出鍋的時候，簡直太好聞了，我感覺比吃面包都香，因為這種面食吃到胃里比較舒服，老人和孩子都適合吃，比吃包子都香。下面我把這種大米饅頭的做法分享給大家，感興趣的朋友可以試一下。

準備食材：大米 南瓜 面粉 雞蛋 酵母粉 大棗

操作步驟：

1、準備250克大米，用水泡4個小時，然后把水倒掉。

2、準備一塊南瓜，大約100克，去皮以后切成小塊。

3、把大米和南瓜放入料理機里，打成糊狀。（如果家里沒有料理機，也可以把大米和南瓜放鍋里蒸一下，然后搗碎。）

4、把打好的南瓜和大米倒入一個大碗里，然后打入一個母雞蛋，放入3克酵母粉。

5、加入適量的面粉。

6、把面粉攪到成面絮，然后揉成一個面團。

7、蓋上蓋子餳發(fā)40分鐘，如果天氣比較涼的話，可以多餳發(fā)一會。

8、像這樣，面團比原來大了兩倍，面團里出現(xiàn)很多氣泡，就餳發(fā)好了。

9、案板上撒點干面粉，取出面團放在案板上，然后在上面倒點切碎的紅棗，把紅棗碎充分的揉在面團里。

10、把面團揉成長條，然后切成大小相等的幾個面劑。

11、把面劑揉成饅頭狀后，二次餳發(fā)5分鐘。

12、水開以后，上鍋大火蒸15分鐘。

13、時間到后，閉火5分鐘再打開鍋蓋，這樣做的目的是防止饅頭遇到冷空氣后回縮變硬。

好啦，一道香噴噴的大米南瓜饅頭就做好，特別的蓬松宣軟，超級好吃，比白面饅頭好吃多了，而且添加了南瓜和紅棗以后又多了一分營養(yǎng)。喜歡吃饅頭的小伙伴們快點收藏去試試吧。

今天的大米南瓜饅頭做法就分享到這里啦，如果喜歡就給菲兒點個贊吧，點擊關(guān)注菲兒食堂，每天分享不同的美食哦。